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Sandra Pescador, Street : Bellavista 79 City : Santibáñez De Vidriales State : Zamora Zip Code :, Zamora (2025)

10/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

CAMARONES A LA PARRILLA CON SALSA DE MANTEQUILLA DE AJO

Ingredientes:

Para las brochetas de camarón:

1 libra de camarón grande, pelado y desveinado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimiento negro
8 brochetas de madera (mojadas en agua durante 30 minutos)
Para la salsa de mantequilla de ajo:

4 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo, picados
1/4 de taza de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Prepara los camarones: enhebra los camarones sobre las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada camarón.
Sazonar los camarones: En un tazón, combinar aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Lanza las brochetas de camarón con la mezcla de sazonador para cubrir uniformemente.
Parrilla los camarones: precaliente la parrilla a calor medio-alto. Parrilla las brochetas de camarón durante 2-3 minutos por lado, o hasta que se cocine y ligeramente carbonizado.
Haz la salsa de mantequilla de ajo: en una pequeña cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade ajo y cocina durante 1 minuto, hasta que se fragante. Revuelve jugo de limón, perejil, sal y pimienta.
Sirve: Sirve las brochetas de camarón a la parrilla inmediatamente con la salsa de mantequilla de ajo.
Consejos:

Puedes usar cualquier tipo de camarón que quieras para esta receta.
Para un plato más picante, añade una pizca de copos de pimiento rojo al sazón.
Sirve las brochetas de camarón con tus acompañamientos favoritos, como arroz, pasta o una ensalada.

10/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

PIÑA COLADA
Ingredientes:
3 tazas de piña cortada en cubos
3 tazas de crema de coco
3 tazas de hielo
½ taza de ron blanco
1⁄4 taza de azúcar o al gusto
Piña y cereza para decorar el vaso (No obligatorio)
Importante si usted usa crema de coco con azúcar, tendrá que ajustar la cantidad de azúcar que uses.
Preparación:
Coloque todos los ingredientes menos la azúcar en una licuadora y licúa, cuando ya haya licuado hasta que no esté tan espeso coloque la azúcar y licúe hasta que la azúcar ya se haya mezclado con la bebida.
Coloque las piñas y las cerezas en el vaso decorándol

09/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

Caldo de res con verduras

Ingredientes

1 kilo de carne de res con hueso (de preferencia chambarete) y cocida
4 dientes de ajo
½ cebolla
2 elotes partidos en 4 partes
1 chayote sin semilla, pelado y partido en cubos
3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
250 gramos de ejotes sin colitas
1 taza de garbanzos cocidos
2 calabazas partidas en cubos
2 papas partidas en cubos
2 ramas de hierbabuena fresca
Agua
Sal
Preparación
1. Coloca la carne, el elote, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor en una olla. Añade el agua y deja que hierva hasta que la carne esté tierna. Remueve la espuma y la grasa que se vaya formando, además quitar el ajo, la cebolla y las hierbas.

2. Añade las zanahorias y los chayotes. Deja cocinar por 15 minutos. Agrega las papas y sigue cocinado por 10 minutos más. Pon el resto de las verduras en la olla y sazona con sal. Deja cocer durante 10 minutos y revisa que las verduras no estén sobre cocidas.

Recomendación
Sirve con un poco de cilantro y limón, además de acompañarlo con un poco de chile serrano picado.

09/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

Ensalada de Manzana, Arándano y Zanahoria
Ingredientes:

Para la ensalada:
2 manzanas rojas, cortadas en cubos pequeños
1 taza de arándanos frescos o congelados (si son congelados, descongelar previamente)
2 zanahorias grandes, peladas y ralladas o cortadas en juliana fina
1/2 taza de nueces pecanas o almendras tostadas y picadas (opcional)
1/4 taza de perejil fresco picado
Opción con Pollo: 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos pequeños y a la plancha (con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva)
Opción Vegetariana: 1 taza de quinoa cocida o 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos.

Para el aderezo:
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel o sirope de arce
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. Preparación del pollo (opcional): Si se usa pollo, sazonarlo con sal y pimienta y cocinarlo a la plancha hasta que esté completamente hecho. Dejar enfriar antes de añadirlo a la ensalada. Si se usa la opción vegetariana, asegúrese de que la quinoa o los garbanzos estén bien cocidos y fríos.
2. Preparación del aderezo: En un bol pequeño, mezclar el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la miel (o sirope de arce), la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Batir bien hasta que esté emulsionado.
3. Ensamblaje de la ensalada: En un bol grande, combinar las manzanas, los arándanos, las zanahorias, las nueces (si se utilizan) y el perejil.
4. Añadir el pollo o la opción vegetariana: Agregar el pollo a la plancha o la quinoa/garbanzos a la mezcla de frutas y verduras.
5. Agregar el aderezo: Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para que todos los ingredientes se combinen bien.
6. Servir: Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir. La ensalada sabe mejor si se deja reposar durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Nota: Puedes ajustar la cantidad de aderezo según tu preferencia. Si utilizas arándanos congelados, asegúrate de que estén completamente descongelados antes de añadirlos a la ensalada para evitar que la ensalada se vuelva demasiado aguada. Puedes decorar la ensalada con hojas de menta fresca antes de servir.

