Quel est le site Web ?

Wine Diary by BW, Bordeaux (2026)

22/12/2025

🇬🇧 Step inside the real wine cave of Burgundy
From Beaune 1er Cru and Pommard to Meursault, Corton, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune and the quietly charming Chorey-lès-Beaune —
an appellation many Thai wine lovers still don’t know,
yet beautifully expressive and surprisingly accessible.

Authentic cellar. Pure terroir.

🇹🇭 เข้าไปดู cave ไวน์แท้ ๆ ของ Burgundy
ตั้งแต่ Beaune 1er Cru, Pommard
ไปจนถึง Meursault, Corton, Aloxe-Corton และ Chorey-lès-Beaune
appellation ที่คนไทยยังไม่ค่อยรู้จัก
แต่คุณภาพดี และราคาเข้าถึงง่ายมาก!

#ไวน์ฝรั่งเศส

20/12/2025

🇹🇭 องุ่นทำไวน์แดง ไม่ได้มีน้ำสีแดงเสมอไป 🍇

ในกลุ่ม Syrah, Grenache และ Mourvèdre
มีเพียง Syrah เท่านั้น ที่น้ำองุ่นเป็นสีแดงตามธรรมชาติ

ส่วน Grenache และ Mourvèdre แม้จะทำไวน์แดง
แต่น้ำองุ่นจริง ๆ เป็นสีใส

คลิปนี้ถ่ายทำที่ Châteauneuf-du-Pape
หนึ่งในแหล่งไวน์ระดับตำนานของ Southern Rhône
ที่ Syrah แสดงตัวตนได้ชัดเจน ✨

Uncork & Unlock the World of French Wine
เปิดขวด เปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส 🍷

🇬🇧 Did you know?
Among Syrah, Grenache & Mourvèdre,
only Syrah has naturally red juice.

Filmed in Châteauneuf-du-Pape, Southern Rhône.

⸻

#รู้แล้วริน #ไวน์ฝรั่งเศส

14/12/2025

Bordeaux Tastings 2025
A rhythm of halls, hands, glasses & terroir.
Where wine becomes an experience.

#ไวน์ฝรั่งเศส #ทัวร์ไวน์

10/12/2025

✨ Domaine ที่ทำให้รู้สึกเหมือนไปโอเปร่า ฟัง Mozart… พร้อมจิบไวน์ในโรงละครใต้ดิน

การมา Burgundy แต่ละครั้ง บีไม่เคยเดาได้เลยว่า “วันนี้จักรวาลจะพาเราไปเจออะไร”
และเชื่อไหมคะ - วันที่ว่าเริ่มต้นด้วย… Mozart ใน cave ของ Domaine Jean-Baptiste Jessiaume, Burgundy

ทันทีที่ก้าวลงไปใน cave สิ่งแรก ที่ปรากฏสู่สายตาคือ
แถวถังไม้สีเบจ ที่เรียงกันเป็นแนวยาว ตัดกับผนังหินสีขาวนวล ที่สะท้อนแสงไฟส้มอุ่น ๆ
บรรยากาศมันทั้ง ดิบ สวย สงบ โรแมนติก แบบที่ Burgundy เท่านั้นที่ทำได้

แต่สิ่งที่ปลุกเราจากภวังค์ ไม่ใช่อากาศเย็น ๆ …แต่คือ เสียงดนตรี ที่ลอยขึ้นมาจากปลาย cave เหมือนมีใคร เปิดคอนเสิร์ตส่วนตัวให้ไวน์ฟังแบบ VIP

เจ้าของอธิบายว่า เขาเปิด Mozart ความถี่ 432 Hz ตลอดช่วง malolactic fermentation
เพราะ “ไวน์เป็นของเหลว… และของเหลวตอบสนองต่อคลื่น”
เขาเชื่อว่าดนตรีช่วยให้ไวน์ นุ่มขึ้น ละเอียดขึ้น และมีชีวิตมากขึ้น

ตอนฟังนี่คือ ฟีลกำลังเข้าเรียนฟิสิกส์ + เคมี + โยคะ + คอนเสิร์ต
— ทั้งหมดพร้อมกัน 😂
Burgundy ไม่เคยทำให้ผิดหวังจริง ๆ😉

