25/09/2025
No nyt on tuhtia syksyruokaa!🤤
Raakamakkara-valkopapupastassa on reilusti makua, kermaisen tomaattinen kastike pehmentää chilin poltetta ja bucatinista saat mukavasti purutuntumaa.
Ainekset
300 g raakamakkaraa
200 g purjon valkoista osaa
1 tl valkosipulijauhetta
½ tl chilihiutaleita
½ tl mustapippuria
2–3 rkl tomaattisosetta
1 dl pastan keitinvettä
1 dl kermaa
1 tlk (380 g/230 g) isoja valkoisia papuja, huuhdeltuna ja valutettuna
persiljaa, hienonnettuna
parmesaania, raastettuna
Lisäksi:
300 g pastaa (esim. bucatini)
suolaa
Valmistusohjeet
1. Purista raakamakkaramassa kuorestaan pannulle pieniksi paloiksi. Paista keskilämmöllä käännellen noin 10 minuuttia, kunnes makkara on kypsää. Lisää joukkoon suikaloitu purjo ja jatka paistamista noin 5 minuuttia samalla sekoitellen.
2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa, suolatussa vedessä. Ota talteen 1–2 dl keitinvettä.
3. Lisää pannulle makkaran ja purjon joukkoon mausteet ja tomaattisose. Sekoita. Kaada joukkoon keitinvesi ja kerma, sekoita. Lisää pavut ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon vielä persilja.
4. Nosta valutettu pasta kastikkeeseen. Viimeistele parmesaanilla ja eikun nauttimaan!
