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Mania de vinho

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Mania de vinho

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11/09/2026

Ontem participei de uma experiência muito especial no universo do café: o Global Charity Cupping, promovido pelo I’M NOT A BARISTA em parceria com a 15 Coffee.

Foram 15 cafés provados às cegas, vindos de diferentes origens e produtores. Cafés raros, alguns deles difíceis de encontrar até para quem vive profissionalmente esse universo. Só depois da degustação os cafés foram revelados, o que tornou tudo ainda mais interessante.

Meus dois grandes destaques foram o Ethiopia Elora e o Panama Elida Geisha. E talvez o mais legal tenha sido chegar a eles sem saber o que estava provando.

Para quem passa boa parte da vida estudando e provando vinho, foi impossível não fazer algumas conexões. O café também tem uma enorme biblioteca de fragrâncias e aromas. Origem, variedade, altitude e processamento mudam completamente aquilo que encontramos na xícara, assim como terroir, uva e vinif**ação transformam aquilo que encontramos na taça.

Mas havia ainda outro propósito por trás da degustação. O Global Charity Cupping acontece em diferentes cidades do mundo e arrecada recursos para apoiar a formação de jovens produtores de café.

Saí de lá com mais referências, algumas boas surpresas e, principalmente, com ainda mais vontade de conhecer esse universo.

Quanto mais a gente prova, mais percebe o quanto ainda existe para descobrir.

09/09/2026

Será que existe custo-benefício em Vosne-Romanée?

Assiste ao vídeo e depois me conta se concorda com a recomendação.

Só não manda esse Reels para aquele super conhecedor de Borgonha, porque existe uma boa chance de ele querer me cancelar depois dessa. 😂

Saúde! 🍷

08/09/2026

Sassicaia, Tignanello, Solaia, Le Pergole Torte. 🍷🇮🇹

Vinhos que seguiram caminhos diferentes, mas ajudaram a transformar a história moderna da Toscana.

Alguns olharam para Bordeaux e apostaram nas variedades internacionais. Outros mostraram até onde o Sangiovese poderia chegar. Em comum, a disposição de questionar as regras e buscar grandes vinhos mesmo quando isso signif**ava f**ar fora das denominações tradicionais.

É justamente essa história que vamos explorar na taça no próximo Happy Hour da comunidade.

📅 29 de setembro
⏰ 20h
💻 Ao vivo pelo Zoom

O vinho é livre: escolha o seu Super Toscano, abra a garrafa e venha participar da conversa com a gente.

Quer participar? Comenta ITÁLIA aqui embaixo que eu te mando o link. 🍷

05/09/2026

Château Margaux com rótulo preto?

Muita gente me perguntou se era alguma edição estranha, uma garrafa duvidosa ou até brincou perguntando se era da Shopee ou do Rudy.

Mas a história é bem mais interessante.

Esse é o Margaux du Château Margaux, o terceiro vinho da propriedade.

Durante anos, os lotes que não entravam no Grand Vin nem no Pavillon Rouge eram vendidos a granel. Em 2009, uma safra excepcional, o château decidiu que aquela terceira seleção tinha qualidade suficiente para ser envelhecida e engarrafada com identidade própria.

Nascia assim o Margaux du Château Margaux.

O rótulo preto não é uma edição especial do Grand Vin. É justamente a identidade desse terceiro vinho.

E essa garrafa da foto é 2017, safra que só começou a ser comercializada em 2023.

Uma boa lembrança de que, em Bordeaux, entender a hierarquia dos vinhos muitas vezes explica muito mais do que simplesmente olhar o nome no rótulo.

Você já conhecia esse Margaux?

04/09/2026

Jantar no Cena, no Hotel Emiliano.

Uma daquelas noites que lembram que uma grande experiência em um restaurante vai muito além do que está no prato.

A cozinha de Vinícius Pires trabalha ingredientes com muita personalidade. Da gougère com Taleggio e goiabada à carne cruda com anchovas do Cantábrico e melão, passando pelo ótimo tomates, Jerez e harissa, um dos pratos que mais me marcaram recentemente em São Paulo.

