Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 19:00 Mardi 09:00 - 19:00 Mercredi 09:00 - 19:00 Jeudi 09:00 - 19:00 Vendredi 09:00 - 19:00

Éditions Alternatives

Page d'Accueil
France
Les Paris
Éditions Alternatives

50 ans d'un parcours le nez au vent, privilégiant les chemins de traverse aux itinéraires balisés, toujours prêts à suivre les idées vagabondes.

Plus de 45 ans d'un parcours le nez au vent, privilégiant les chemins de traverse aux itinéraires balisés, toujours prêts à suivre les idées vagabondes. http://editionsalternatives.com/

20/07/2025

1975-2025 : 50 ANS. CORRESPONDANCES/22
La plupart des grands thèmes abordés dans les trois premiers volumes du “Catalogue des Ressources” (1975/1977) – Nourriture, Vêtement, Transport, Habitat, Social, Éducation, Création, Santé, Sexualité…– feront l’objet de la majorité des ouvrages que nous publierons par la suite. Le street art n’apparaîtra que dix ans plus t**d.

PERCUSSIONS
1995. Extrait de “Trinidad – Carnavals, steelbands et calypso” (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=1529) de Daniel Verba (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2012) et Jean-Baptiste Avril (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=646). « Un matin de carnaval 1937 [...), le Alexander Ragtime Band avait ajouté aux traditionnels bambous des percussions de récupération comme des seaux, des bidons d’huile, des boîtes à savon, des jantes de voitures et toutes sortes d’ustensiles hétéroclites qui finissaient par donner à la musique du groupe un son métallique particulier. Le Alexander Ragtime Band avait réussi à drainer tout ce que la ville comptait de danseurs et de joyeux drilles. »
2014. Dans “Instruments de musique en papier et carton” de Max Vandervorst (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=780) : « Grosse caisse. Une caisse rectangulaire, à condition de bien coller les pans de fermeture, présente déjà une excellente aptitude à fournir de belles fréquences basses, assez étouffées. Matériel : carton ondulé de double ou triple épaisseur – colle à tapisser épaisse – objet cylindrique (fût de tambour, poubelle) – pistolet à colle – latte métallique, ciseaux et cutter – mailloche : balles de tennis et bâton. […] Cette grosse caisse pourra être équipée d’une pé**le et être intégrée dans un ensemble de batterie. »

02/07/2025

1975-2025 : 50 ANS. CORRESPONDANCES/21
La plupart des grands thèmes abordés dans les trois premiers volumes du “Catalogue des Ressources” (1975/1977) – Nourriture, Vêtement, Transport, Habitat, Social, Éducation, Création, Santé, Sexualité…– feront l’objet de la majorité des ouvrages que nous publierons par la suite. Le street art n’apparaîtra que dix ans plus t**d.
TATOUAGES / DÉTATOUAGE
1994. Dans “Le Nouveau Catalogue des Ressources” de Philippe Bone et Xavier Lemoine : « Le détatouage, quelque soit la technique, se solde toujours par une cicatrice souvent peu esthétique. De l’application de produits caustiques à l’exérèse chirurgicale, du ponçage à la meule rotative … au givrage à l’azote liquide, chaque praticien a sa propre technique. Le détatouage au laser CO2, plus moderne, a la faveur des tatoués et des médecins. Le laser reste néanmoins une brûlure dont l’importance dépend de la profondeur du tatouage, les réalisations professionnelles ayant la réputation d’être moins enchâssées. . »
2013. Dans “Système DIY” de Étienne Delprat : « SE TATOUER SOI-MÊME. Ce dont vous aurez besoin pour cette machine à tatouer :
– un porte-mine ;
– une corde (série) de guitare E Basse (doit être métallique) ;
– une cuillère cassée ou n’importe quel morceau (pièce) de ferraille ;
– un petit moteur électrique ;
– un bouton de vêtement ;
– un bouton électrical ou un échange (commutateur) ;
– quelques batteries ou une alimentation électrique ;
– une certaine bande électrique.

