foodbakery_s, 40 Avenue aliénor d’Aquitaine, La Roche-sur-Yon (2025)

24/03/2024

😎✨𝗝-𝟭 😎✨
Plus qu'1 jour avant que notre boulangerie ne fasse son apparition dans "La Meilleure Boulangerie de France" sur M6 ! 📺🔥
Ne manquez pas l'épisode demain pour découvrir nos délices ! 🍞✨

M6 La Meilleure Boulangerie de France M6

26/02/2024

Cookies 🍪 framboises/chocolat blanc

Deuxième essai avec cette viennoiserie cookie, encore quelques détails à régler au niveau du visuel, mais au niveau de la cuisson c’est beaucoup mieux maîtrisé.
Un jeu de texture entre le croquant du cookie et le fondant de la plf très interessant, à cela je trouve que la plf desucrer l’ensemble et le rend plus harmonieux.
On continue le projet ?

🍪

20/02/2024

Croissant 🥐

Nouveau format pour nos croissants.
On garde la même recette, toujours aussi généreux en beurre avec notre partenaire Debic. Seuls les dimensions changent avec un format plus haut et moins long pour concentrer toute la fraîcheur au cœur du produit.

Vous aimez le visuel ?

18/02/2024

Le pain cookies 🍪

La team je reviens à fond avec une revisite de mon pain aux cookies.
Je voulais une forme plus moderne et plus généreuse que la version précédente.
J’ai opté pour un striage en plf, avec un généreux cookie cru, congelé, que j’insère dans la pâte juste avant la mise au four.
Sur ce produit, on est encore à l’étape test, il y a quelques détails à améliorer. J’aimerais également faire un cookie à base de framboises.
Hâte de vous présenter la version finale ! En attendant j’attends vos ressentis ?

Adresse

40 Avenue Aliénor D’Aquitaine
La Roche-sur-Yon
85000

Site Web

https://www.foodbakerys-shop.com/

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