12/03/2019
VEGGIE TIME & PROTEINES
Je le dis souvent mais il existe plusieurs alternatives à la viande. Ce n’est pas parce-que nous avons été habitués, conditionnés à une portion de protéines animales dans nos assiettes qu’on ne peut pas changer ces habitudes là. Comme moi, vous pouvez pour diverses raisons, diminuer voire arrêter votre consommation de viande. Pour ne pas finir en carences, il faut trouver des alternatives. Aujourd’hui je vous poste une recette avec du TEMPEH. C’est une protéine végétale d’Indonésie. Très riche en protéines et en fibres avec très peu d’acides gras saturés. Pour info, le tempeh a plus de goût que le tofu par exemple et est un peu plus dense au niveau texture que le tofu ferme.
Recette :
* Couper votre bloc de tempeh en cube ou lamelle pour le faire mariner
* Pour la marinade, j’utilise de la sauce soja, du citron, des graines de sésame et un peu de sauce aigre-douce (Laisser reposer quelques heures au frigo)
* Couper des carottes (ou autre légume) et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile de coco
* Faire revenir et grillé le tempeh au wok, avec la marinade
* Pendant ce temps, faire cuire des nouilles ou du riz, selon vos préférences
* Dresser l’assiette et ajouter-y un demi-avocat coupé en lamelles
* Assaisonner avec un peu de gomasio et le tour est joué !
Bon appétit !
Si vous testez la recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé 😊😊