พวก wine people อย่างชาวเรา ก็ไม่รอช้า คุยกันเรื่อง technique แบบจัดเต็ม แต่บรรยากาศคือ เพื่อนเม้าท์งานอดิเรกที่รักเหมือนกัน - สนุก จริงใจ และเต็มไปด้วย humour แบบ geek ที่จะเข้าใจกันเฉพาะหมู่เราเท่านั้น

จากโซนหมัก เราเดินต่อเข้าโซน « élevage » แล้วก็ surprise อีกชุด—ที่นี่ใช้ Wine Globe สำหรับ red wine ด้วย! เหมือนเจอ “หลาน” ของถังโอ๊คที่ดูน่ารัก ไร้เดียงสา และเข้า Instagram มากกว่าใครเพื่อน

แต่ highlight ของวันนี้ ต้องยกให้ Underground tasting room ที่ซ่อนอยู่ลึกเข้าไปใน cave ผนังทั้งหมดเป็นหินจริง แบบ real terroir ที่แตะแล้วเย็นเฉียบ

Madame ใจดีมาก ทำ apéro ชูว์ชีสให้เราชิมคู่กับไวน์ อันนี้ต้องขอบคุณ connection ของเพื่อนบีมาก ๆ เพราะมันให้ฟีล “home hospitality” แบบฝรั่งเศสแท้ ๆ

วันนี้เราชิมไปทั้งหมด 10 ตัว — red 5 + white 5

คิดว่าชิมเสร็จแล้วจบ? ไม่จบค่า ยังมีมื้อเที่ยงที่โต๊ะอาหารรออยู่ (อันนี้ไม่ได้ plan เราชวนเค้าไปมื้อเที่ยงกันหน้างาน) Madame, คุณพ่อ, ลูกชาย รวมกับพวกเราสี่คน
บรรยากาศอบอุ่น สนุกสนาน จนรู้สึกเหมือนมาบ้านเพื่อนใน Burgundy มากกว่ามา professional visit

⸻

✨ First Impressions of the Cave & the Wines

cave นี้คือ “photogenic heaven”
ถ่ายยังไงก็สวย ไฟก็ดี ทุกมุมคือ art direction จากธรรมชาติ

การใช้ Mozart + Wine Globe ทำให้ Domaine นี้มีความ “quirky” ที่น่ารัก
ส่วนไวน์… personality ชัดมาก ว่าเป็นสาย « minéralité »
หิน, ฟลินต์, โลหะเบา ๆ —คนชอบสไตล์นี้คือฟินแน่นอน

⸻

🍷 Quick Wine Notes (แบบดิบ ๆ จากสมุดโน้ตเลย)

1. Bourgogne 2023
ดื่มง่าย ละมุน feminine สุด ๆ สดใส เข้าใจง่าย
ขายในไทยได้ดีแน่

2. Chassagne-Montrachet 2023
terroir ชัด จบยาว มีความ spicy
(ข้าวเหนียวหมูย่างคือ pairing ในใจ 😂)

3. Santenay 1er Cru « Clos Rousseau » 2022
เชอร์รี่สด จบยาว สดชื่น + กลิ่นหินบาง ๆ

4. Beaune 1er Cru « Les Avaux » 2022
Aromas เด่นมาก เนื้อดี moka + fruits + « épices »
มาแบบ ผู้ดีมีมารยาท แต่แอบ sexy เบา ๆ