21/06/2025

“ALGUES AU QUOTIDIEN” MEILLEUR LIVRE DU MONDE...... dans la catégorie Best Fish & Seafood Book, prix décerné lors de la trentième édition des qui s’est tenu le 19 juin à Estoril au Portugal. Voici ce qu’a déclaré Robert Cointreau, fondateur de ce prestigieux concours, lors de la remise de la récompense aux auteur.e.s de “Algues au quotidien” (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2314) :
« Félicitations à Aurélie Viard (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2315) et Éric Viard (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2316) pour leur travail instructif et inspirant. En révélant les incroyables bienfaits nutritionnels et les avantages écologiques des micro et macro-algues, vous ouvrez une fenêtre sur un univers fascinant et en plein essor. Grâce aux informations détaillées et aux recettes, vous invitez les lecteurs à intégrer ces super végétaux au quotidien. Merci de partager votre expertise et votre passion, contribuant ainsi à faire des algues une composante vivante et accessible de la cuisine et du bien-être modernes. »
Alternatives est extrêmement fier d’avoir participé à l’aventure de Aurélie et Éric.

17/06/2025

MÉDIAS : LA FOLIE POUR “HERBES FOLLES À MA TABLE”
Depuis sa parution le 13 mars dernier, l’ouvrage de Raphaële Salem et Ludivine Véricel, fondatrices de l’Académie des Herbes folles ( folles) à Saint-Malo, suscite un engouement joyeux auprès des médias.
Petite r***e de presse pour leur “Herbes folles à ma table”.
– « Un peu de magie dans nos assiettes. » () ;
– « Joli livre truffé d’astuces et de recettes ultra-appétissantes. » () ;
– « Les ouvrages susceptibles de changer durablement notre façon de cuisiner ne sont pas légion ! Le livre à dévorer ! » () ;
– « Elles, nous incitent à passer en cuisine exploiter les techniques de l’herboristerie avec 50 recettes“végé”. » () ;
– « Un livre pour oser la cuisine à base de plantes » () ;
– « Un très joli ouvrage. » () ;
– « Casser l’ennui en cuisine, s’amuser et ouvrir une fenêtre : telle est l’invitation de Raphaële et Ludivine, deux herbes folles à leur manière. » () ;
– « On apprend une foule de recettes surprenantes comme faire des sortes de câpres avec des boutons de marguerites. » () ;
– « Ici, les fleurs se croquent, les feuilles se transforment en rouleaux farcis, et les légumes deviennent la base de carpaccios ou de bruschettas colorées. » () ;
– « À nous vinaigre de légumes, cookies choco-ortie ou pizza courgette-capucine ! () ;
– « Formidable – avec ses bocaux, sirops et oxymels (mélanges miel-vinaigre). » () ;
– « On a rarement vu un livre de cuisine aussi vivant. Tout est à ce point bluffant qu’on a l’impression de ne rien connaître à cette cuisine. Elle ne nous avait tout simplement jamais été présentée de façon aussi spectaculaire et gourmande ! » ().

11/06/2025

Solveig Darrigo-Dartinet (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2366) sera présente au troisième Salon du livre de cuisine ancien et moderne (https://www.facebook.com/profile.php?id=100091283509419) le samedi 14 juin de 15 à 18 h pour présenter et dédicacer “Soja” (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2364), sa toute récente parution dans laquelle, avec sa co-autrice Catherine Benneteau (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2365 ), elles font découvrir toutes les facettes du soja : histoire, avantages nutritionnels, précautions à prendre vis-à-vis des isoflavones.

