cook_with_kati, Espoo (2025)

19/09/2025

Kun kotimaiset raaka-aineet kohtaavat Välimeren maut, syntyy täydellinen viikonlopun herkku tai vaikka arjen luksus.

Ohueksi siivutettu naudanpaisti, valkosipuli, makea savupaprika ja omenasiideri antavat tälle pataruualle syvän maun. Kaveriksi porkkanaa, perunaa, paprikaa, sipulia ja kirsikkatomaatteja – ja lopputulos on yhtä aikaa täyteläinen ja raikas.

Hauduta kaikki yhdessä pannulla, niin maut imeytyvät toisiinsa. Lopuksi tuoreet yrtit kruunaavat annoksen. 🌱

Tarjoa sellaisenaan tai tuoreen leivän kanssa – ja nauti siitä, että yksinkertainenkin ruoka voi olla aivan taivaallista.

300 g naudan paistia ohueksi siivutettuna tai esim valmiiksi leikattua merimiespaistilihaa
500 g perunoita viipaloituna
500 g porkkanaa viipaloituna
500 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
1 kpl vihreä paprika suikaloituna
1 kpl sipuli lohkottuna
1 kpl valkosipuli (kokonainen)
1 tlk omenasiideri
1 rkl makeaa savupaprikamaustetta
Suolaa
Mustapippuria
Tuoreita yrttejä

Leikkaa valkosipulista hattu pois

Kuumenna pannu ja paista lihojen paistopinnat kiinni
Levitä pannulle paistetut lihat ja ripottele niiden päälle savupaprikamauste sekä 1 tl suolaa

Laita kokonainen valkosipuli lihojen väliin
Levitä lihojen ja valkosipulin päälle perunat, porkkanat, sipulilohkot ja suikaloitu paprika
Kaada päälle tölkillinen siideriä
Anna ruoan hautua pannulla miedolla lämmöllä kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä (noin 20-30 min)

Lisää joukkoon vielä tomaatit ja anna hautua lisää vielä noin 10 minuuttia
Tarkista maku. Lisää suolaa ja mustapippuria jos koet tarpeelliseksi.

Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

13/09/2025

Neljä syytä vierailla Santanderissa, pressimatkan antia

1 Luonto & ulkoilu
Rannat, vihreät vuoret ja raikkaat merituulet tekevät Santanderista täydellisen seikkailukohteen. Vieraile Faro de Cabo Mayor -majakan maisemissa tai ihastu esihistoriaan Altamiran luolassa.
Lämpö pysyy kesällä miellyttävässä +23–25°, talvella noin 10

2 Museot & kulttuuri
Yli 50 näyttelytilaa – mukana Centro Botín, Maritime Museum ja pian valmistuva Reina Sofía Madridin ulkopuolella. Musiikkia on tarjolla moneen tarpeeseen.

3 Historia & kuninkaalliset
1920-luvulla Santander oli kuningas Alfonso XIII:n kesäkaupunki. Käy Palacio de la Magdalenassa ja koe kuninkaallinen tunnelma – premium-kierroksella pääset sään salliessa jopa palatsin torniin.

4 Ruoka & aitous
Koe Santanderin sydämellinen ruokakulttuuri: Michelin-tähden Casona del Judío, tunnelmallinen Mercado del Este ja paikalliset pintxot & tortilla baarien vilinässä.

Santander yhdistää luonnon, kulttuurin, historian ja aidon cantabrialaisen elämänmenon – täydellinen kohde seuraavalle reissulle.

Olisitko valmis lähtemään? Mitkä näistä houkuttelevat sinua eniten? ✈️🇪🇸

11/09/2025

Syksy saa maistua kesältä! 🍅🍅🍅

Kun illat pimenevät ja viileys hiipii ilmaan, mikä voisi olla parempaa kuin kulhollinen lämmintä keittoa? Tämä paahdettu tomaattikeitto tuo mukanaan auringon makeuden ja alkavan syksyn parhaat maut. 🌞🌿

Uunissa paahdetut tomaatit, sipuli ja valkosipuli saavat syvän, melkein karamellimaisen maun. Kun joukkoon lisätään pehmeää juustoa ja ripaus hunajaa, syntyy täydellinen lohturuoka, johon rakastut varmasti. ❤️

👉 Tarjoile keitto raejuuston ja viipaleen ruisleipää kanssa – niin pysyy nälkä poissa ja mieli lämpimänä.