5. Aligoté 2023
สดชื่น สมดุล จิบเพลิน แบบหมดขวดได้ไม่รู้ตัว

6. Sauvignon Blanc
โทน green ชัดเจน clean & pure

7. Chardonnay « Les Falaise »
salin + minéral + fruits de noyaux + ดอกไม้ขาว
สดใสแบบ elegant

8. Saint-Aubin Chardonnay
ดอกไม้หอม รสละมุน แน่น มี smoky เบา ๆ
ท้ายมี spark แบบ bad boy ยิ้มมุมปาก

9. Meursault-Blagny 1er Cru 2022
ต้องใช้เวลา ช้าแต่ชัวร์
terroir ชัด สด ตึงดีมาก

10. Bouzeron Cuvée 1935 (2023)
เนยบาง ๆ + ความเขียว + ควันปลายลิ้น

⸻

✨ สรุปแบบคนเพิ่งเดินออกจาก cave

Domaine นี้คือเสน่ห์ของ Burgundy เวอร์ชันเรียบง่ายแต่มีลูกเล่น
ทั้ง cave สวย, Mozart ระหว่าง fermentation, Wine Globe, และความอบอุ่นของครอบครัว
รวมกัน กลายเป็นประสบการณ์ที่ น่ารัก อบอุ่น และน่าจดจำ แบบที่คุณไม่คาดหวัง… แต่ดีต่อใจมาก

และใช่ค่ะ—
ที่นี่อยู่ในลิสต์ไวน์ทัวร์ Burgundy ที่บีแนะนำให้ wine lovers ที่ชอบ experience แบบสายเก็บภาพ ชอบความละมุน และ real terroir

เปิดขวด เปิดโลกไวน์ ไปด้วยกันค่ะ,

Wine Diary by BW

Uncork & Unlock the Workd of French Wine

#เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส

บันทึกไวน์ #ไดอารี่ไวน์
#ไวน์เล่าเรื่อง #รู้แล้วริน #เทอรัวร์ #สายไวน์
#ไวน์ฝรั่งเศส #ไวน์เบอร์กันดี #เบอร์กันดี
#ท่องเที่ยวไวน์ #ประสบการณ์ไวน์ #เสน่ห์ฝรั่งเศส
#เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส
#ชิมไวน์ #คอไวน์ #นักดื่มสายฝอ
#ไวน์กับชีวิต #ทริปฝรั่งเศส #ชีวิตในฝรั่งเศส #ไวน์เล่าเรื่อง #ทัวร์ไวน์

10/12/2025

🇹🇭 ตามบีมาดูห้องเทสติ้งกันค่ะ ห้องนี้พิเศษตรงที่อยู่ใต้ดิน
ผนังเป็นหินของถ้ำจริง ๆ เลย…
ให้ความรู้สึกเหมือนได้ชิมไวน์ใน “terroir” แบบแท้จริง
เรียบง่าย แต่มีเสน่ห์แบบ Burgundy สุด ๆ

🇬🇧 Come, let’s see the tasting room — this one is special.
Hidden underground, surrounded by real cave stone walls…
It feels more like tasting inside the terroir itself.
Quiet, raw, authentic — a different kind of Burgundy charm.

#รู้แล้วริน #ไวน์เล่าเรื่อง
#ไวน์ฝรั่งเศส

#เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส
#เที่ยวฝรั่งเศส #ทัวร์ไวน์ #เที่ยวฝรั่งเศส

24/11/2025

🇹🇭 การหมักไวน์ที่นี่…มีซาวด์แทร็กเป็นโมซาร์ท 🎵
คลื่นเสียงเบา ๆ ที่ทำให้ไวน์ค่อย ๆ บ่มเพาะเสน่ห์ในแบบเบอร์กันดี 🍷

🇬🇧 Here, fermentation comes with a Mozart soundtrack 🎵
Soft vibrations that slowly reveal the wine’s true Burgundy charm 🍷✨

#ไวน์เล่าเรื่อง #รู้แล้วริน #ไวน์ฝรั่งเศส #ไวน์เบอร์กันดี #คอไวน์ #จิบไวน์ #เรียนไวน์ #เที่ยวฝรั่งเศส #ไดอารี่ไวน์ #เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส

17/11/2025

🍇 A Day at Château Climens (1er Cru Barsac) — วันที่ Sémillon พูดด้วยภาษากวี

วันนี้บีกับแก๊งเพื่อนในวงการไวน์ (ต่างสายงานมาก แต่คุยกันรู้เรื่องเสมอเวลาอยู่หน้าแก้วไวน์😉) นัดกันไป “ตามหาความใหม่” ที่ Barsac
จุดหมายคือ Château Climens ไร่ระดับ 1er Cru Barsac ที่มีชื่อเสียงเรื่อง Sémillon และการทำไวน์แบบ biodynamic ที่เข้มข้นจริงจัง

