Le Périscope Mulhouse Sud Alsace

01/10/2026

🎨 Une première édition, une soirée unique, dix univers à découvrir…

Le Périscope a lancé son tout premier Art’Périscope, un rendez-vous inédit où l’art et les rencontres se sont retrouvés au cœur du magnifique cadre du Casino Barrière Blotzheim.

Pour cette première, dix artistes ont investi les lieux pour partager leurs œuvres, leurs histoires et leurs sensibilités. Peinture, sculpture, créations contemporaines… autant de regards différents réunis autour d’une même envie : créer du lien par l’émotion et la découverte.

Une soirée placée sous le signe de l’échange, de la curiosité et des rencontres, avec des artistes passionnés et un public venu découvrir des univers parfois surprenants.

Merci au Casino Barrière de Blotzheim pour son accueil et bravo aux dix artistes qui ont donné vie à cette première édition ✨

L’Art’Périscope est lancé… et l’histoire ne fait que commencer!

📸L'intégralité de notre galerie images à retrouver juste ici: https://le-periscope.info/a-la-une/en-images-aperiscope-casino-barriere-de-blotzheim/

30/09/2026

🧠 Et si le savoir d’un collaborateur ne quittait plus jamais l’entreprise avec lui ?

Avec Pollux, Julien Braun développe une approche originale : créer des « clones » de collaborateurs capables de conserver leurs connaissances, leurs méthodes, leurs réflexes et leur expérience professionnelle. L’objectif n’est pas de remplacer l’humain, mais de préserver et transmettre les savoir-faire clés d’une entreprise, notamment lors d’un départ, d’une transmission ou d’une évolution interne.

Une innovation qui pourrait bien transformer la manière dont les entreprises gèrent leur mémoire et leur capital humain 👉 Découvrez le portrait de Julien Braun et le projet Pollux : https://le-periscope.info/le-journal/innovation/avec-pollux-julien-braun-clone-les-savoirs-pour-ne-plus-jamais-les-perdre/

Un projet innovant, baptisé Pollux, se déploie dans le tissu économique local avec une ambition claire : créer des « […]

30/09/2026

Des quatre coins du monde à Riquewihr, Serge Burckel a tracé son propre chemin.

États-Unis, Hong Kong, Afrique du Sud, Népal… Serge Burckel, dirigeant du restaurant AOR à Riquewihr, a beaucoup voyagé et construit un parcours aussi riche qu’atypique.

Aujourd’hui, il n’a plus rien à prouver. Mais il comprend parfaitement cette course à l’étoile Michelin, puisqu’il l’a lui-même menée et a cherché, à un moment de sa carrière, à décrocher cette distinction.

Dans ce nouvel extrait du Périscope sur un Plateau, découvrez un parcours inspirant, singulier et surtout profondément en phase avec celui qu’il est aujourd’hui.

Interview en intégralité sur le-periscope.info/le-periscope-sur-un-plateau

29/09/2026

Une étoile : quel poids sur les épaules d’un restaurateur ?

Dans ce nouvel extrait du Périscope sur un Plateau, Mariella Kieny, du Restaurant La Maison Kieny, revient sur son histoire et sur la volonté de son mari d’aller chercher cette fameuse étoile.

Mais la vie réserve parfois des épreuves qui obligent à revoir ses priorités et à se restructurer. Avec, parfois, la perte de cette distinction qui a tant compté dans l’histoire d’un établissement.

Un mal pour un bien ? Avec beaucoup de sincérité, Mariella Kieny nous raconte comment elle a vécu cette période et ce qu’elle a permis de reconstruire.

Découvrez l’intégralité de l’émission sur : le-periscope.info/le-periscope-sur-un-plateau

28/09/2026

Quel avantage à faire partie des Étoiles d’Alsace ?

Jérôme Koehler nous explique que c’est d’abord une bande de copains qui aime se retrouver et partager une bonne table. Mais derrière la convivialité se cache aussi toute la force d’un collectif.

Groupements d’achats, organisation de grands banquets qu’un établissement ne pourrait porter seul… mais aussi des initiatives comme les Formules Jeunes et Seniors, imaginées pour faire découvrir les belles tables alsaciennes à de nouveaux publics.

