03/09/2026
Saviez-vous que la spiruline est aussi cultivée chez nous, en Vendée ? 🪸 Cette microalgue, consommée depuis des siècles, est aujourd’hui produite par plusieurs exploitations vendéennes, qui récoltent environ 2 tonnes de spiruline sèche par an.
🌱La spiruline est notamment appréciée pour sa forte teneur en protéines et ses apports en fer, vitamines, minéraux et oligo-éléments. On peut la consommer en cure d’un à trois mois, notamment aux changements de saison. On la trouve sous différentes formes : paillettes, poudre ou comprimés.
Et derrière ce superaliment se cachent aussi des producteurs vendéens !
📍 À Saint-Mathurin, Mathieu Moyon, de Spiruline des Olonnes, la cultive sous serre, dans des bassins peu profonds dont l’eau est continuellement agitée. La récolte s'effectue principalement de mars à octobre, avant d’être filtrée, pressée puis séchée à basse température.
📍 À Saint-Georges-de-Montaigu, Ludovic Bzdrenga, producteur de SpiruChampi, fait lui aussi partie de ces producteurs qui ont développé la culture de spiruline sur le territoire vendéen.
🥄 Et dans l’assiette ? En paillettes ou en poudre, elle peut facilement accompagner des aliments froids : salade, yaourt, compote, smoothie pour un boost de vitamines et minéraux !
Alors, testerez-vous cette microalgue vieille de plusieurs milliards d’années… désormais cultivée à quelques kilomètres de chez nous ? 🌿
