Hello and Food

17/11/2025

HACHI PARMENTIER 😍🥔

Aujourd’hui, on vous partage un classique de notre cuisine familiale : le hachis parmentier ! Ultra réconfortant, on espère que ça va vous plaire 😋

👨🏼‍🍳Ingrédients (4 personnes) :
1 oignon
1 carotte
3 gousses d’ail
600 g de viande hachée
20 cl de bouillon de bœuf
3 branches de thym
Sel, poivre
1 kg de pommes de terre
20 cl de lait
50 g de beurre

👩🏼‍🍳Préparation :
1️⃣ Cuire les pommes de terre
Éplucher, couper et faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau salée.

2️⃣ Préparer la garniture
Faire revenir l’oignon et la carotte hachés dans un peu d’huile. Ajouter l’ail, la viande hachée, le bouillon et le thym. Laisser mijoter.

3️⃣ Faire la purée
Égoutter les pommes de terre, ajouter le lait, le beurre, du sel et du poivre. Écraser jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

4️⃣ Assembler
Dans un plat, déposer la viande, recouvrir de purée. Lisser le dessus à la fourchette et ajouter de la chapelure.

5️⃣ Gratiner
Enfourner à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuce de grand-mère :
Ajoute une pincée de muscade dans la purée pour encore plus de goût 😍

Bon appétit 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳

16/11/2025

this life

14/11/2025

Bad Romance Challenge 🤣

13/11/2025

👀🧺🪵🤎🕯️le ciel à la campagne c’est un spectacle tous les jours je devrais faire un post juste sur ça !!

11/11/2025

GÂTEAU AUX NOIX 🌰🍂

Avec Papi, on adore le gâteau aux noix et ça tombe bien, c’est la pleine saison, et on en a plein le jardin ! Alors c’est parti, on vous partage cette recette très facile !

👨🏼‍🍳 Ingrédients (pour 1 tarte)
👉 Pour la pâte sucrée :
• 250 g de farine
• 120 g de beurre froid
• 30 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 c. à café d’eau froide

👉 Pour la garniture aux noix :
• 1/2 L de crème liquide
• 2 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de noix concassées

👩🏼‍🍳 Préparation :
1️⃣ La pâte sucrée
Râper le beurre froid dans la farine (c’est le secret !) Ajouter le sucre, le sel, l’œuf et un peu d’eau. Former une boule, filmer, et laisser reposer au frigo 1h (idéalement).
2️⃣ La garniture
Mélanger la crème, les œufs, le sucre et les noix concassées dans un saladier.
3️⃣ Assembler et cuire
Foncer un moule avec la pâte. Verser la garniture dessus. Cuire à 200°C pendant 30 minutes (vérifier la cuisson selon votre four).

Bonne dégustation 👨🏼‍🍳👩🏼‍🍳

09/11/2025

🐝🐝

08/11/2025

PAPI ME PRÉPARE LE GOÛTER 👨🏼‍🍳

Papi m’a préparée pour le goûter avec les coings du jardin, c’est tout simple mais cuisiné avec amour, c’était excellent ❤️

👨🏼‍🍳 Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 coings bien mûrs
30 g de beurre
2 cas de sucre

👨🏼‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer les coings
Laver, éplucher et couper les coings en fines tranches
2️⃣ Faire revenir
Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les tranches de coings. Les faire revenir à feu doux pendant 5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et légèrement caramélisées.
3️⃣ Sucrer et servir
Saupoudrer de sucre juste avant de servir. Déguster chaud ou tiède, seul ou avec une tranche de brioche 🍞

Vous connaissiez cette recette ? 👨🏼‍🍳

07/11/2025

03/11/2025

FARCI CHARENTAIS REVISITÉ À LA SAUCISSE DE MONTBÉ 🥬👨🏼‍🍳 | publicité

Avec Papi, on a voulu twister une recette de chez nous qu’on adore : le farci charentais 👵🏻🌿Traditionnellement à base de légumes verts du jardin, on l’a revisité en ajoutant… la délicieuse Saucisse à la Montbé Indication Géographique Protégée ! Et comment vous dire… c’est devenu un 10/10 direct 😍

👩🏼‍🍳Ingrédients pour 6 personnes :
4 à 5 poireaux
1 poignée d’oseille
500g d’épinards
30g de beurre
4 saucisses à la Montbé coupées en rondelles (ne jamais les piquer)
1 oignon blanc
2 échalotes
2 gousses d’ail
3 œufs
20cl de crème fraîche épaisse
2 cas de farine
Sel, poivre

👨🏼‍🍳Préparation :
1️⃣ Couper les légumes verts et les faire revenir au beurre.
2️⃣ Faire revenir ail, oignon, échalotes, puis ajouter les saucisses.
3️⃣ Ajouter crème, œufs battus et farine avec les légumes.
4️⃣ Ajouter le mélange des saucisses au mélange des légumes.
5️⃣ Verser le tout dans un plat à gratin.
6️⃣ Enfourner 30 min à 200°C.

Et voilà ! Un plat généreux, plein de goût, entre terroir charentais et savoir-faire montbéliard 👨🏼‍🍳👩🏼‍🍳

rapide

02/11/2025

Merci chef !

01/11/2025

à seulement 1h de bordeaux…