13/09/2026
One Pot Coquillettes crémeuses, Ossau-Iraty, tomates cerises & jambon de Bayonne - Collaboration commerciale
Il suffit parfois de quelques bons produits pour transformer un plat tout simple en un vrai repas réconfortant. ❤️
Aujourd’hui, je mets à l’honneur les saveurs de Nouvelle-Aquitaine avec un one pot ultra crémeux : de l’Ossau-Iraty AOP, du jambon de Bayonne IGP, des tomates cerises Label Rouge et une touche de piment d’Espelette AOP.
Ingrédients pour 4 personnes:
300 g de coquillettes
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
250 g de coulis de tomate
2 càs de mascarpone
Herbes de Provences
650 ml de bouillon de volaille chaud ou de légumes
100 g d’Ossau-Iraty râpé AOP
150 g de tomates cerises Label Rouge
Quelques tranches de jambon de Bayonne IGP
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de piment d’Espelette AOP
Basilic
Sel
Préparation :
1. Dans une grande sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne fondant. Ajouter l’ail haché puis poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
2. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les faire revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à légèrement compoter.
3. Ajouter les coquillettes, puis verser le bouillon chaud. Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le liquide soit presque entièrement absorbé.
4. Incorporer le coulis de tomate, le mascarpone et l’Ossau-Iraty râpé. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
5. Servir avec les tranches de jambon de Bayonne, saupoudrer de piment d’Espelette et terminer avec quelques feuilles de basilic frais. Déguster immédiatement tant que le plat est bien crémeux.