Mas foi o conjunto que fez a diferença. O ambiente intimista, o ritmo do jantar e um salão que entende de hospitalidade.

Luís Otávio Álvares Cruz conduziu o serviço de bebidas com conhecimento, vivência e, principalmente, leitura da mesa. Repertório que aparece nas escolhas sem precisar ocupar o centro da experiência.

No fim, é isso que f**a de uma grande mesa: não apenas o que comemos, mas tudo o que aconteceu ao redor dela.

E essa tinha um motivo ainda mais especial: comemorar 12 anos de casamento. ❤️

Que noite 🍷

03/09/2026

O que dá para comprar com 131 milhões de reais em vinho?

Até que dá para montar uma adega interessante 😅😂

Conta aqui o que compraria?

02/09/2026

O Reserva Especial 2017, da Casa Ferreirinha, é um vinho que ajuda a entender não apenas o Douro, mas também uma das histórias mais interessantes do vinho português.

A lógica por trás dele é incomum. A Casa Ferreirinha seleciona vinhos de determinadas safras com potencial para se tornarem Barca-Velha. Eles permanecem anos em acompanhamento antes da decisão final. Quando o vinho atinge um nível muito alto, mas a casa entende que não deve receber o nome Barca-Velha, ele pode ser lançado como Reserva Especial. Por isso, são poucas as safras que chegam ao mercado com esse rótulo.

A safra 2017 nasceu de um ano particularmente quente e seco no Douro. O vinho reúne castas tradicionais da região, com protagonismo de variedades como Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão, mostrando como o Douro pode entregar concentração sem necessariamente perder precisão.

Tive a oportunidade de provar o 2017 logo em seu lançamento no Brasil, com os amigos da Zahil.

E o que mais me chamou atenção foi justamente esse equilíbrio. É um vinho ainda muito jovem, com muito chão pela frente, mas já mostra uma pureza de fruta e uma elegância impressionantes. Existe profundidade, estrutura e a assinatura do Douro, mas nada parece pesado ou excessivo.

Entre as safras de Reserva Especial que já passaram pela minha taça, 2017 está entre as melhores que degustei.

E talvez essa seja uma das partes mais interessantes desse vinho: conhecer hoje aquilo que foi pensado para atravessar décadas.

29/08/2026

Quando pensamos em Priorat, potência e concentração quase sempre vêm primeiro à cabeça.

O Els Escurçons, da Mas Martinet, ajuda a contar outra história da região.

Garnacha de altitude, maceração carbônica, ânforas e uma busca por uma expressão mais leve. Mas o mais interessante está por trás disso: a passagem de Josep Lluís Pérez, um dos nomes fundamentais na transformação moderna do Priorat, para sua filha Sara Pérez.

Uma geração ajudou a construir o Priorat moderno. A seguinte olhou para o passado para encontrar outra maneira de interpretar o mesmo lugar.

No fim, o Els Escurçons fala de vinho, mas também de família, legado e da liberdade de uma nova geração para seguir seu próprio caminho.

Você já conhecia essa história da Mas Martinet?

28/08/2026

Algumas garrafas mudam nossa referência.

Em 2020, no aniversário do RM, provei às cegas o Mullineux Granite Syrah 2011 ao lado de Jamet Côte-Rôtie 2006 e Fonsalette 2007. Naquela noite entendi que esse vinho da África do Sul podia sentar à mesa com grandes nomes do mundo sem precisar de apresentação.

Ontem, alguns anos depois, encontrei novamente o Granite, agora na safra 2018 e em magnum, durante um happy hour com bons amigos.

E a sensação voltou.

Syrah by the book. Fruta, especiarias, textura, frescor e aquela assinatura que não precisa de força para aparecer. Um vinho que fala da uva, mas também fala de Swartland e do trabalho da Mullineux.

Há vinhos que impressionam em uma noite. Outros vão construindo nossa memória ao longo dos anos.

Esse é um deles.

Syrah by the book. De terno e gravata.

Adresse

18 Rue Jules Rathier
Chablis
89800

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