Tour de tables

Quoi de neuf côté restaurants et food à Clermont-Ferrand ? Avec Catherine Jutier et Marion Chavot journaliste à La Montagne

06/10/2025

🍲 LES MÉCANICIENS

📍L’établissement a vu le jour en 2018, dans le quartier Croix-de-Neyrat, à Clermont-Ferrand. Peu après l’ouverture du cinéma CGR Val Arena, au pied duquel il se trouve. « Nous avons une cuisine, au centre, et nous desservons deux salles : celle des Mécaniciens et celle d’Orso », précise la directrice, Wanatsanan Kengkarnrue. Deux lieux, deux ambiances, deux concepts. Pour Orso, direction l’Italie avec des pizzas et de pâtes. Quant aux Mécaniciens, « c’est plutôt bistrot, cuisine française, auvergnate, de la viande... »
🥩Le menu du midi, proposé du mardi au vendredi, change tous les jours. Cela donne, par exemple, un velouté de butternut aux châtaignes et œuf mollet, un médaillon de cabillaud lardé avec une bisque langoustine et une mousse au chocolat. À la carte, on retrouve un tartare de bœuf, un filet de bar avec un écrasé de pommes de terre aux olives, une salade césar au poulet ou encore un burger. Sans oublier un très bon plat végétarien : les ravioles et leur sauce curry-coco, ainsi que le tiramisu maison.

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30/09/2025

🍲 MOUFFU

📍Rue Ribeyre-Jaffeux, Mouffu est depuis cinq ans une adresse courue pour la cuisine du chef Emmanuel Noguera. Le chef est parti pour de nouvelles aventures à la brasserie La Place, à côté de La Comédie de Clermont (on vous reparle très bientôt !). Et il a confié les cuisines de Mouffu à Floriane Vivant, qui le secondait depuis plusieurs années

🍮Si vous faites partie des fans du (fameux) pâté en croûte maison de Mouffu, du vitello tonnato ou encore de la panna cotta aux cerises amarena, vous serez ravis de savoir que ces plats signature continueront d’avoir leur place à l’ardoise. Celle-ci change toutes les semaines. Elle révèle la palette prometteuse d’une jeune cheffe dont la cuisine, sincère et généreuse, entend célébrer « la localité et la saisonnalité ».

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26/09/2025

🍸NOUVEAUTÉ

Le bar L’aventure a ouvert rue des Chaussetiers. Au menu : cocktails avec ou sans alcool, tartines et bonne humeur.

Retrouvez l’article complet sur lamontagne.fr

19/09/2025

🌿 PLANTY KITCHEN ET GRAINE

👩🏻‍🍳Vous pensez que la cuisine végane est triste ? Passez goûter les plats de Julianne Lamouche. Et vous changerez forcément d’avis. Cette trentenaire a ouvert Planty Kitchen il y a un an et demi, place du marché Saint-Pierre, à Clermont-Ferrand. Et elle vient de lancer, juste à côté, une deuxième adresse : Graine.

🥕Le menu ? Des courgettes aux épices accompagnent une base de riz et de pois chiches, la sauce du bourguignon nappe des carottes, des champignons et du seitan (spécialité à base de farine de blé), le gingembre et le soja donnent du peps aux légumes rôtis, des sandwichs renferment des oignons rouges, des cornichons et de l’aïoli et le gâteau se fait tendre avec son chocolat et ses cacahuètes.

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10/09/2025

☕️THE COFFEE

📍Elle fait le buzz sur les réseaux sociaux. L’enseigne The Coffee, avec son design très épuré, a ouvert rue Saint-Genès, à Clermont-Ferrand.

🍪 🍵 Au menu : matcha latte, macchiato, iced chocolate, café V60, cookies et brownies…

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08/09/2025

✨Il y a du nouveau à côté de la Maison de la culture à . Les locaux des ex-Grandes tables de la Comédie s’apprêtent à reprendre du service !
🥙 La Place, c’est le nom du restaurant qui accueillera ses premiers clients le samedi 20 septembre. Un restaurant, mais pas seulement… On pourra y déjeuner et y dîner, y picorer aussi des petits plats également proposés en vente à emporter. On pourra y prendre une conso l’après-midi, un apéritif en fin de journée, et même, vous savez quoi, y danser et assister à des concerts les samedis soirs 🪩
Un programme appétissant concocté par les trois associés qui ont décroché l’appel d’offres lancé par la Ville pour l’exploitation de ce lieu sur une durée de 4 ans. Ce sont eux sur la photo juste au-dessus. Lili Illy (au centre) sera à l’accueil, en salle. En cuisine, on retrouvera Emmanuel Noguera (ancien chef propriétaire du ) et Apolline Palhière Roussel (fondatrice du traiteur événementiel Loulou), entourés d’une équipe de sept personnes.
🔥L’ouverture de ce lieu attendu est prévu le week-end du 20 septembre qui se trouve aussi être celui où la lance sa saison. D’ailleurs, La Place sera ouverte tous les soirs où des spectacles seront donnés à côté.
Pstt : 🧑‍🍳 On vous parle de la cuisine qui sera au menu très bientôt ! (En attendant vous pouvez en avoir en avant-goût dans l’article en story 😉)fr

03/09/2025

🍪 NOUVEAUTÉ

Si vous aviez déjà goûté à Paris (et apprécié) les cookies Laura Todd, alors sachez qu’une boutique vient d’ouvrir à Clermont-Ferrand, au pied de la cathédrale !