🌱 Vinkki: Koristele tuoreilla yrteillä, kuten basilikallax lehtupersiljalla tai rosmariinimla niin annoksesta tulee vielä kauniimpi ja maistuvampi.

Tallenna resepti 🔖 ja kokeile viikonloppuna – lupaan, että tästä tulee syksyn suosikki! 🍂✨Kelpaisiko teidän ruokapöytään?

2 kg kotimaisia kypsiä tomaatteja
1 kpl kokonainen valkosipuli
1 kpl sipuli
1/2 dl öljyä
1 tl suolaa
1 tl juoksevaa hunajaa/sokeria
1/2 tl valkopippuria
2 dl kasvislientä
100 g sulatejuusto/tuorejuusto (maustamaton tai oman maun mukaan)
Tarjoiluun yrttejä, raejuustoa ja (tuoretta) ruisleipää

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Huuhtele ja halkaise tomaatit. Asettele uunipellille leikkauspinta ylöspäin.

Leikkaa valkosipulista ns. hattu pois, niin että valkosipulien kynnet paljastuvat. Lohko sipuli.

Siirrä sipulit pellille tomaattien kanssa. Valuta päälle öljy ja hunaja ja ripottele suolaa ja mustapippuria

Nosta pelti uunin keskitasolle noin 40 minuutiksi, kunnes tomaatit saavat paahteista pintaa ja sipulit ovat pehmenneet.

Siirrä tomaatit ja uunipellille tullut neste kattilaan. Purista valkosipulit kuoresta tomaattien sekaan.
Soseuta seos.

Kuumenna keitto liedellä, lisää kasvisliemi ja juusto. Sekoittele, kunnes juusto sulaa.

Annostele lautaselle ja koristele mielesi mukaan esim. yrteillä. Tarjoile lisäksi raejuustoa ja hyvää ruisleipää.

04/09/2025

Aitojen asioiden päivä, juuri parasta ja vielä Suomalaisen ruoan päivänä! 🇫🇮🥔

Aamu alkoi kuuden jälkeen junamatkalla Kokemäelle, jossa pääsin sukeltamaan syvälle suomalaisen perunan maailmaan:

🥔 Perunan tutkimuslaitoksen koeviljelmillä
🥔 Perunan nostossa Petri Rakkolaisen tilalla
🥔 Tutustumassa Finnamyl toimintaan

Peruna on paljon enemmän kuin arkinen lisuke:
🥔 Alhainen hiilijalanjälki
🥔 Sivutuotteet hyödynnetään huippuinnovatiivisesti
🥔 Varmistaa kotimaista huoltovarmuutta
🥔 Ravitsemuksellisesti loistotuote

Tässä on oiva esimerkki siitä, miten suomalainen ruoka yhdistää vastuullisuuden, omavaraisuuden ja osaamisen. 💙

Minulle kotimainen ruoka ja erityisesti peruna ovat arjen peruspilareita. Miten sinulla?

02/09/2025

Mainos/kaupallinen yhteistyö

Syötävä piha – kauneutta ja makua samassa 💚

Tänä kasvukautena pihallamme kaikki ruukuissa on syötävää – myös kukat. Yrtit ja syötävät kukat tuovat arkeen ja juhlaan iloa, makuja ja väriä lautaselle.

Valmiista taimista sai satoa heti istutuksen jälkeen. Koko kesän ajan salaattiin päätyi mm basilikaa, ruohosipulia, perillaa, minttua ja orvokkeja ja, iltapalaan laventelia ja sitruunamelissaa.

