Sporthérapie - Sébastien Hammer

13/09/2026

🥩 Faut-il vraiment limiter ses repas à 30 g de protéines ? Ce que dit la science en 2026 !
​Vous avez probablement déjà lu au dos d'un pot de compléments qu'il ne faut pas dépasser 30 g de protéines par prise sous peine de "tout gâcher". Mais s'agit-il d'une vraie limite biologique ou d'un simple dogme copié-collé depuis 20 ans ?
​Dans cette vidéo complète, on déconstruit ce mythe à la lumière des découvertes scientifiques les plus récentes !
​📌 Ce que vous allez découvrir dans la vidéo :
​Une science très jeune : Si la physique moderne s'est structurée il y a plus de 450 ans (Galilée, Newton), la science de la nutrition et de la métabolomique des acides aminés a tout juste 70 à 80 ans (travaux fondateurs du Pr William Rose dans les années 1950).
​L'illusion du plateau (2014) : Pourquoi les premières études testant la whey après un exercice sur une seule jambe ont fait croire à une saturation à 20-25 g sur une mesure de 4 heures.
​L'éponge anabolique (2016) : Comment un entraînement global (Full-Body) élargit la capacité d'assimilation du muscle (+20 % de synthèse musculaire supplémentaire avec 40 g par rapport à 20 g).
​La rupture des 100 g (2023) : L'étude révolutionnaire mesurée sur 12 heures démontrant que l'organisme ne gâche pas l'excès, mais étale la digestion et la synthèse musculaire (+30 % sur 12h, avec 85 % d'incorporation dans le stockage final des tissus).
​La condition du « sujet sain » : Pourquoi cette capacité d'assimilation exige une digestion gastrique fonctionnelle (\text{HCl} / pepsine), une barrière intestinale étanche et l'absence d'inflammation de bas grade (résistance anabolique).
​💡 La conclusion pratique :
Oubliez le stress du chrono et des 30 g par repas ! Ce qui dicte vos résultats, c'est votre apport total sur 24 heures (entre 1,6 g et 2,2 g par kilo de poids corporel et par jour pour un sportif), associé à du mouvement et une bonne santé digestive.
​👇 Dites-moi en commentaire : Quelle est votre répartition de protéines au quotidien ? (OMAD, 3 gros repas, 5 collations ?)
​📚 Références de la littérature scientifique citées dans la vidéo :
​Rose et al. (1955) – The Journal of Biological Chemistry
​Witard et al. (2014) – The American Journal of Clinical Nutrition
​Macnaughton et al. (2016) – Physiological Reports
​Trommelen et al. (2023) – Cell Reports Medicine
​

09/09/2026

08/09/2026

Quelle est votre prochaine lecture santé ?

​On me demande régulièrement quel ouvrage conseiller pour optimiser sa santé et ses performances sans se perdre dans un jargon complexe.

​L'équipe du Dr Franck Chaput s'est récemment rapprochée de moi, ayant retrouvé dans mes contenus cette même démarche d'allier la recherche théorique à la pratique du terrain. Après m'avoir offert son livre Bien-être & Performance, je vous partage mon retour en toute transparence.

​Docteur en Sciences, 7e Dan de karaté et préparateur mental (PNL), Franck Chaput signe un ouvrage particulièrement bien sourcé et accessible :

​Biohacking et hygiène de vie

​Optimisation du sommeil et détoxification

​Travail respiratoire

​Préparation mentale, visualisation et « pensée vive »

​C'est un guide pragmatique, fluide et rempli d'exemples applicables immédiatement au quotidien.

​Dites-moi en commentaire quel levier de votre santé vous cherchez à optimiser en ce moment ! Si ce format de présentation de livre vous intéresse, indiquez-le moi pour que je vous partage mes prochaines lectures.

​(Produit offert par l'éditeur / Collaboration non rémunérée)

05/09/2026

📌 PARTIE 2B — Effet Warburg, Zone 3/4 & Santé Cellulaire ! 🧬🔬
​La gestion du glucose et du lactate ne concerne pas seulement la performance : c'est un enjeu majeur de santé métabolique.
​🦠 L'Effet Warburg : Les cellules tumorales fermentent massivement le glucose en lactate pour proliférer, même en présence d'oxygène [Warburg, 1956].
​⚠️ Le piège de la Zone 3/4 chronique : Travailler à haute intensité sans socle aérobie génère un stress oxydatif chronique (\text{ROS}) et une accumulation systémique de lactate.
​🧹 Le rôle du transporteur MCT1 : L'entraînement régulier en Zone 2 transforme votre masse musculaire en un véritable « puits à lactate » capable de recycler ce composé pour protéger votre terrain [San-Millán & Brooks, 2017].
​❤️ Likez, enregistrez et abonnez-vous pour ne pas manquer les prochaines analyses physiologiques !
​📚 Références :
​Warburg (1956). On the Origin of cancer
​San-Millán & Brooks (2017). Reexamining cancer metabolism. Carcinogenesis.