07/06/2025

1975-2025 : 50 ANS. CORRESPONDANCES/20
La plupart des grands thèmes abordés dans les trois premiers volumes du “Catalogue des Ressources” (1975/1977) – Nourriture, Vêtement, Transport, Habitat, Social, Éducation, Création, Santé, Sexualité…– feront l’objet de la majorité des ouvrages que nous publierons par la suite. Le street art n’apparaîtra que dix ans plus t**d.
IMMIGRÉS
1993. “Terres d ‘exil. Terres d’accueil” de Frédéric Basset et Frédéric Stoll. « Fille ou fils d’immigrés, nous le sommes tous… ou presque. Dans notre mémoire se profile l’ombre d’ancêtres venus d’une autre terre. […] Leur arrivée a résonné dans les rues, leur différence mise en relief par le regard des autochtones, dont certains ont oublié d’où ils viennent. Et puis ils se sont intégrés. Artisans, commerçants ou paysans, ils ont creusé leur nid, fondé une famille, bâti une maison et tissé des liens nouveaux. Ce sont ces hommes et ses femmes immigrés ou enfants d’ Ni analyse sociologique, mais des témoignages de ceux qui ont bien voulu livrer leur histoire. »
2023. “Cuisine sans frontières”. Extraits de l’introduction. « Cuisine Sans Frontières soutient les personnes migrantes et favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux en proposant à la vente des plats issus de différentes cuisines du monde. Les cuisinières et cuisiniers, sans-papiers pour la majorité, ont ainsi une activité, progressent en français, partent en stage, obtiennent des diplômes. Une façon de faire société. […] Les cuisinières et cuisiniers nous font voyager, découvrir des ingrédients, des techniques, ils partagent avec nous leur histoire, leurs joies, leurs galères. Nous nous efforçons de les accompagner pour faciliter leur insertion sociale et professionnelle. »38

24/05/2025

1975-2025 : 50 ANS. CORRESPONDANCES/19
La plupart des grands thèmes abordés dans les trois premiers volumes du “Catalogue des Ressources” (1975/1977) – Nourriture, Vêtement, Transport, Habitat, Social, Éducation, Création, Santé, Sexualité…– feront l’objet de la majorité des ouvrages que nous publierons par la suite. Le street art n’apparaîtra que dix ans plus t**d.

PARIS : DU BISTROT AU BOUI-BOUI
1992. Dans le “Guide des bistrots et cafés de Paris” de Véronique Willemin (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=622), on peut lire sur le dos de couverture : « Une sélection des 70 meilleurs bistrots à vin et cafés de la capitale, une histoire des 15 hauts lieux de la vie parisienne, un bottin des établissements les plus connus, classés par spécialité et arrondissement, et enfin, un café rendez-vous pour chacune des 365 stations de métro. Au total, les 500 adresses incontournables du savoir-boire à Paris. »
2022. “Guide du Paris boui-boui” de Chloé Vasselin (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2239) et Sarah Velha (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2240). Également sur le dos de couverture : « Voyagez dans les rues de Paris en allant à la découverte de ces bouis-bouis qui ne payent pas de mine et proposent-, sur place et à emporter, une cuisine familiale de qualité à petits prix et toujours empreinte de la culture de ceux qui la font. Arrondissement par arrondissement, Chloé Vasselin vous livre ses 120 meilleures adresses recensées pendant plus de six ans de pérégrination. En route pour un tour du monde gourmand à portée de passe Navigo ! »

21/05/2025

J’irai graffer chez le Lavo // Matik… Bon, pour être honnête, nous ne sommes pas certain que .i.s.e.k va poser un graff chez , un des hauts lieux du street art de la capitale... Ce dont nous sommes certain c’est qu’il y dédicacera son “J’irai graffer chez vous” le samedi 24 mai de 15 à 19 heures, fraîchement sorti en librairie, et qu’il aura des anecdotes à vous raconter sur ses dix ans de pérégrinations artistiques à travers la planète décrites dans son livre. Dépaysement garanti !
Visuel : graffiti réalisé à Beyrouth, Liban extrait de son ouvrage.

20/05/2025

Les autrices de “Herbes folles à ma table” : dédicace / dégustation à Rennes.
Ami.e.s rennais ou des alentours, ne manquez pas cette chaleureuse rencontre avec Ludivine Véricel (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2349) et Raphaële Salem (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2348) . Elles vous feront découvrir quelques une de leurs recettes tirées de leur tout récent “Herbes folles à ma table” (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2347), saveurs gustatives inédites garanties ! C’est la dynamique Librairie Le Failler (https://www.librairielefailler.fr/agenda-174829/degustation-et-dedicace-ludivine-vericel-et-raphaele-salem/) qui les accueillera le samedi 24 mai de 15 à 17 h.

19/05/2025

Livre ET DIEU CRÉA LE RIRE 25€ (30% off = 16.75€)
Dispo ici: https://www.la-petroleuse.com/fr/livres-critique-sociale/714-livre-et-dieu-crea-le-rire.html
La fin de la censure avec la loi de 1881 et la montée en puissance d’un mouvement anticlérical républicain et libre penseur autorisent les premières caricatures de Dieu. A la fin du 19e siècle et au début du 20e, les progressistes, libre-penseurs, athées, rationalistes et autres bouffeurs de curés ne se gênaient pas pour critiquer les religions (et en l’occurrence celle-s de la bible à l'époque) par la dérision, la satire, le blasphème, la caricature... rions un peu !

Éditions Alternatives

19/05/2025

1975-2025 : 50 ANS. CORRESPONDANCES/18
La plupart des grands thèmes abordés dans les trois premiers volumes du “Catalogue des Ressources” (1975/1977) – Nourriture, Vêtement, Transport, Habitat, Social, Éducation, Création, Santé, Sexualité…– feront l’objet de la majorité des ouvrages que nous publierons par la suite. Le street art n’apparaîtra que dix ans plus t**d.

PETITES SUCRERIES
1991. Voici la présentation des “Bonbecs” (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=1441) de Alexandre Révérend (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=1756) et Anne Rozenblat (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2370). « On appelle communément bonbec toute petite confiserie de type industriel qui s’achète à la pièce dans les boulangeries. Économique, populaire et résolument chimique, le bonbec se distingue clairement de ses parents, les jolis bonbons à l’ancienne, auxquels il a toujours fait un peu honte. Cet ouvrage sauve de l’éphémère et de l’oubli toutes ces infâmes petites sucreries. Réglisse, mistral gagnant, poudre de coco, roudoudou, sucette, chewing-gum, guimauve… aucun bonbec – ce frère rebelle du classique bonbon – ne manque à l’inventaire gourmand dressé par les auteurs de ce livre haut en couleur .»
2018, extrait de l’intro de “Recettes des 3 sœurs pour becs sucrés” (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=2044) proposé par Les 3 sœurs (https://www.editionsalternatives.com/site.php?type=P&id=1062).
« Nous gardons un souvenir affectueux de ces retours d’école où, hypnotisées par la télévision, nous nous gavions d’un curieux mélange de gâteaux industriels – dinosaures au chocolat, biscuits double-face avec un rectangle de chocolat noir croquant et autres gourmandises que vous devez bien connaître – et de goûters maison confectionnés par notre mère. […] Fini les biscuits à base d’ingrédients chimiques ! Après quelques années d’expérience, de ratages et de réussites en tous genres, nous vous livrons ici le fruit de nos recherches gourmandes. Nous avions envie de partager avec vous des recettes de pâtisserie, des plus simples aux plus complexes à décliner selon vos envies et les occasions – et surtout pour tous les goûts ! Pâtisseries chocolatées ou fruitées, classiques à base de pâte feuilletée, choux à la crème… mais aussi quelques curiosités venues de différents pays ces recettes, sucré, du petit déjeuner au dessert, sans oublier le goûter. »

Adresse

Les Paris

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 19:00
Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00

Téléphone

+33146334733

Site Web

http://www.editionsalternatives.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Éditions Alternatives publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.