Parlons Franc

14/09/2026

Plus d’une sardine sur deux vendue en France n’est plus française. 

Le Maroc a doublé la Bretagne en 20 ans grâce à une main-d’œuvre 10 fois moins chère et aujourd’hui, les DEUX stocks, français ET marocain, sont classés en surpêche. 

Pendant ce temps, des industriels font frire votre sardine dans un bain d’huile de tournesol plutôt que de la cuire à la vapeur.

Je vous montre comment repérer une vraie sardine française bonne pour vous grâce à l’étiquette (ça existe, et c’est traçable jusqu’au bateau).

10/09/2026

ATTENTION AUX FAUX SAUCISSONS TERROIR!
Fleur au talc, boyau synthétique, viande sans origine… l’industrie t’a vendu un cylindre parfait depuis 40 ans.

3 secondes dans un rayon pour ne plus jamais te faire avoir — la règle des 3F : Fleur, Forme, Ficelle.

Le vrai saucisson, il est irrégulier, ficelé à la main, et il sent la cave. Pas le laboratoire.

Celui que je mange dans cette vidéo, c’est La Boutique des Saucissons, en Ardèche avec leur gamme IGP Ardèche. Viande fraîche française. Boyaux naturels. Séchage 5 à 7 semaines.

Le lien pour commander est en bio 🔗 Livraison partout en France.

Partenariat commercial avec La Boutique des Saucissons

09/09/2026

Très heureux d’avoir été avec mon ami André Muller pour ce beau moment de radio !

- QUI SE CACHE DERRIÈRE PARLONS FRANC ? -

Plus de 650 000 personnes le suivent sur les réseaux sociaux et ses vidéos ont cumulé 80 millions de vues en seulement six mois. Mais derrière le béret, la salopette et les caméras, il y a avant tout Florian et son histoire.

Originaire de Kaysersberg, il a grandi au milieu des vergers et des vignes, dans une famille d'arboriculteurs. Une enfance marquée par son grand-père, les vendanges et cette odeur si particulière du jus de raisin sur les mains et les vêtements.

Après le rugby, le théâtre et plusieurs expériences, Florian s'est finalement lancé sur les réseaux sociaux Parlons Franc, où il pousse quelques coups de gu**le contre la malbouffe et les géants de l’agroalimentaire.

Une histoire à découvrir dès maintenant : https://www.radiojudaicastrasbourg.fr/podcast/fais-moi-une-place-florian-dillenseger/

06/09/2026

Un nugget de poulet, c’est du poulet à combien de pourcent ? J’ai retourné un paquet du commerce : 54,6%. Le reste : eau, amidon modifié, additifs, classé aliment ultra-transformé par les nutritionnistes.
Et son origine ? 62% des nuggets vendus en France n’affichent RIEN sur l’emballage.
Le poulet qui a servi à faire ça vient peut-être du Brésil, d’Ukraine ou de Pologne…

En 25 ans, le poulet entier est passé de 52% à 14% de nos achats de volaille

02/09/2026

LES PROBLÈMES avec votre riz cuit en 5 minutes.
Voici les 3 chiffres qu’on ne vous dit jamais dessus

9 riz sur 10 mangés en France ne sont pas français.
Presque 1 sur 2 contenait un pesticide interdit en Europe le mois dernier une marque précise, un lot précis, je vous montre lequel.

20 minutes de cuisson au lieu de 5, ça change tout. Je vous explique pourquoi.

LA SOLUTION EN FIN DE VIDÉO

23/07/2026

Le pain de mie industriel, c’est l’arnaque la plus discrète de votre cuisine.
En apparence : du pain doux, pratique, longue conservation.
En réalité c’est jusqu’à 18 ingrédients.
Des émulsifiants pour la texture, des conservateurs pour tenir 3 à 4 mois, du sirop de glucose-fructose pour le goût sucré, de l’huile de palme pour le moelleux.
Un boulanger artisan, lui, en utilise 7. Farine, eau, lait, beurre, œufs, levure, sel.
C’est tout.
La différence entre les deux ? Ce que vous mettez dans votre corps trois fois par jour sans y penser.
Je vous explique tout dans cette vidéo.

16/07/2026

Bien choisir ses œufs 🥚

Privilégiez les œufs bio (code 0) : les poules sont élevées avec une alimentation issue de l’agriculture biologique et bénéficient de meilleures conditions d’élevage.

Si vous ne trouvez pas de bio, choisissez au minimum des œufs de plein air (code 1). Évitez autant que possible les codes 2 et 3, issus d’élevages au sol ou en cage, où les conditions de vie des poules sont plus limitées.

Pour vérifier, regardez le premier chiffre imprimé sur la coquille :

* 0 = Bio
* 1 = Plein air
* 2 = Au sol
* 3 = En cage

06/07/2026

Vous appelez ça une saucisse ! DE STRASBOURG ?

Du sucre, protéines de lait, protéines de pois, conservateurs, nitrite…

A 8euro le kilo on fait pas de miracle, et si c’est aussi célèbre et que ça se vend bien c’est qu’il y a forcément du monde pour les acheter ces merdasses

Réveillez-vous en faisant attention à ceux que vous mettez dans vos assiettes ! 👀
Prenez le temps de chercher les beaux produits, votre corps, nos terroirs et nos artisans vous diront MERCI 

Bon alors les francs qui est le prochain à passer sous ma hache ? Dites le moi en commentaire ! 

22/06/2026

Vous n’en avez probablement jamais entendu parler.
Pourtant les NGT changent déjà les règles du jeu pour tout ce que vous mangez.
Ces nouvelles techniques de modification du génome viennent d’être légalisées en Europe en mai 2025 et la grande majorité des Français ne le sait pas.

Concrètement : des plantes modifiées en laboratoire peuvent désormais arriver dans vos rayons sans étiquetage obligatoire, sans traçabilité, sans évaluation approfondie. Vous ne verrez rien sur l’emballage.

Et derrière ça, il y a un risque encore plus grand : celui de voir nos semences paysannes ces variétés cultivées et transmises depuis des siècles, remplacées par des variétés brevetées appartenant à trois ou quatre multinationales.
Moins de diversité dans nos champs, c’est moins de résilience face aux maladies, aux sécheresses, aux crises.
Ce que ça signifie concrètement pour votre alimentation, pour nos agriculteurs et pour notre souveraineté alimentaire : je vous explique tout

16/06/2026

Le 1er mai 2026, un accord commercial est entré en vigueur en Europe. Sans référendum.
Sans vote du Parlement. De la viande sud-américaine produite sans nos normes va inonder nos marchés pendant que nos éleveurs, eux, respectent les règles les plus strictes du monde. On appelle ça du libre-échange.
Moi j’appelle ça de la concurrence déloyale institutionnalisée.

Vous vous demandez pourquoi nos éleveurs sont en colère ?
Le Mercosur, c’est 99 000 tonnes de viande importée d’Argentine et du Brésil, avec des standards sanitaires et environnementaux sans commune mesure avec les nôtres.
Nos agriculteurs paient le prix de décisions prises à Bruxelles, loin des champs.
Je vous explique pourquoi cet accord est un problème