Esta receta ofrece una ensalada refrescante y nutritiva de manzana, arándano y zanahoria, con la opción de añadir pollo a la plancha o una alternativa vegetariana como quinoa o garbanzos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos (si se incluye pollo)
Raciones: 4-6

09/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

FILETE DE PESCADO CON MANTEQUILLA DE LIMÓN 🐟 🍋
📋 Ingredientes:
Para los peces:
4 filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o eglefino)
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
Para la salsa de mantequilla de limón:
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo y ralladura de 2 limones
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra, al gusto
👩 🍳 Instrucciones:
1️⃣ Preparar el pescado
Acaricien los filetes de pescado con toallas de papel.
Cepilla ambos lados de cada filete con aceite de oliva, luego sazona uniformemente con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
2️⃣ Cocinar el pescado
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloque los filetes en la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que se doren y se doren.
Quita los filetes de la sartén y déjalos a un lado.
3️⃣ Prepara la Salsa de Mantequilla de Limón
Reducir el calor a medio y, usando la misma sartén, derrite la mantequilla con aceite de oliva.
Revuelve el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que se fragante.
Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el perejil picado, revolviendo bien.
Sazón con sal y pimienta negra, dejando que la salsa cocine durante 2-3 minutos.
4️⃣ Armar y servir
Prepara los filetes de pescado cocidos en un plato de servir.
Cuchara la salsa de mantequilla de limón caliente sobre cada filete.
Adorna con extra de perejil y rebanadas de limón para un acabado fresco.

08/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !
Arroz con Salchichas
Ingredientes:
2 tazas de arroz
4 salchichas cortadas en rodajas
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
1 zanahoria rallada
4 tazas de caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria en una sartén con aceite de oliva.
Añade las salchichas y cocina hasta que estén doradas.
Agrega el arroz y sofríelo durante unos minutos.
Vierte el caldo y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
Ajusta la sal y la pimienta.
Sirve caliente.

08/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !
Sándwich de Atún y Queso 🥪
Ingredientes:
- 1 lata de atún (escurrida)
- 1 cda. de queso crema
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de mayonesa
- 1-2 pepinillos (picados)
- ½ cebolla pequeña (picada)
- Perejil al gusto
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan
- 2 cdas. de mantequilla
- 4 lonchas de queso
Instrucciones:
1. Mezclar el atún con el queso crema, mostaza, mayonesa, pepinillos, cebolla, perejil, jugo de limón, sal y pimienta.
2. En una sartén, derretir 1 cda. de mantequilla y tostar las rebanadas de pan por un lado.
3. Extender la mezcla de atún sobre el lado tostado de cada pan.
4. Colocar una loncha de queso y cubrir con otra rebanada de pan.
5. Añadir 1 cda. de mantequilla a la sartén y dorar los sándwiches 2-3 minutos por cada lado.
6. Servir caliente y disfrutar. ¡Buen provecho! 😋

08/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !
CHILES EN VINAGRE 😋
Ingredientes:
1 kilo de chiles o jalapeños
5 dientes de ajo
Cebolla
3 hojas de laurel
Pimienta
3 zanahorias picadas en rodajas
Una cucharada de azúcar
Clavos de olor
Una cucharada de sal
3 hojas de mejorana
Una taza de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite vegetal
Una taza de agua
Preparación:
1. Es necesario colocar en una olla el aceite vegetal a hervir, se incorporan las zanahorias y se sofríen por 10 minutos. Posteriormente se vierten los chiles juntos con la cebolla y los ajos.
2. Se sofríen todos los ingredientes anteriores y se mezclan por un tiempo aproximado de 8 minutos. La idea es que la textura de los vegetales sea crocante y no cocida al extremo.
3. También se agrega el vinagre, el agua y las especias como la mejorana, el laurel, el azúcar y la sal.
4. Finalmente se dejan cocinar todos los ingredientes a fuego lento por 10 minutos. Por último, se dejan enfriar y se vierten en un frasco que se llevará al refrigerador y servirá por meses.

