So et Sucrée

28/08/2026

🍪 Le goûter de rentrée, gourmand et fait maison !

Des cookies extra moelleux, presque comme un petit gâteau, avec du chocolat et des pépites fondantes… mais surtout une recette préparée en 5 minutes seulement. 🤎

Pas de beurre, pas d’huile et pas de sucre ajouté : simplement des ingrédients que j’aime pour leur gourmandise mais aussi pour leurs qualités nutritionnelles.

🎃 Graines de courge → protéines végétales, magnésium, fer et zinc
🌰 Noix → oméga-3 (ALA), magnésium et bonnes graisses
🌾 Épeautre complet → fibres et minéraux
🍫 Cacao → notamment du magnésium et des polyphénols
🥚 Œuf + yaourt → protéines

🍪 La recette

Pour environ 8 à 10 cookies :

* 60 g de farine d’épeautre complète
* 50 g de graines de courge
* 20 g de noix
* 1 œuf
* 1 yaourt à la vanille au lait entier (125 g)
* 1 c. à soupe de cacao non sucré
* 40 à 50 g de pépites de chocolat noir
* ½ sachet de levure chimique

Mélange tous les ingrédients, forme tes cookies et enfourne.

⏱️ 5 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson.

Et c’est tout ! Des cookies maison, gourmands, ultra moelleux et prêts en 15 minutes pour les goûters de la rentrée. 🍪🤎

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22/08/2026

Je crois que je viens de trouver mes muffins au chocolat préférés… 🤎

Ultra moelleux, incroyablement fondants, avec des pépites de chocolat noir… et pourtant, leur ingrédient secret est plutôt inattendu. 🍠

La patate douce !

Et non, elle ne donne absolument pas un goût de patate douce au muffin. Elle apporte surtout cette texture extraordinairement fondante, tout en permettant de préparer des muffins sans farine blanche.

Et côté nutrition, j’aime particulièrement cette recette parce que chaque ingrédient apporte quelque chose :

🍠 Patate douce → fibres et bêta-carotène, précurseur de la vitamine A.

🌾 Avoine → fibres, bêta-glucanes et protéines végétales.

🥚 Œufs → protéines de bonne qualité.

🍫 Chocolat noir → notamment du magnésium et des composés antioxydants.

Au final ? Un vrai muffin au chocolat, ultra gourmand, avec des ingrédients qui ont aussi de belles qualités nutritionnelles. 🤎

🍫 La recette — 12 petits muffins

* 200 g de purée de patate douce cuite
* 2 œufs
* 80 g de flocons d’avoine mixés finement
* 100 g de chocolat noir fondu
* 3 c. à soupe d’huile de coco fondue
* 1 à 2 c. à soupe de sucre de coco
* ½ sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 30 à 40 g de pépites de chocolat noir

Mélange la purée de patate douce avec les œufs.

Ajoute le chocolat noir fondu et l’huile de coco, puis les flocons d’avoine mixés, le sucre de coco, le sucre vanillé, la levure et le sel.

Incorpore les pépites de chocolat, puis répartis la pâte dans les moules à muffins.

🔥 Air fryer : 180 °C pendant environ 13 minutes.

Laisse légèrement refroidir avant de démouler et profite de leur texture incroyablement moelleuse et fondante. 🤎

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15/08/2026

🥥 Le cake coco ultra moelleux… avec de la farine d’épeautre et des pépites de chocolat 🍫

Un cake 100 % épeautre, sans noix de coco râpée, mais avec une délicieuse crème de coco qui lui donne ce parfum et ce moelleux incroyables 🤎

Et surtout, une recette gourmande qui coche quelques cases nutritionnelles intéressantes 👇

🌾 Farine d’épeautre → source de fibres et de minéraux, notamment magnésium, fer et zinc.
🥚 Œufs → apportent des protéines de qualité et de nombreux micronutriments.
🍫 Chocolat noir → source de cacao et de polyphénols antioxydants.
🥥 Crème de coco → apporte le moelleux et une texture fondante incomparable.

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine d’épeautre
• 3 œufs
• 200 g de crème de coco
• 60 g d’huile de coco
• 80 g de sucre de coco
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Vanille, facultatif

PRÉPARATION

1️⃣ Préchauffe le four à 160 °C.
2️⃣ Fouette les œufs avec le sucre de coco.
3️⃣ Ajoute la crème de coco puis l’huile de coco fondue.
4️⃣ Incorpore la farine d’épeautre, la levure et le sel sans trop mélanger.
5️⃣ Ajoute les pépites de chocolat.
6️⃣ Verse dans un moule à cake et fais cuire 45 min à 160 °C.
7️⃣ Laisse refroidir avant de découper.