ทันทีที่ไปถึง เราได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจาก คุณ Jérôme Moitry เจ้าของไร่ ที่พาเราเดินทัวร์เองทุกซอกมุม เล่าแบบกันเอง ไม่เป็นทางการเกินไป แต่เต็มไปด้วยความรู้ที่ฟังแล้วอืม… “โอ้โห โลกมันลึกขนาดนี้เลยเหรอ”

บอกเลยว่าทริปนี้ บีไม่ได้แค่ชิม แต่ได้ “เข้าใจ” องุ่น Sémillon ในอีกมิติหนึ่งเลยค่ะ

🌿 ห้องสมุนไพร — มุมที่ทำให้ Climens ดูเหมือนบ้านนักปรุงยา

เริ่มทัวร์ห้องแรกก็ร้องว้าวแล้ว
เป็นห้องตากสมุนไพรที่ใช้ใน biodynamic:
sage, laurier, flannel และพืชอีกหลายอย่าง ตากเรียงกันเป็นแถว

ให้บรรยกาศ ดูเหมือน ร้านยาสมุนไพรโบราณ ผสมความเป็นช่างฝรั่งเศส แต่จริง ๆ คือ “คลังยาของเถาองุ่น” ค่ะ

เขานำสมุนไพรพวกนี้ ไปทำเป็น tisanes ใช้อาบ ดูแล เสริมภูมิต้านทานให้แปรงองุ่น ตามจังหวะของ ธรรมชาติ—ฤดูกาล แสงแดด และ จังหวะของดวงจันทร์

ตอนเดินอยู่ บีแอบคิดเลยว่า…
ถ้าจู่ ๆ มี druid เดินออกมา ถือชามาให้ชิมสักแก้ว ก็คงไม่ตกใจมากมั้ง 😂

🧘‍♂️ Cellar — “สตูดิโอโยคะ” ของไวน์ Climens

ลงไปชั้นล่าง บรรยากาศเปลี่ยนแบบคนละเรื่อง
สงบ… นิ่ง… เหมือนเวลา โลกหยุดหมุนไปครึ่งวินาที

ในห้องคือ wine globes หรือถังแก้วทรงกลม
ที่ไวน์กำลังพัก และถูกบ่ม อย่างสงบ จิตนาการว่า “ไวน์กำลังนั่งสมาธิอยู่”😉

ถ้าไวน์ทำโยคะได้— ที่นี่แหละค่ะ สตูดิโอของมันจริง ๆ

และที่น่าทึ่งกว่า คือ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นจากองุ่นพันธุ์เดียวคือ Sémillon !
เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความลึก แบบจับต้องได้

🍷 ช่วงชิม — เมื่อ Sémillon เขียนบทกวีของมันเอง

✨ Petite Lily 2023

กลิ่นหอมนุ่มแบบเรียบง่าย แต่มีเสน่ห์
สัมผัสนัตตี้บาง ๆ ผลไม้ exotic ที่สดใส ความสด + mineral ทำให้นึกในใจว่า “นี่ Sémillon จริงเหรอ?”

📓 BW’s Diary Pairing Note

🇫🇷 Warm goat cheese crottin — ความนัตตี้ & ครีมมี่เข้ากันดีมาก
🇹🇭 ยำวุ้นเส้นทะเล — เปรี้ยวสด เบาสบาย มีกลิ่นไอทะเล สะท้อนไปกับ mineral ของ Petite Lily ได้ดีมาก

⸻

✨ Asphodèle 2020

โน้ตผลไม้เขียว สด สะอาด พร้อมสัมผัส exotic เบา ๆ
และความเค็มปลายลิ้นแบบ saline
เป็นสไตล์ที่ “ตรงไปตรงมา” แต่ไม่กระด้าง

📓 BW’s Diary Pairing Note

🇫🇷 หอยนางรม Arcachon — เค็มเจอเค็ม มันดีมาก
🇹🇭 ส้มตำไทยปูเค็มเบา ๆ — เผ็ด เปรี้ยว สด + ปูเค็มหน่อย ๆ บาลานซ์กับ saline note ได้พอดี