08/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !
Receta de Chicharrones Crujientes y Secos 😍😍😍
Ingredientes:
1 kg de panceta de cerdo (panceta) en trozos
• sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de vinagre (opcional)
• aceite para freír
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
• Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y uniformes.
• Sazone los trozos con sal y pimienta negra al gusto. Si lo desea, agregue una cucharada de vinagre para ayudar a que la piel quede crujiente.
• Déjelo reposar durante al menos 30 minutos para permitir que se asiente el condimento.
Fritura:
• Calienta una sartén grande con suficiente aceite para cubrir los chicharrones.
• Coloca los trozos de chicharrón en la sartén con el aceite aún frío, esto ayuda a que poco a poco se derrita la grasa y deja los chicharrones más crujientes.
• Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego, aumenta el fuego a alto hasta que los trozos estén dorados y crujientes, revolviendo de vez en cuando para que se frían uniformemente.
• Retire los chicharrones con una espumadera y colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite

08/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !
Te comparto esta deliciosa receta de Pipián rojo a cambio de un simple gracias
Ingredientes:
4 chiles guajillo secos, desvenados y sin semillas
2 chiles anchos secos, desvenados y sin semillas
2 tomates rojos
1 diente de ajo
¼ de cebolla
½ taza de semillas de calabaza (pepitas) peladas
1 tortilla de maíz dura o tostada
1 cucharada de ajonjolí
½ cucharadita de comino
1 clavo de olor
1 rajita de canela
3 tazas de caldo de pollo (o agua con consomé)
Sal al gusto
Aceite para freír
Opcional (para acompañar):
4 piezas de pollo cocido (muslos o pechugas)
Instrucciones:
Tostar ingredientes:
En un comal o sartén, tuesta ligeramente los chiles secos (sin quemarlos), luego retíralos y ponlos a remojar en agua caliente por 10 minutos.
En el mismo comal, tuesta las pepitas, la tortilla, el ajonjolí, el comino, el clavo y la canela hasta que suelten su aroma.
Asar los frescos:
Asa los tomates, la cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados por fuera.
Licuar:
En la licuadora, coloca los chiles remojados, los ingredientes tostados y asados, junto con el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa espesa y tersa.
Freír el pipián:
En una cazuela con un poco de aceite caliente, vierte la salsa colada (si es necesario) y cocina a fuego medio, moviendo constantemente para que no se pegue. Deja hervir unos 10-15 minutos hasta que espese. Ajusta sal al gusto.
Servir:
Baña el pollo cocido con el pipián rojo caliente. Acompaña con arroz blanco o tortillas de maíz.

08/05/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !
Bocados de Buñuelos de Haloumi y Maíz con Salsa Cremosa de Aguacate

Ingredientes:

Para los buñuelos:

1 taza de granos de maíz enlatados, escurridos

1 taza de halloumi rallado

1/2 taza de harina con levadura

2 huevos

2 cucharadas de cebollino fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para freír

Para la salsa de aguacate:

1 aguacate maduro

1/2 taza de yogur griego

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de la masa para los buñuelos:
En un tazón, combine el maíz, el halloumi rallado, la harina, los huevos, el cebollino, la sal y la pimienta. Mezcle bien.

Cocinar los buñuelos:
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar un poco de aceite de oliva. Verter cucharadas colmadas de la mezcla en la sartén. Aplanar ligeramente y cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Repetir con el resto de la masa.

Preparación del dip de aguacate:
En un procesador de alimentos o tazón pequeño, triturar el aguacate con yogur, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Sirvir:
Sirvir los buñuelos calientes con el dip de aguacate aparte.

08/05/2025

Filete y papas al horno en olla de cocción lenta
📋 Ingredientes:
450 g de filete (ribeye o solomillo), cortado en trozos pequeños
4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de crema agria
1/2 taza de aderezo ranch
1/2 taza de crema espesa
1 cebolla pequeña, cortada en cubos
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)
👩‍🍳 Instrucciones:
Agrega las papas en cubos, el filete, la cebolla, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta.
En un tazón pequeño, bate el aderezo ranch, la crema agria y la crema espesa. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la olla de cocción lenta.
Revuelve todo suavemente para integrar, asegurándote de que las papas y el filete estén bien cubiertos.
Tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 7 horas o hasta que las papas estén tiernas y el filete esté bien cocido. Unos 15 minutos antes de servir, espolvoree el queso cheddar rallado sobre la mezcla y vuelva a tapar hasta que el queso se derrita.
Una vez cocido, decore con perejil picado.
¡Sirva y disfrute de los sabores cremosos, quesosos y sustanciosos de este pastel de carne y papas!
Tiempo de cocción: 6-7 horas
Porciones: 4-6
Calorías: ~450 por porción

Sandra Pescador

10/05/2025

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09/05/2025

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08/05/2025

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