Parasta on, että kausi jatkuu pitkälle syksyyn – viime vuonna hain omalta pihalta yrttejä vielä marraskuussa!. Nyt juuri syksyn alettua satoa amtavat vielä kaikki yrtit ja kukat.

Ehdit muuten vieläkin laittamaan ruukkuihin yrttejä vaikka parvekkeelle ja nauttimaan omasta sadosta pitkälle syksyyn. Tai hei aina voi yrttejä viedä myös lahjaksi. Varmasti tervetullut tuliainen 💚

24/08/2025

Tomaattipiirakka on täydellinen herkku juuri tähän vuodenaikaan – maku on vielä täynnä kesän raikkautta, m***a rakenteessa on jo ripaus syksyn fiilistä.

Gluteeniton pohja on ihanan helppo ja maistuu kaikille – tästä tuli meidän suosikki.

Pohja
2 dl kaurahiutale
1 dl mantelijauho
2 dl perunajauho
1 dl kaurajauho
2 dl vesi
½ tl yrttisuolaa

Piirakkaan
5 kpl tomaatti viipaloituna
4 rkl sinappi (suomalainen mieto sinappi, vihreä)
1 dl juustoraaste
1 tl yrttisuola
Mustapippuria

🍅 Sekoita pohjan ainekset ja levitä taikina piirakkavuokaan (myös reunoille).
🍅Levitä sinappi, ripottele päälle juusto ja lisää tomaattiviipaleet.
🍅Mausta yrttisuolalla ja mustapippurilla ja paista
225 °C noin 20–25 min.

Viimeistele tuoreilla yrteillä

Nauti lämpimänä tai huoneenlämpöisenä vihersalaatin kanssa – maku on yhtä aikaa kesäinen ja syksyinen.

20/08/2025

Chili con kaikki – arjen superruoka! 🥕🧄

Kun illat viilenevät, tekee mieli jotain lämmittävää ja maukasta. Chili con kaikki on juuri sitä: värikäs, täyttävä ja mausteinen ruoka, joka saa makunystyrät hymyilemään ja koko perheen tyytyväiseksi.

Tämä ruoka on kaikkea sitä, mitä rakastan arkikeittiössä:
🌶️ paljon kasviksia jo itse ruoassa
🌶️ hybridiruokaote
🌶️ ennen kaikkea ihan tavallista, hyvää arkiruokaa.

500 g jauheliha
3 kpl valkosipuli pienennettynä
1 kpl sipuili pienennettynä
1 prk (n 400 g) tomaattimurskaa
1 prk (n 400 g) papusekoitus, valmiiksi liotettuja
1 pss (200 g) pakasteherneet
1 kpl porkkana raastettuna
1 dl tuoretta timjamia
1 pss taco-mausteseos
Chiliä oman maun (ja sietokyvyn) mukaan
Suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Lisukkeeksi riisiä, perunaa, kauraa tai spelttiä

Näin onnistut:

Paista jauheliha ja murusta se pannulla.
Lisää sipulit ja anna pehmetä.

Lisää tomaattimurska, pavut, herneet, raastettu porkkana ja taco-mausteseos. Keittele hiljalleen 10 min.

Mausta tuoreella timjamilla, chilillä, suolalla ja pippurilla.

Tarjoile riisin, perunan, kauran tai spelttilisukkeen kanssa.

🍋 Viimeistele raikkaalla sitruunapuristuksella.

Tämä ruoka ei turhia hienostele – se on hyvän mielen kotiruokaa, joka toimii niin arjen pelastajana kuin viikonlopun koko perheen suosikkina.

17/08/2025

Kiitos Katri Helena 💙 ja teinineitimme

Katri Helenan viimeinen ilta yhdessä teinineitimme kanssa 💙💙💙 Lauloimme, halasimme, liikutuimme ja tanssimme penkeissä – sydän täynnä iloa ja vahvoja tunteita niin kuin koko yleisö.

Ilta oli ainutlaatuinen elämys. Meille molemmille ensimmäinen Katri Helenan konsertti. Vasta nyt ymmärsin, kuinka suuri fani olen ollut kaikki nämä vuodet.