✨ Le résultat ? Un cake dense, parfumé, ultra moelleux et généreusement chocolaté.

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10/08/2026

3 ingrédients seulement pour préparer ces petits biscuits… et franchement, difficile de faire plus simple. 🤎

Une pâte prête en quelques minutes, sans farine et sans sucre ajouté dans le biscuit, puis un petit cœur de pâte à tartiner pour la touche ultra gourmande. 🍫

Et derrière cette recette toute simple, des ingrédients intéressants nutritionnellement :

🌰 L’amande apporte naturellement magnésium, vitamine E, fibres et protéines végétales.
🥜 Le beurre de cacahuète complète avec des protéines végétales et de bons lipides.
🥚 L’œuf apporte des protéines de qualité.

Pour 9 biscuits

🌰 150 g de poudre d’amande
🥜 1 grosse c. à soupe bien bombée de beurre de cacahuète
🥚 1 œuf
🍫 Environ 1 c. à soupe de pâte à tartiner

Mélange les 3 premiers ingrédients, forme 9 petites boules puis aplatis-les légèrement. Fais deux petites pressions avec le bout du doigt pour former un cœur. 🤎

Enfourne environ 10 minutes, laisse refroidir puis ajoute un peu de pâte à tartiner dans chaque cœur.

Simple, gourmand et avec de vrais atouts nutritionnels.

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08/08/2026

3 ingrédients seulement… et un goûter ultra gourmand qui a tout pour plaire 🤎🍫

Une texture moelleuse à l’intérieur, légèrement dorée à l’extérieur, de l’amande et cette fine coque de chocolat noir qui change tout… Difficile de croire qu’ils sont aussi simples à préparer !

✨ Pour environ 8 petits gâteaux :
• 100 g de compote pomme-vanille sans sucres ajoutés
• 110 g de poudre d’amande
• 50 g de chocolat noir

🥣 Mélange la compote et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une pâte souple qui se façonne facilement.

Forme de petites boules, aplatis-les légèrement et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15 à 18 min à 180°C, puis laisse refroidir.

Fais fondre le chocolat noir et dépose-en une fine couche sur chaque gâteau. Laisse figer… et régale-toi ! 🤎

🌿 Et côté nutrition ?

L’amande est naturellement intéressante pour ses fibres, ses protéines végétales, ses acides gras insaturés, son magnésium et sa vitamine E.

La compote apporte naturellement du moelleux et une saveur douce, ce qui permet de réaliser la pâte sans beurre, sans farine et sans sucre ajouté.

Et le chocolat noir apporte la touche ultra-gourmande… avec notamment du magnésium et des polyphénols. 🍫

Des ingrédients simples, des qualités nutritionnelles intéressantes et surtout beaucoup de gourmandise : exactement le genre de goûter que j’aime préparer. ✨

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20/07/2026

Impossible de s’arrêter à une seule part… 🤤🍋

Moelleux, ultra fondant, légèrement acidulé, avec son glaçage au cream cheese… ce blondie est un vrai régal.

Et pourtant, il cache un ingrédient auquel on ne pense pas forcément… 🤫

Grâce à lui, cette recette apporte naturellement des fibres, des protéines végétales et du magnésium, sans rien enlever au plaisir de la dégustation.

Le glaçage est facultatif… mais il apporte une touche encore plus gourmande. 😍

La recette :
🥚 2 œufs
🍯 60 g de miel
🫒 30 g d’huile neutre
🫛 240 g de pois chiches cuits
🌰 80 g de poudre d’amande
🌾 40 g de farine d’épeautre
🍋 Le zeste d’un citron + le jus d’un demi-citron
🧁 1 c. à café de levure chimique
🧂 1 pincée de sel

Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse, verser dans un moule puis cuire 15 à 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le centre soit juste pris.

Pour le glaçage :
🧀 Philadelphia + sucre glace + un peu de jus de citron.

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18/07/2026

🍫 Je crois bien que je viens de trouver mes cookies de l’été… 🤎

Ultra fondants, intensément chocolatés… et pourtant, personne n’a réussi à deviner leur ingrédient secret. 👀

À chaque dégustation, la réaction est la même :
« Ils sont incroyables… tu les as faits avec quoi ? »

J’ai mixé les lentilles très finement avec le cacao pur, ce qui les rend totalement imperceptibles. Ni le goût, ni la texture ne les trahissent. Résultat : des cookies très gourmands, intensément chocolatés et peu sucrés.

