Amphores TAVA - France

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Amphores TAVA - France

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Amphores TAVA - France, 30 Quai des Chartrons, Bordeaux.

Retrouvez ici toutes les informations au sujet de la céramique TAVA, contenant en argile et en grès pour la vinification et l'élevage des vins et des spiritueux.

15/09/2025

« Une vinification en amphore, pour révéler le fruit sans artifice »

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Pour célébrer les 60 ans du Domaine de Pratavone 🍇, il fallait un vin différent.
Un vin hors du temps, façonné dans la terre cuite, comme on le faisait autrefois.

Greg Amphora, c’est l’hommage.
À la patience, au travail bien fait, au geste précis.

Un élevage long, naturel, silencieux.
Une vinification en amphore, pour révéler le fruit sans artifice.

Juste le fruit. La terre cuite. Et le temps.

Le blanc, 100% Vermentinu, séduit par ses notes de clémentine, sa fraîcheur, sa longueur.

Le rouge, 100% Sciaccarellu, offre une attaque franche, une bouche soyeuse et vive, portée par la finesse du fruit.

Chaque bouteille est cirée à la main.
Une cuvée en séries limitées.

Pour ceux qui ressentent le vin autant qu’ils le choisissent. 🍷

12/09/2025

SOFIA et TAVA 💪⚱️😍

📸 🙏🙏🙏
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Voici Sofia, notre maître de chai, qui pige une amphore où elle expérimente la fermentation alcoolique avec levures indigènes.

Il s’agit de laisser la fermentation alcoolique se dérouler sans apport externe de levures, juste avec les levures présentes naturellement sur le raisin.

2 amphores ont ainsi bien démarré leur fermentation spontanée.

L’idée est d’utiliser ensuite ce moût chargé en levures indigènes pour ensemencer une grande cuve.
Les autres cuves seront vinifiées avec le contrôle des levures, comme nous le faisons d’habitude.

Nous pourrons comparer les deux options et voir si s’en remettre aux levures indigènes est un choix techniquement fiable et organoleptiquement intéressant.

Évidemment, une amphore n’est pas équipée du contrôle des températures comme les cuves.
Nous les avons donc couvertes avec de vieux tissus pour maintenir l’intérieur au chaud.

Le remontage (aération) quotidien du moût en fermentation ne peut pas non plus être réalisé avec des pompes mais uniquement par pigeage, ce que fait Sofia sur la photo.
Admirez la fresque de &

29/08/2025

Jean-Jacques Bonnet et son Muscadet on the Good Way !

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Pendant que la récolte bat son plein, Jean-Jacques reste au chai et surveille les jus.

🏺🍇🏺🍇🏺🍇🏺🍇

While the harvest is in full swing, Jean-Jacques stays in the cellar and watches over the juices.

🫴🍇🪣

18/07/2025

« Les amphores élargissent le langage de Pintia, offrant un profil plus vertical et élégant ... »

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El barro entra en escena. Las ánforas amplían el lenguaje de Pintia, ofreciendo un perfil más vertical y elegante.

30/06/2025

🔥🔥🔥

En quête de fraîcheur ?

🧊🧊🧊

a la solution 😉

📸
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Grosses chaleurs. Buvez des Allumées bien fraiches!

13/06/2025

« Une méthode d’élevage douce, sans bois, pour révéler toute sa matière, sans artifice… »

🙏

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👀 Dans le silence de notre chai, cette amphore façonnée par , accueille un de nos , en quête d’équilibre et de finesse. Une méthode d’élevage douce, sans bois, pour révéler toute sa matière, sans artifice. 🍷✨

📸
💻 .agency 

12/06/2025

The smiles of the day 😀 !

🙏 .bernaleau

.bernaleau
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Les Vignobles Bernaleau, une histoire de famille sur plusieurs générations.