Jokainen laulu oli tuttu ja merkityksellinen. Erityisesti kosketti se lämpö, taito ja arvostus, jolla hän nosti esiin myös nuoria iskelmätaivaan tekijöitä Komioista alkaen ja päätyen yhteiseen esiintymiseen Elämän tien äärellä 🎶 mm Suvi Teräsniskan, Hanna Pakarisen ja Eriks Vikmanin kanssa.

Viimeinen ilta kertoi paljon siitä suuresta ihmisyydestä, jota Katri Helena edustaa.
Olen kiitollinen, että teinineitimme ehdotti tätä yhteistä iltaa. Se jää sydämeemme muistona, joka kantaa pitkään.

13/08/2025

Elokuun herkku, joka hurmaa – Kesäkurpitsa & burrata -pasta!

Kun kotimainen kesäkurpitsa on makeimmillaan, siitä syntyy täydellinen, raikas ja täyteläinen pasta. Sitruunan kirpeys, timjamin aromi ja burratan kermaisuus = kesä lautasella.

Kesäkurpitsa & burrata – elokuun pasta kahdelle

1 kpl kesäkurpitsa raastettuna, suikaloituna tai spagetiksi vuoltuna julienne-raudalla
50 g spagettia
2 rkl öljy
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 kpl sipuli hienonnettuna
1 sitruunan mehu
1 rkl timjamia (kuiva) tai useampi varsi tuoretta timjamia
1 tl hunaja
Yrttisuolaa
Mustapippuria
1 kpl burrata

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi eli puruvaraiseksi

Kuullota pannulla sipulit
Lisää noin ½ cm spagetin keitinvettä pannun pohjalle
Anna kiehahtaa ja lisää joukkoon sitruunan mehu, timjami ja hunaja

Lisää valutetut spagetit ja kesäkurpitsa ja sekoita kevyesti

Viimeistele yrttisuolalla ja mustapippurilla, tarkista maku

Avaa päälle burrata ja nauti heti sellaisenaan tai esimerkiksi broilerin kanssa

10/08/2025

Mainos - kaupallinen yhteistyö

Kun kotimaiset perunat, tomaatit ja raejuusto kohtaavat mintun, perillan ja fetan syntyy lautaselle makumatka Välimerelle, m***a kotimaisilla raaka-aineilla 🌱.

Välimerellinen raejuustosalaatti on kokonainen ateria sellaisenaan täynnä aromaattisia sävyjä. Ruokaisa salaatti on yhdistelmä arkeen tai viikonloppuun tai vaikka mukaan lounassalaatiksi.

Yrttien pienentäminen on muuten helpoin tehdä saksilla tai repien. Näin rakenne ei rikkoudu liika. 🌱

Välimerellinen raejuustoslaatti kahdelle

2 kpl keitetty peruna
2 kpl marzano-tomaatti
1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna

2 dl raejuusto
50 g salaattijuusto/feta murustettuna/pienennettynä
½ dl tuore minttu pienennettynä
2 rkl balsamico

2 dl perillaa pienennettynä

Yrttisuolaa
Mustapippuria
Paahdettuja siemeniä

Sekoita kevyesti raejuusto, feta, minttu ja balsamico.

Viipaloi perunat ja tomaatit, lado perunat vadille ja mausta valkosipulilla sekä yrttisuolalla.

Lisää tomaatit ja perilla, valuta päälle öljyä.

Viimeistele mustapippurilla ja paahdetuilla siemenillä.

Tarjoa raejuustoseos erikseen tai suoraan salaatin päällä.

cook_with_kati

19/09/2025

13/09/2025

11/09/2025

04/09/2025

02/09/2025

24/08/2025

20/08/2025

17/08/2025

13/08/2025

10/08/2025

Osoite

Puhelin

Nettisivu

Hälytykset

Ota Yhteyttä Yritys

Oikopolut

Jaa

Kategoria