Comment fonctionnent ces formules et quels avantages offrent-elles ? Jérôme Koehler nous l’explique dans ce nouvel extrait du Périscope sur un Plateau et sur le-periscope.info/le-periscope-sur-un-plateau

26/09/2026

Une étoile apporte une visibilité et une puissance de communication considérables. Mais lorsqu’elle disparaît, elle suscite aussi une question immédiate : pourquoi ?

Serge Burckel, dirigeant du restaurant AOR à Riquewihr, connaît parfaitement cet univers. Lui a fait un choix fort : rendre son étoile Michelin. Il explique sans tabou les trois raisons qui l’ont poussé à prendre cette décision.

Et son histoire ne s’arrête pas là ! Découvrez comment, après cette expérience, il est passé d’un restaurant italien au rôle de chef privé de Son Altesse Royale du Qatar.

Une histoire de vie passionnante et un parcours hors normes à découvrir dans Le Périscope sur un Plateau.

À visionner sur le-periscope.info/le-periscope-sur-un-plateau

26/09/2026

🌳 Et si votre prochain événement sortait du cadre ?

À Illzach, le Parc de Modenheim ouvre un nouveau chapitre. Ancienne maison de chasse, puis restaurant, cette demeure de caractère accueille désormais des événements privés et professionnels au cœur d’un jardin arboré. Séminaire, conférence, fête de famille ou soirée d’entreprise : Alexis Huffschmitt propose la location des espaces ou imagine avec ses partenaires un événement sur mesure. Son envie ? Que chacun reparte avec un souvenir à part.

Un lieu qui, depuis plus de 150 ans, aime rassembler ✨ https://le-periscope.info/le-journal/evenementiel/parc-de-modenheim-un-ecrin-dhistoire-pour-des-evenements-hors-du-cadre-orchestres-par-alexis-huffschmitt/

À Illzach, le Parc de Modenheim ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Ancienne maison de chasse devenue restaurant, cette […]

25/09/2026

Faut-il forcément avoir une étoile Michelin pour rejoindre les Étoiles d’Alsace ?

Dans ce nouvel extrait du Périscope sur un Plateau, Matthieu Koenig, chef dirigeant du Restaurant Koenig à l'Arbre Vert à Berrwiller, raconte comment il a rejoint les Étoiles d’Alsace avec son Bib Gourmand, sans être étoilé Michelin.

Car appartenir aux Étoiles d’Alsace, ce n’est pas une question de distinction ou de nombre d’étoiles. C’est avant tout une histoire d’affinités, de valeurs communes, de savoir-faire et d’envie de partager.

Matthieu Koenig nous raconte son arrivée au sein de ce collectif de passionnés des métiers de bouche.

Vous souhaitez découvrir l’émission au complet ? Rendez-vous sur le-periscope.info/le-periscope-sur-un-plateau

24/09/2026

L’étoile Michelin fait partie intégrante de l’histoire de la .

Aujourd’hui Mariella Kieny .kieny revient sur l’évolution de cette maison familiale emblématique de Riedisheim. Depuis 2023, l’établissement a fait le choix de la bistronomie.
Une nouvelle étape, nécessaire pour se restructurer, prendre le temps de poser les choses et retrouver une certaine stabilité autour d’un nouveau chef.

Un nouveau chapitre s’écrit désormais pour la Maison Kieny, avec toujours cette passion de la cuisine… et, peut-être, l’envie de voir un jour l’étoile briller à nouveau.

Emission complète sur le-periscope.info/le-periscope-sur-un-plateau

24/09/2026

🏠 De l’étanchéité à la maison de demain : le parcours de Mikail Eryurt

En 2002, il débute comme ouvrier étancheur. Huit ans plus t**d, il crée SO-CEM à Wittelsheim. Aujourd’hui, son groupe emploie 23 personnes et travaille avec une centaine d’artisans.

Sa nouvelle ambition s’appelle Modulev : des maisons à ossature acier, personnalisables et rapides à construire, pensées pour rendre l’accès à la propriété plus facile. Une idée née sur le terrain, comme le reste de son parcours👇

🗞 https://le-periscope.info/le-journal/batiment/so-cem-mikail-eryurt-de-letancheite-a-la-maison-modulaire-de-demain/

Parti de rien, Mikail Eryurt a construit, étape après étape, un groupe solide autour des métiers du bâtiment. De l’étanchéité […]