29/05/2025

« Le choix d’utiliser des amphores pour respecter un terroir, pour permettre de révéler tous les arômes du fruit,…. »

🙏 Château Fonroque

📸 .lagadec

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La Matière, le toucher
Le choix d’utiliser des amphores pour respecter un terroir, pour permettre de révéler tous les arômes du fruit,….
Autant de textures à découvrir dans notre chai

Un détail ….

Material, a touch
The choice of using amphorae to respect a terroir, to enable a fruit to express itself …
So many texture to discover in our cellar

A detail….

📷 .lagadec

14/05/2025

La Divine Clara, Larrivet Haut Brion, Amphores et Tentation…

⚱️😵‍💫⚱️😍⚱️

📸

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The return of the amphoras! This ancestral knowledge returns to the wine growers and replaces the traditional vats. 🏺

Why? The perfect characteristics of terracotta for winemaking attracts more and more winemakers. 🍃

23/04/2025

À Pauillac, dans ce magnifique Second Grand Cru Classé de 1855, la céramique Tava « préserve le profil aromatique fruité du vin tout en offrant une micro-oxygénation douce ».

🙏 Château Pichon Baron !

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Au Château Pichon Baron, nous disposons aujourd’hui de 43 amphores en terre cuite conçues par , producteur italien de contenants en céramique : 21 sont équipées spécifiquement pour la vinification et les 22 autres sont dédiées à l’élevage.
Depuis 2022, nous utilisons ces amphores pour vinifier nos petit verdot, ainsi que de très petits volumes issus de sélections intra-parcellaires d’autres cépages, tels que le cabernet franc et le cabernet-sauvignon. L’élevage en amphores préserve le profil aromatique fruité du vin tout en offrant une micro-oxygénation douce.
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At Château Pichon Baron, we currently have 43 terracotta amphorae designedby , an Italian producer of ceramic containers: 21 are equipped specifically for vinification and the other 22 are dedicated to ageing.
Since 2022, we have been using these amphorae to vinify our Petit Verdot, as well as very small volumes from intra-parcel selections of other grape varieties, such as Cabernet Franc and Cabernet-Sauvignon. Ageing in amphorae preserves the wine’s fruity aromatic profile while providing gentle micro-oxygenation, bringing finesse and complexity to the wines.

© Serge Chapuis

[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Please drink responsibly.]

14/04/2025

« Précision du fruit, éclat… »

🙏 Château Fonroque !

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AMPHORES
Une totalité de 15 amphores pour l’élevage du Château Fonroque
Une précision du fruit, un éclat…..
Chaque contenant a sa place ici pour mettre en valeur une patine, un terroir, un vin

AMPHORA
15 amphorae in total for ageing Château Fonroque
Preciseness, brightness of the fruit….
Each vessel brings its own touch and enhance a patina, a terroir, a wine….
lagadec

12/04/2025

Dégustons ensemble ! 🍷

Naturabilis Cuvée Antique 2018 ✨

récompensé au Decanter Wine Awards et sacré meilleur gamay du monde de l’année 2024 🏅

📍 AOP Morgon
🍇 100% gamay noir
🌱Sol alluvions granitiques caillouteux
🍷 Elevage : En Amphore TAVA 750 litres
✅ Culture : Conversion Agriculture Biologique, certifié par FR-BIO-15

Sublime robe grenat. Un Gamay d’une très belle maturité et d’une grande profondeur.

Aérien et gourmand dès l’ouverture, le vin développe des notes intenses de fruits rouges et noirs, de prune, de cerise.

En bouche le vin est charnu avec une structure tannique soyeuse.

Un grand vin de plaisir ! ✨

Le saviez-vous ? 🤔 En latin, Naturabilis signifie « en accord avec la nature ». Telle est la philosophie et l’ADN du Domaine de Colonat.

Adresse

30 Quai Des Chartrons
Bordeaux
33000

Site Web

http://oenotech-bordeaux.fr/tava/

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