03/09/2026

Pourquoi une fréquence cardiaque de 120 bpm en course à pied ne produit pas du tout le même impact métabolique que 120 bpm sur un Rameur, un SkiErg ou un Step ?
​Dans cette vidéo complète, nous explorons la biochimie cellulaire de l'effort :
​1️⃣ La spécificité des membres supérieurs : Une densité mitochondriale plus faible et un quotient respiratoire plus élevé à intensité égale [Calbet et al., 2005].
2️⃣ L'ischémie mécanique locale : Comment l'occlusion vasculaire temporaire force le recrutement des fibres de Type II, produit du Malonyl-CoA et verrouille l'enzyme CPT-1, stoppant net la combustion des graisses [McGarry, 2002].
3️⃣ L'Effet Warburg & la médecine fonctionnelle : Le lien entre la fermentation du glucose, l'accumulation de lactate et la prolifération cellulaire [Warburg, 1956].
4️⃣ Le rôle protecteur de la Zone 2 : L'expression des transporteurs MCT1 pour transformer le muscle squelettique en « puits à lactate » et assainir le terrain métabolique [San-Millán & Brooks, 2017].
​💬 Dites-moi en commentaire : Intégrez-vous la Zone 2 dans une optique purement sportive ou également pour votre santé globale ?
​📚 Références scientifiques :
​Calbet, J. A., et al. (2005). Why is VO2max lower during arm exercise than during leg exercise? J Physiol, 564
​McGarry, J. D. (2002). Dysregulation of fatty acid metabolism in the etiology of type 2 diabetes.
​Warburg, O. (1956). On the Origin of Cancer Cells. Science, 123(3191), 309-314
​San-Millán, I., & Brooks, G. A. (2017). Reexamining cancer metabolism: lactate production for carcinogenesis may be the purpose and explanation of the Warburg Effect. Carcinogenesis,

31/08/2026

L’élan de la rentrée ne suffira pas si vos mitochondries tournent au ralenti.

Vous revenez de vacances avec l’envie de bien faire. Vous reprenez l’entraînement, vous surveillez vos assiettes, et pourtant la fatigue de l’après-midi vous rattrape déjà.
La médecine classique vous dira de manger moins et de bouger plus, persuadée que tout va bien puisque vos bilans sanguins de base sont dans les clous.

Le problème n’est pas votre manque de volonté. C’est votre métabolisme cellulaire qui est littéralement verrouillé. Un dysfonctionnement silencieux empêche la bonne conversion de votre énergie, et toute la motivation de septembre finira par s’écraser contre cette réalité biochimique.

J’ai détaillé dans ce carrousel les étapes de mon accompagnement et comment choisir celui qui vous conviendra.

Je travaille en collaboration avec votre médecin, pour vous accompagner vers un meilleur confort dans votre corps et au quotidien.

31/08/2026

📌 PARTIE 1C (sur 3) — Fuite d'électrons : Le piège de l'effort mal géré ! ⚡🧬

​Que se passe-t-il au cœur de vos cellules quand vos mitochondries manquent d'entraînement en Zone 2 ? Au lieu de fabriquer de l'énergie, elles fabriquent du stress oxydatif. 💥

​⚡ La déperdition d'énergie : Lors de la phosphorylation oxydative, si la chaîne respiratoire n'est pas rodée, les électrons dérivent. C'est la fuite d'électrons.

​🧪 La création de \text{ROS} : Ces électrons perdus réagissent directement avec l'oxygène pour former des radicaux libres (Espèces Réactives de l'Oxygène).

​🛑 Stress oxydatif & fatigue : Résultat ? Tissus cellulaires agressés, inflammation de bas grade et baisse drastique de la production d'\text{ATP}.

​🎯 La solution Zone 2 : L'effort sous le premier seuil stimule la protéine PGC-1\alpha, déclenchant la biogenèse de nouvelles mitochondries plus étanches et performantes.