❤️ Le cookie Big perfect pistache a été testé et approuvé !
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03/09/2025

🍪NOUVEAUTÉ

Si vous avez déjà goûté, à Paris, les cookies de l’enseigne Laura Todd, alors bonne nouvelle : une boutique vient d’ouvrir rue des gras, au pied de la cathédrale.

On valide le big perfect pistache !

03/08/2025

Choriz’Hot et tentacules en folie accompagnées de petites pommes de terre qui dépotent : c’est à la carte (et c’est drôlement bon) des .clf bistrot à vins et bars de copains, la petite adresse qui monte, qui monte place du Champgil

01/07/2025

DEUXGROS 🍛

📍 Vous vous souvenez du Bouchouneir, place des Salins ? C’est là que Deuxgros a élu domicile. La cuisine, un peu en hauteur, est ouverte. Côté déco, du vert foncé et du blanc sur les murs, du bois, un large comptoir... « L’ambition, c’était d’offrir un cadre entre les brasseries parisiennes et les bouchons lyonnais ».

👨‍🍳Avec un bac littéraire en poche, rien ne prédestinait Nicolas Mairesse, originaire de Clermont-Ferrand, à avoir son propre restaurant à 39 ans. Et pourtant... « Il fallait que je fasse quelque chose de concret. J’aimais la cuisine et j’étais motivé par l’idée d’en faire mon métier. De construire un cursus. Et d’avoir, un jour, mon établissement. » C’est chose faite !

🥧Tous les midis, c’est formule déjeuner. Des exemples ? Tarte fine à la courgette, aubergine et fromage de chèvre au miel, brandade de lieu noir à l’ail des ours, gnocchetti sardi aux légumes, crumble pommes caramel... Du simple, efficace, avec des goûts réconfortants. Une carte estivale va aussi faire son apparition avec des plats signatures. Quant au vendredi soir, le chef propose des plats plus élaborés : gravlax de maquereau aux agrumes avec un velouté de petits pois, pressé de jarret de porc au foie gras maison, suprême de poulet fermier...

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23/06/2025

LES FRIPOUILLES 🦆

D'habitude, l'autrice de ces lignes est insensible à ces établissements qui revendiquent une "cuisine de partage". Parce qu'ils se résument, au pire, à trois croquettes à partager à quatre, au mieux, à des planches mixtes sans inventivité.

☀️ Les Fripouilles ne rentrent pas dans cette catégorie. Non loin du Palais de Justice, sur cette place du Champgil qui, aux beaux jours, donne l'impression de se trouver dans un petit village en plein de cœur de l'été, Thibaut Véron a ouvert sa seconde affaire. Lui qui officiait aux Canailles jusqu'à l'été dernier s'est associé à Bastien Tambourindeguy pour ouvrir ce "bistrot à vins" qui a pris ses quartiers dans les anciens locaux du restaurant Polypode.

🌶️ A la carte, des plats qu'on ne trouve pas partout et qui montrent que la carte a été conçue après mûre réflexion. Les cœurs de canard, par exemple, délicieux quand ils sont bien cuisinés. Ici, Thibaut Véron les fait mariner dans de l'huile d'olive et du piment d'Espelette, les sert en persillade avec une tombée de champignons de Paris et d'échalotes, et ce qu'il faut de satay (un mélange d'épices indonésien) pour relever le tout. Nous avons aimé aussi les œufs mayo, un classique de la cuisine de bistrot qui a vite fait d'être insipide si le cuisinier choisit la facilité. Aux Fripouilles, Thibaut Véron les adore et les sert avec une mayonnaise au sriracha.

🌋 Cet hiver, "T**i" compte étoffer sa carte avec des salaisons faites maison et des fruits de mer. "On aime casser la croûte, ici. Les Auvergnats, si tu te fous de leur gu**le une fois, normalement, ils ne reviennent pas. Il faut qu'il y ait un peu de cuisine", résume le chef.

Si c'est cela la cuisine de partage, on en redemande.

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16/06/2025

BISTRO DE LA MAIRIE 🥗

📍 Le Bistro de la mairie, c’est un peu une institution sur le plateau central de Clermont-Ferrand (d’ailleurs, si vous savez quand il a ouvert exactement, on est preneurs !). Aujourd’hui, ils sont trois à la tête de ce lieu : Camille Couleaud, 34 ans, Sylvain Dupechaud, 44 ans, et Benjamin Lamarque, 50 ans.

🥐 On vient dès le matin, pour boire un café et manger une tartine au beurre et à la confiture. Puis déjeuner le midi, boire un verre l’après-midi, déguster quelques tapas le soir en sirotant une bière ou un verre de vin. À l’intérieur quand il fait froid, et en terrasse dès les beaux jours pour profiter de l’ombre de l’hôtel de ville et de la vue sur la cathédrale.

🍛Ne demandez pas au chef ce qu’il compte cuisiner le lendemain : il ne le sait pas lui-même. Après avoir passé des années à tout planifier en cuisine, il a décidé de laisser libre cours à ses envies du moment. Cela donne une carte avec au moins deux entrées et des plats allant du tajine de veau-abricots au bœuf thaï en passant par l’andouillette avec une crème moutardée. « De la cuisine de grand-mère ». Mais une grand-mère qui a voyagé sur tous les continents.

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Adresse

45, Rue Du Clos Four
Clermont-Ferrand
63000

Site Web

https://www.lamontagne.fr/theme/tourdetables/

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