⸻

✨ Lilium 2023

ขวดโปรดที่สุดของทริปนี้
Elegant ละมุน หอมแบบผู้ดี
แต่มีความ ขี้เล่น แบบ Parisienne
คือสวยแบบ effortless แต่มั่นใจมาก

📓 BW’s Diary Pairing Note

🇫🇷 Seared scallops with beurre blanc — เนยนัว ๆ เจอกับ acidity ของ Lilium คือความลงตัวแบบพอดีที่สุด
🇹🇭 ปลานึ่งมะนาว — เปรี้ยว หอม สด ชัด ช่วยยกระดับกลิ่นของ Lilium ขึ้นไปอีกขั้น

⸻

✨ Château Climens 2016 (Liquoreux)

Grand Vin ของที่นี่
เป็นไวน์หวาน สีทองใส หอมหวานนุ่มแบบไม่หนัก
fresh acidity ทำให้ดื่มง่าย ไม่เลี่ยน
จบยาว และมีควันจาง ๆ ที่ให้ mood โรแมนติกมาก

📓 BW’s Diary Pairing Note

🇫🇷 Foie gras + fig chutney — คู่คลาสสิกที่ไม่มีวันพลาด
🇹🇭 ข้าวเหนียวมะม่วง — มะม่วงงอมกำลังดี + กะทิเค็มนิด ๆ เข้ากับ Liquoreux แบบ perfect

⸻

🍂 บทสรุปจาก Climens

บางไร่ทำไวน์
แต่ Climens ทำ “บทกวี” ให้ดื่ม และผู้เขียนบทนี้
ก็คือ Sémillon

บีออกจากไร่นี้ด้วยความรู้สึกว่า
ไวน์บางขวดไม่ได้แค่ชิม แต่ “เล่าเรื่อง” ให้เราฟัง
และ Climens ก็เล่ากลับมาได้อย่างหลากหลาย และน่าจดจำเลยทีเดียว 🍇✨

#เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส
#รู้แล้วริน
#ไวน์เล่าเรื่อง

#ไวน์หวาน
#เที่ยวไร่ไวน์

#ทริปไวน์ฝรั่งเศส

15/11/2025

🇹🇭ไม่ใช่ทุกวัน…ที่จะเจอ sauna กลางไร่องุ่น
และไม่ใช่ทุกที่…ที่จะทำจาก « foudre » ถังบ่มไวน์ยักษ์แบบนี้ 🔥

ทริปวันนี้เจอหลายอย่าง—ไวน์ดี การต้อนรับอบอุ่น ที่พักสวยกลางไร่องุ่น แต่ถ้าต้องเลือกหนึ่งมุมที่ “สะดุดตาที่สุด” ก็คงเป็นซาวน่าจาก foudre นี้แหละ !

เมื่อผลักประตูเข้าไป ไอร้อนนุ่ม ๆ ผสมกลิ่นไม้เก่า เหมือนเรื่องราวหลายฤดูกาลยังซ่อนอยู่ข้างใน

เปิดหน้าต่างเล็ก ๆ ออก ไร่องุ่นก็ทอดยาวอยู่ตรงหน้า - ให้ความโรแมนติกที่เรียบง่าย แต่สวยจนกลายเป็น “ภาพจำของวัน”

โมเมนต์แบบนี้ทำให้รู้สึกโชคดี ที่ได้ออกไปค้นหา ลอง และสัมผัสสถานที่จริง ปล่อยให้ แต่ละแห่ง เผยเสน่ห์ของมันเอง

ซาวน่าใน foudre เลยกลายเป็น “เรื่องเล่าของวันนี้” 🧺🍇

บรรยากาศเต็ม ๆ ของไวน์ ที่พัก และประสบการณ์ทั้งหมด
จะค่อย ๆ เล่าให้ฟังเร็ว ๆ นี้ค่ะ 🤍

แล้วเดาออกไหม…ที่นี่คือที่ไหน? 😉

เปิดขวด เปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส!

