cook_with_kati

Home
cook_with_kati

www.katipohjanmaa.fi
Ruoka, ruokapedagogiikka, kestävän kehityksen pedagogiikka, verkkokoulutuksen

11/07/2025

Texmexiä Oonissa – tuli muuten herkkua 😋😋😋

Useimmiten kysyessäni perheeltä, mitä syödään, vastaus on joko texmex tai burgeria. Ei minun ykkössuosikkeja… m***a tällä tavalla voisin kyllä syödä useamminkin.

Tortillalle creme fraichea, juustoraastetta ja broileria, pyöräytykset Oonissa ja päälle vielä korianteria & limeä. Lisukkeeksi kasviksia oman maun mukaan. Meillä oli nyt vain makeita kirsikkatomaatteja napsittavana.

Helppoa, herkullista ja kerrankin texmex myös minun makuun.

06/07/2025

Löysin muutama vuosi sitten tälle toistuvalle olotilalle nimen: meteopatia. Kun sää – matalapaine, harmaus ja sade – vaikuttaa suoraan mieleen ja oloon.

Tänä kesänä fiilis on tuntunut erityisen vahvalta. Alkuun ajattelin, että oireet väsymys, pitkien päiväunientarve ja vetämättömyys johtuvat työntäytteisen ja vauhdikkaan kevään palautumisvajeesta. Totesin, että olen varmasti levännyt riittävästi ja muistin, että jotkut säät vievät kaiken energian.

Meteopatia = sääherkkyys. Se on ihan oikea juttu.
Jo pelkkä tieto tästä toi helpotusta.

Se tunne, ettei ole yksin eikä vain ”laiska” tai ”herkkä”.
Mun hermosto vaan reagoi herkemmin sään vaihteluihin – ja se on ihan ok.

Tunnistatko itseäsi tästä?

01/07/2025

Tämä resepti syntyi vahingossa – ja jäi elämään 🌱

Kesän yrttiset hölskyperunat on täydellinen lisuke grillatun lihan, kalan tai vaikka sienimuhennoksen kaveriksi.

Ihanan voinen, valkosipulinen ja ruohosipulin raikastama – helppoa ja herkullista.

Kesän yrttiset hölskyperunat
(4–6 annosta)

1 kg varhaisperunaa
3 valkosipulin kynttä, pienennettynä
50 g voita
2 dl ruohosipulia, silputtuna

🥔 Varhaisperuna on kevytkuorinen, aikaisin nostettu peruna, jonka rakenne on pehmeä ja maku makeahko – täydellinen kesän ruokiin.

1️⃣ Keitä perunat hieman ylikypsiksi, kaada vesi pois
2️⃣ Lisää joukkoon voi ja valkosipuli
3️⃣ Laita kansi päälle ja hölskytä, kunnes voi on sulanut ja perunat vähän rikkoontuvat
4️⃣ Lisää ruohosipuli ja sekoita kevyesti

🌱 Varoitus: näihin jää koukkuun.

25/06/2025

Tänään alkoi uusi ja innostava rooli – minut on nimetty Peruna-alan yhteistyöryhmän (PAYR) uudeksi asiamieheksi.

Tehtävässä pääsen yhdistämään intohimoni ruokaan, viestintään ja strategiseen kehittämiseen – suomalaisen perunan hyväksi.

PAYR kokoaa yhteen koko perunaketjun toimijat viljelijöistä tutkimukseen ja ruokapalveluihin. Yhdistyksen tavoitteena on lisätä perunan arvostusta, näkyvyyttä ja käyttöä niin kotimaassa kuin kansainvälisesti.

Tässä tehtävässä toimin oman yritykseni kautta ja jatkan myös muita tuttuja töitäni:
📚 opetan Laureassa englanninkielisessä Hospitality Management -ohjelmassa
👩‍🍳 vedän ruokakursseja Suomessa, Espanjassa ja Luxemburgissa
🖋️ kirjoitan ruokajuttuja ja vaikutan suomalaisen ruoan puolesta
🌍 ja avaan suomalaiselle ruokaviennille uusia mahdollisuuksia Luxemburgin markkinoilla

Ruoan parissa työskentely on enemmän kuin ammatti – se on tapa vaikuttaa, yhdistää ja rakentaa ymmärrystä. Siksi on erityisen hienoa päästä tekemään tätä työtä myös PAYR:n kanssa.

✨ Nyt alkaa tällä yrittäjällä olla erinomaisen mielenkiintoinen työpaketti kasassa. Arvatkaa vaan, odotanko syksyä – jolloin kaikki taas alkaa täysillä!

Jos työskentelet ruokaketjussa, elintarvikkeiden parissa tai viestinnässä – ollaan kuulolla!

Mahtavasta kuvasta hatunnosto Rekalle , joka otti tämän kuvan -tapahtumassa.

Address

Telephone

+358400402656

Website

http://www.katipohjanmaa.fi/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when cook_with_kati posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to cook_with_kati:

Shortcuts

Address
Telephone
Alerts
Contact The Business
Claim ownership or report listing
Want your business to be the top-listed Media Company?

Country:

City: