26/06/2026
RadioVino a eu la chance de passer une matinée avec Pierre Overnoy, chez lui à Pupillin dans le Jura.
Le micro discrètement posé a recueilli ses anecdotes sur sa région et son parcours au fil des décennies de la fin du XXe siècle.
Des raisons qui l'ont poussées à faire du vin naturellement à ses constats implacables du réchauffement climatiques, prélèvement de grappes de raisin mises en bocaux tous les ans à la même date, Pierre Overnoy témoigne de près de cinquante années d'histoire de l'agriculture et de ses impacts sur la société, les façons de vivre et de consommer du vin.
LA RÉALITÉ DU CHANGEMENT CLIMATIQUE
Les agriculteurs et les viticulteurs sont aux premières loges pour constater le dérèglement climatique. Pour en mesurer les effets, Pierre Overnoy commence dès 1990 à mettre en bocaux des grains de raisins le 2 juillet de chaque année, dans un peu d'alcool. Le résultat est stupéfiant. D’année en année, les raisins sont de plus en plus gros, gonflés et formés ; le 2 juillet 1990 ils ressemblaient à de minuscules petits pois ; aujourd’hui, avec le réchauffement et le décalage des saisons, ils ont la taille de grosses olives. Le réchauffement climatique n'est pas une vue de l'esprit, on le constate simplement en regardant ces bocaux.
MONOCULTURE ET DÉSÉQUILIBRE DU MILIEU NATUREL
La monoculture de la vigne a entraîné, depuis 60 ans, une chute radicale de la population d’hirondelles. Associées aux élevages bovins, elles ont toujours fait office d'insecticide naturel. Les viticulteurs se retrouvent obligés d'utiliser des produits de synthèse, commercialisés notamment par Monsanto, pour remplacer le travail des insectes et des oiseaux.
QUELS VINS NATURELS DEMAIN ?
Pour éviter de faire des vins qui titrent à des degrés trop élevés, les vignerons qui travaillent en agriculture "naturelle" doivent s'adapter en permanence au climat changeant, et de plus en plus chaud, pour préserver leur signature. Mais pour combien de temps les vins naturels pourront-ils conserver leur radicalité ?
Un entretien à écouter sur https://www.radiovino.fr/pierre-overnoy-la-voie-du-jura/