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01/06/2026

Purée de piment d’Espelette maison. Piments frais, paprika fumé, huile d’olive, vinaigre de framboise, poivre. Sur un burger, dans une marinade, à la cuillère

INGRÉDIENTS

• 3-4 piments d’Espelette frais
• 1 c.à.c de paprika fumé
• 3 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.s de vinaigre de framboise
• Poivre

01/06/2026

Déjeuner chez aujourd’hui. Table étoilée à 30 minutes de chez moi et je ne l’avais encore jamais testé. C’était dingue. La vaisselle de chez la boss . Je vous montre

As-tu déjà mangé dans un étoilé ?

31/05/2026

Partenariat commercial.

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Hampe de bœuf, mayo gochujang, oignons fondus aux lardons, iceberg.
Le genre de sandwich qui a pas besoin de chapeau pour être sérieux.

🥩 Hampe de bœuf
🥬 Salade iceberg
🌶️ Mayo gochujang
🧅 Oignons + lardons
🍞 Pain toasté

Et toi t’aurais mis quoi à la place du gochujang ?

21/05/2026

Onglet de bœuf farci 🥩
Courgette grillée à l’huile d’olive. Fromage de brebis. Tomate.
Grillé à l’extérieur, saignant à l’intérieur.
Sel, poivre. C’est tout.

17/05/2026

Épisode 4 — les nems gésiers / brebis basque🧀🌶️

Brebis basque + piment d’Espelette + gésiers, enfermés dans une feuille de riz et une double panure. Tout ça cuit au four .
’aurais tenté au four ou en friteuse ? 👇

10/05/2026

Épisode 2 — Fromages Français 🧀

Boulettes & Cheese Naan au Morbier — recette de naan 🤙

Naan : farine • fromage blanc • Morbier • beurre • persil
Boulettes : chair à saucisse • Morbier • huile d’olive • poivre • sauce soja

Adresse

Chemin De Talienea
Bidart
64210

Site Web

https://bit.ly/AtelierPiaf

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