🇬🇧It’s not every day you find a sauna in the middle of a vineyard…especially one made from a giant foudre once used to age fine wines. 🍇🔥

Among today’s discoveries— beautiful wines, warm hospitality, and a lovely vineyard stay— this foudre-sauna was the highlight.

Push the door open,…
and warm air mixed with old oak greets you.
Open the small window,…
and the vineyard stretches out in front of you—
simple but unforgettable.

Moments like this are a reminder of how special it is
to explore, discover, and experience places in real life.

This foudre sauna became today’s little story. 🤍
Full review coming soon.

And by the way… any guesses where this is? 😉

— Wine Diary by BW
Uncork & Unlock The World of French Wine!

#เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส
#เที่ยวฝรั่งเศส

#ทริปไวน์ฝรั่งเศส
#ท่องเที่ยวสายไวน์
#บอร์กโดซ์

10/11/2025

5 French Wine Regions Every Beginner Should Know!
Want to understand French wine quickly?
Here’s your simple map to the 5 classic regions of France — from bold Bordeaux to elegant Burgundy and fresh Provence rosé.
Which one should we explore first? 💬🍷

Uncork & Unlock the World of French Wine
เปิดขวด เปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส 🍷

เข้าใจไวน์ฝรั่งเศสแบบรวบรัด 5 ภูมิภาคใหญ่ ที่มือใหม่ควรรู้!
จากไวน์แดงเข้ม โครงสร้างชัดของ Bordeaux ไปจนถึงความหรูหราซับซ้อนของเบอร์กันดี และโรเซ่สดชื่นจากโพรวองซ์ 🍇💖

คุณอยากให้เราเจาะลึกภูมิภาคไหนก่อน? คอมเมนต์ไว้ได้เลยค่ะ 👇

#รู้แล้วริน #ไวน์เล่าเรื่อง #ไวน์ฝรั่งเศส #ดื่มไวน์ #ไวน์แดง #แทนนิน #เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส

04/11/2025

🍷 Château Pichon Baron : พลังและความสง่างามแห่ง Pauillac

Château Pichon Baron, 2ème Cru Classé 1855
ตั้งตระหง่านอยู่ในเขต Pauillac AOC บนฝั่งซ้ายของ Gironde — ดินแดนที่ขึ้นชื่อเรื่อง ไวน์แดงทรงพลัง มีอายุยืนนาน และเต็มไปด้วยเสน่ห์ลึกแบบ “ชายมาดเข้ม” ที่ยืนนิ่ง มองตา แล้วคุณรู้เลยว่า… อันตรายแน่ 😌

🏰 เมื่อ Château เล่าเรื่อง

Pichon Baron ก่อตั้งมาตั้งแต่ ปลายศตวรรษที่ 17 และยังคงเป็นหนึ่งใน ชาโตที่ลูกค้าบี “request” บ่อยที่สุด — จุดหมายคลาสสิก ที่ใคร ๆ ก็อยากมีภาพไว้ในอัลบั้ม!
โดยเฉพาะสระน้ำหน้า château … landmark ที่ต้องแวะถ่ายรูป เหมือนจุด check in หัวใจของ Pauillac 💦

แต่สิ่งที่น่าทึ่งกว่าคือ ใต้สระน้ำนั้นคือ ห้องบ่มไวน์ 🍷
ฐานสระ ทำด้วยกระจกใส ให้แสงธรรมชาติส่องลงถึงถังโอ๊กในชั้นใต้ดิน — เป็น “แสงจากฟ้า” ที่สัมผัสกับ ไวน์ที่กำลังหลับอยู่ในความมืด ความงามภายนอก และศิลปะภายใน มาบรรจบกันอย่างลงตัว — romantic และ precise เหมือน Bordeaux เอง

