04/07/2025
12: Le sucre fait-il grossir ?
Qu'en dit la science ? Existe-t-il un consensus ? La réponse ici ! 🧐
Les études démontrent une forte corrélation entre la consommation de sucre et la prise de poids, mais cette relation est souvent due à des facteurs plus complexes.
Pourquoi le sucre fait-il grossir ? 🍭
Dépendance au sucre : Le sucre stimule les centres de récompense du cerveau, entraînant une consommation excessive. Lorsque nous consommons du sucre, notre cerveau libère de la dopamine, une hormone du bien-être. Cette réponse physiologique peut créer une habitude difficile à briser, conduisant à une surconsommation de produits sucrés.
Densité calorique élevée : Les produits sucrés sont souvent riches en calories et pauvres en nutriments essentiels. Par exemple, une seule canette de soda contient environ 140 calories, principalement sous forme de sucre ajouté, sans apporter de sensation de satiété. En revanche, des aliments naturels comme les fruits apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels tout en ayant une densité calorique plus faible.
Produits hyper transformés et gras : Les biscuits, les barres chocolatées et autres snacks combinent sucre et graisses, augmentant leur densité calorique. Par exemple, une barre chocolatée peut contenir jusqu'à 250 calories, avec une combinaison de sucre et de graisses qui favorise la prise de poids. En comparaison, une poignée de noix non salées, bien que caloriques, offre des graisses saines, des protéines et des fibres, contribuant à une meilleure satiété et à des apports nutritionnels équilibrés.
Exemples concrets 📊
Boissons sucrées : Une canette de soda contient environ 140 calories sans apporter de sensation de satiété, favorisant une consommation excessive. En comparaison, une tasse de thé vert sans sucre contient 0 calories et offre des antioxydants bénéfiques, aidant à la gestion du poids et à la santé globale.
Snacks sucrés : Les biscuits et les barres chocolatées sont riches en sucre et en graisses, augmentant leur impact sur la prise de poids. À l'inverse, une poignée de noix non salées apporte des graisses saines et des protéines avec une densité calorique plus modérée, tout en offrant une meilleure satiété et des nutriments essentiels.
Pâtisseries vs fruits frais : Une pâtisserie comme un croissant ou un beignet peut contenir plus de 300 calories, principalement sous forme de sucre et de graisses saturées. En revanche, une portion de fruits frais, comme une pomme ou une orange, contient environ 60-80 calories, avec des fibres et des vitamines qui contribuent à la satiété et à la santé digestive.
Conclusion 📝
La modération et la prise de conscience des apports caloriques sont essentielles pour éviter la prise de poids associée à la consommation de sucre. Remplacer les produits sucrés par des alternatives saines peut contribuer à une meilleure gestion du poids et à une amélioration de la santé globale. Les choix alimentaires judicieux, favorisant les aliments entiers et naturels, peuvent réduire les risques de surconsommation calorique et de dépendance au sucre.
Bonne journée à tous et à toutes
́ ́sité