​👀 La semaine prochaine (Partie 2) : Le piège des ergomètres (Rameur, SkiErg, Step), le verrouillage de l'enzyme CPT-1 et le rôle du muscle face à l'effet Warburg !

​💬 En commentaire : Avez-vous déjà ressenti cette sensation de « coup de pompe » lié au stress oxydatif après trop d'intensité ?

​❤️ Likez, enregistrez et abonnez-vous pour être prévenu dès la sortie du second volet !

​📚 Références scientifiques :

​Murphy (2009). How mitochondria produce reactive oxygen species. Biochem J.

​Spriet (2014). Interaction of Carbohydrate and Fat Metabolism.

​San-Millán & Brooks (2018). Assessment of Metabolic Flexibility. Sports Med.

30/08/2026

📌 PARTIE 1B (sur 3) — Fibres, Mitochondries & Fuite d'Électrons 🧬⚡

​Pourquoi certaines de vos fibres musculaires brûlent du gras tandis que d'autres dépendent strictement du sucre ? La réponse se joue au cœur de la mécanique cellulaire.

​Fibres Type I vs Type II : Les fibres lentes (Type I) sont suréquipées en mitochondries, en enzymes de la \beta-oxydation et en transporteurs MCT1. Les fibres rapides (Type II) privilégient la dégradation du glucose via la PFK-1.

​La fuite d'électrons : Quand la chaîne respiratoire mitochondriale manque d'entraînement, le transfert d'énergie perd en étanchéité. Des électrons dérivent, réagissent avec l'oxygène et forment des radicaux libres (\text{ROS}), responsables du stress oxydatif et de la fatigue cellulaire.

​Le signal PGC-1\alpha : Travailler en bas de Zone 2 stimule la biogenèse mitochondriale pour fabriquer des usines énergétiques plus étanches et préserver votre glycogène.

​👀 La semaine prochaine (Partie 2) : Le piège des ergomètres (Rameur, SkiErg, Step), le verrouillage de l'enzyme CPT-1 par le Malonyl-CoA et le rôle du muscle face à l'effet Warburg.

​💬 En commentaire : Avez-vous déjà ressenti cette baisse de rendement liée au stress oxydatif à l'effort ?

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​📚 Références scientifiques :

​Spriet (2014). Interaction of Carbohydrate and Fat Metabolism during Exercise. Sports Med.

​Murphy (2009). How Mitochondria Produce Reactive Oxygen Species. Biochem J.

​San-Millán & Brooks (2018). Assessment of Metabolic Flexibility and Mitochondrial Function. Sports Med.

28/08/2026

Pensiez-vous qu'en Zone 2, votre corps ne brûlait que de la graisse ? La réalité biochimique est bien plus fascinante... 🧬
​Dans cette vidéo, on déconstruit les idées reçues sur le métabolisme de l'effort :
​Pas d'interrupteur ON/OFF : La glycolyse tourne en permanence. Viser le bas de la Zone 2 permet de contenir le flux de sucre pour libérer la \beta-oxydation.
​L'illusion des chiffres absolus : Courir à 10\text{ km/h} n'a aucun sens universel. L'enjeu est de repousser votre premier seuil lactique (\text{LT1}) vers la droite grâce à votre VMA.
​Au cœur de la mitochondrie : Comment la phosphorylation oxydative produit 90% de votre ATP et pourquoi un manque d'entraînement crée une « fuite d'électrons » (stress oxydatif / ROS).
​Fibres de Type I & PGC-1\alpha : Comment stimuler la biogenèse mitochondriale pour fabriquer des usines énergétiques plus étanches et épargner votre glycogène.
​👇 Dites-moi en commentaire : vous fiez-vous uniquement à votre fréquence cardiaque lors de vos séances d'endurance ?
​❤️ Likez et abonnez-vous pour ne pas rater la Partie 2 (Ergomètres, Ischémie locale, Effet Warburg & Santé Cellulaire) !
​📚 Références scientifiques :
​San-Millán & Brooks (2018). Assessment of Metabolic Flexibility. Sports Med.
​Seiler (2010). Training Intensity Distribution in Endurance Athletes. Int J Sports Physio
​Murphy (2009). How Mitochondria Produce Reactive Oxygen Species. Biochem J.
​Spriet (2014). Interaction of Carbohydrate and Fat Metabolism. Sports Med