
14/08/2025
👨🍳 À Saint-Pierre-de-Chartreuse, César Dallung cuisine avec passion… et proximité !
Chaque matin, il fait le tour du village pour choisir ses produits frais. Dans sa petite cuisine du 16’Art, il compose des menus maison, sans carte, avec uniquement des produits locaux et de saison.
🍽️ Une quinzaine de couverts, une ambiance conviviale, et des plats qui changent chaque jour selon l’inspiration et les arrivages.
Parmi ses spécialités ?
👉 Pétillant de lavande, aubergine effilochée à l’agneau, sorbet citron Perrier ou snickers glacé maison 🍋🍨
💬 « Ce restaurant, c’est toute ma vie », confie César, qui travaille seul et revendique un modèle simple, humain et durable.
📚 Aujourd’hui, le 16’Art est référencé dans le Routard et le Lonely Planet. Une belle fierté pour la Chartreuse !
https://www.presences-grenoble.fr/actualites-table-grenoble/le-16-art-le-restaurant-qui-allie-passion-et-maitrise.htm