ทัวร์นี้มีครบทั้งเทคนิคและอารมณ์ เราเริ่มที่ห้องประวัติศาตร์ของตระกูล แล้วต่อด้วยโรงหมัก ที่นี่ผลิตไวน์ซึ่งใช้ระบบ gravity flow คือการปล่อยให้องุ่นแตกตามแรงโน้มถ่วงอย่างอ่อนโยน จากนั้นไปต่อที่ ห้องสมุดไวน์ (bibliothèque de vins) — บรรยากาศเหมือนเข้าห้องสมุด แห่งความทรงจำ (แต่กลิ่นดีกว่ามาก 😄) ขวดเก่าจากหลายยุค วางเรียงเหมือน บันทึกชีวิตของ château เอง
ลูกทัวร์บางคนชี้ขวด แล้วหัวเราะ “อันนี้ปีเกิดฉัน!” บ้างก็ “อันนี้ปีแต่งงานเรา!” เป็นห้องมืดที่เปล่งประกายความสุข และเสียงหัวเราะทุกครั้งที่ผ่านจริง ๆ 😊

🍷 ถึงเวลาชิม — ช่วงที่ทุกคนตาเป็นประกาย

ห้องชิมของที่นี่ เรียบหรู โปร่งโล่ง มองเห็นไร่องุ่นเบื้องหน้า แบบจิบไวน์ไป มองวิวไป เหมือนธรรมชาติมาร่วมวง แค่ก้าวแรกเข้าห้อง ก็ได้ยินเสียงกระซิบเลยว่า ของดี กำลังรออยู่ 😌

วันนี้เราได้ชิมทั้งหมด 3 ตัว — สามบุคลิก สามอารมณ์ แต่ทั้งหมด คือหัวใจของ Pauillac

✍️✍️✍️

🕴 Pichon Baron 2017 – สุภาพบุรุษผู้ละเมียด

สีแดงเข้ม แววไวน์สะท้อนแสง เหมือนผ้ากำมะหยี่ในห้องมืด กลิ่นแบล็กเคอร์แรนต์ ซีดาร์ และกลิ่นหินเปียกบาง ๆ
แทนนินนุ่ม แน่น แต่ไม่แข็ง — เหมือนจับมือคนที่อบอุ่นแต่มั่นคง
รสชาติสดใส มี acid ที่ทำให้รู้สึก “กระปรี้กระเปร่า” และสง่างามในเวลาเดียวกัน มันเนี้ยบ เหมือนสุภาพบุรุษ ยิ้มบาง ๆ แบบคนรู้ตัวว่าหล่อ 😉

ตอนจิบ บีคิดถึง Magret de Canard — เป็ดฝรั่งเศสสุกระดับ rosé หรือไม่ก็ “น้ำตกเนื้อ” แบบไทย — ต่างสำเนียง แต่ความเท่ระดับเดียวกัน

🍇🍇🍇

💼 Pichon Baron 2018 – ผู้บริหารในสูทเข้ม

ไวน์ที่พูดด้วยอำนาจ ไม่ใช่ด้วยเสียง ไวน์สีเข้ม เหมือนผ้าไหมแดงเบอร์กันดี
กลิ่นแบล็กเบอร์รี แคสซิส กาแฟ และดาร์กช็อกโกแลต
แทนนินแน่น จบยาว เนี้ยบ เรียบ แต่หนักแน่น —
ถ้าเป็นคน คงเป็น CEO ที่จับมือแน่น และยิ้มแค่มุมปาก
ไวน์ยังอายุน้อย ต้องดีแคนต์ให้นานพอ ก่อนจะเผยเสน่ห์ลึก

อยากเสิร์ฟคู่กับ Beef Wellington หรือ มัสมั่นเนื้อ
สองจานนี้มีสิ่งเหมือนกัน — ความหรูหราในความอบอุ่น

🍇🍇🍇

👔 Les Griffons de Pichon Baron 2018 – น้องชายขี้เล่นแต่เท่

เปิดขวดปุ๊บ กลิ่นเชอร์รี่ดำ กับดอกไวโอเลต กระโดดออกมาทักก่อนเลย แทนนินนุ่มจนอยากยิ้มตอบ
ไวน์ตัวนี้สดใส ดื่มง่าย เหมือนบทสนทนาดี ๆ ที่ไม่ต้องพยายาม ถ้าเป็นคน ก็คือเพื่อน ที่อยากโทรหา คืนวันศุกร์ 🍷