✨ Pourquoi cette recette est intéressante ?

🫘 Les lentilles apportent naturellement des fibres, des protéines végétales, du fer et de la vitamine B9.

🍫 Le cacao pur apporte notamment du magnésium, du fer et des polyphénols.

🌾 La farine d’avoine complète la recette avec des fibres et participe à leur texture ultra fondante.

🍪 Recette (16 cookies)

* 300 g de lentilles cuites et bien égouttées
* 1 œuf
* 30 g de miel
* 80 g de farine d’avoine
* Environ 35 g de cacao pur non sucré
* 80 à 90 g de pépites de chocolat noir
* ½ c. à café de levure chimique
* 1 pincée de sel

➡️ Mixer très finement les lentilles avec l’œuf, le miel et le cacao. Ajouter la farine d’avoine, la levure et le sel, puis incorporer les pépites de chocolat. Former 16 cookies et cuire 10 à 12 minutes à 180 °C.

🤫 Leur secret ? Les lentilles. Et pourtant… personne ne les devine !

💛 Pense à enregistrer cette recette pour la retrouver facilement et dis-moi en commentaire : aurais-tu trouvé l’ingrédient secret ? ✨

13/07/2026

Tu connais cette envie de chocolat qui ne veut pas passer ? 🍫🤎

Celle où tu veux un dessert vraiment gourmand, vraiment chocolaté… mais sans forcément partir sur une recette ultra riche 👀

Alors enregistre ce fondant !

Une texture dense et fondante, un vrai goût de chocolat… avec une composition nutritionnellement intéressante :

🌾 Farines d’avoine et d’épeautre
🥚 Des œufs et du yaourt
🍎 Une touche de compote pour le fondant
🍯 Seulement 20 g de miel ajouté dans toute la recette

La recette 👇

• 150 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 100 g de yaourt nature
• 40 g de compote sans sucres ajoutés
• 20 g de miel
• 30 g d’huile neutre
• 40 g de farine d’avoine
• 30 g de farine d’épeautre

Fais fondre le chocolat avec l’huile. Mélange les œufs et le miel, puis ajoute le yaourt et la compote. Incorpore le chocolat fondu, puis les farines.

Verse dans un moule et enfourne environ 15 à 20 min à 180 °C : le centre doit rester fondant 🤎 Laisse complètement refroidir avant de découper.

À enregistrer pour ta prochaine grosse envie de chocolat 🍫

11/07/2026

🍓 Elle n’est pas seulement jolie… elle cache surtout 2 recettes à enregistrer !

Une pâte à tarte maison plus intéressante nutritionnellement + une crème pâtissière légère et ultra gourmande ✨ Deux bases à garder précieusement dans son carnet de recettes 📖

🥧 LA PÂTE À TARTE PETIT ÉPEAUTRE & AMANDE

• 180 g de farine de petit épeautre
• 50 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 60 ml d’huile neutre
• 35 g de miel
• 1 pincée de sel

Mélange tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme une boule et laisse reposer 30 min au frais.

Étale la pâte, dépose-la dans ton moule et pique le fond.

👉 Cuisson à blanc : environ 20 min à 180 °C. Laisse complètement refroidir.

✨ Le petit épeautre apporte des fibres, des protéines et des minéraux, tandis que la poudre d’amande enrichit la pâte en bons lipides et lui donne ce petit goût gourmand que j’adore.

🍦 LA CRÈME PÂTISSIÈRE LÉGÈRE À LA VANILLE

• 500 ml de lait
• 2 œufs
• 45 g de fécule de maïs
• 50 g de miel
• 1 c. à café de vanille

Fais chauffer le lait avec la vanille.

Dans un saladier, mélange les œufs, le miel et la fécule. Verse progressivement le lait chaud en mélangeant puis remets le tout dans la casserole.

Fais épaissir à feu doux sans cesser de mélanger.

Filme au contact et laisse refroidir.

🤍 Une crème sans beurre et moins sucrée qu’une crème pâtissière classique, mais toujours douce, vanillée et terriblement gourmande.

Il ne reste plus qu’à garnir le fond de tarte refroidi de crème et à ajouter généreusement fraises et framboises fraîches 🍓

Parce qu’ici, l’idée n’est pas de supprimer la gourmandise… mais de choisir des ingrédients plus intéressants quand c’est possible ✨

📌Enregistre ces 2 recettes : elles pourront servir de base à tellement d’autres desserts !

11/07/2026