คู่ที่ดีที่สุด? ชีสบอร์ดดี ๆ กับเสียงหัวเราะของเพื่อนที่คุณรัก — แค่นั้นก็พอ

🍇🍇🍇

✨ บันทึกท้าย Diary by BW

ทุกครั้งที่กลับมาที่ Pichon Baron
บีรู้สึกเหมือนได้กลับมาสัมผัส “จิตวิญญาณของ Bordeaux” ตั้งแต่แสง ที่สะท้อนบนผิวน้ำ กลิ่นไม้โอ๊กในห้องใต้ดิน ไปจนถึงความอบอุ่นของการต้อนรับ — l’art de recevoir ที่ฝรั่งเศสถนัดนัก

คืนนี้ถ้าต้องเลือกสักขวด…
บีขอเลือก Les Griffons 2018 — ไม่ใช่เพราะมันดีที่สุด แต่เพราะมัน “อยู่ตรงนี้ ตอนนี้” บางทีความสุข ก็ไม่ต้องรอการบ่มนานเสมอไป 🍇

แต่ถ้าหา ขวดที่มีพลัง และศักยภาพในระยะยาว
Pichon Baron 2018 คือคำตอบที่ คุ้มค่าการรอ อย่างแท้จริง

เพื่อน ๆ ล่ะคะ — ถ้ามา Bordeaux อยากให้บีพาไปเยือน Château ไหนต่อดี?
คอมเมนต์มาบอกกันหน่อยนะคะ 👇✨

เปิดขวด เปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส ไปด้วยกันค่ะ
Uncork & Unlock the World of French Wine

#รู้แล้วริน #ไวน์เล่าเรื่อง #ไวน์ฝรั่งเศส #ดื่มไวน์ #ไวน์แดง #แทนนิน #เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส #ทัวร์ไวน์

01/11/2025

Just another working day… between vines, barrels, and a few unexpected bottles 😄🍷
Every visit, every glass — a new story to tell. 💫

อีกหนึ่งวันทำงาน… ท่ามกลางไร่องุ่น ถังไม้โอ๊ก และขวดไวน์ที่เปิดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ 😄🍇
ทุกการเยี่ยม ทุกการชิม คือเรื่องเล่าที่รอจะถ่ายทอด 💫

#รู้แล้วริน #ไวน์เล่าเรื่อง #ไวน์ฝรั่งเศส #เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส #ดื่มไวน์ #ไวน์แดง #เที่ยวฝรั่งเศส

19/10/2025

หลายคนคิดว่า “Château” คือ “ปราสาท” 🏰
แต่จริง ๆ แล้ว…ในโลกของไวน์ฝรั่งเศส 🍷
คำนี้หมายถึง “ไร่องุ่น” หรือ “ผู้ผลิตไวน์” ที่ปลูกและทำไวน์จากไร่ของตัวเอง 🍇

โดยเฉพาะใน Bordeaux มีกฎหมายควบคุมการใช้คำนี้เลยนะ!
รู้ไว้…จิบไวน์เก่งขึ้นอีกขั้นแน่นอน 😉

✨ แล้วคุณล่ะ เคยมี Château ในใจไหม?
คอมเมนต์มาแชร์กันหน่อยค่ะ 💬

—
Many think “Château” means castle 🏰
But in the world of French wine 🍷
It actually means a wine estate — a producer who grows and makes wine from their own vineyards 🍇

Especially in Bordeaux, the term is protected by law!
Knowing this makes every sip taste even better 😉

✨ What about you — do you have a favourite château?
Share it in the comments below! 💬

⸻

#รู้แล้วริน #ไวน์เล่าเรื่อง #ไวน์ฝรั่งเศส #ไวน์บอร์โดซ์ #ความรู้ไวน์ #ไวน์ #ไวน์มือใหม่ #เปิดขวดเปิดโลกไวน์ฝรั่งเศส

Wine Diary by BW

22/12/2025

20/12/2025

14/12/2025

10/12/2025

10/12/2025

24/11/2025

17/11/2025

15/11/2025

10/11/2025

04/11/2025

01/11/2025

19/10/2025

Adresse

Site Web

Notifications

Contacter L'entreprise

Raccourcis

Partager

Type