Chefs d'Oc Magazine

11/08/2025

Il y a des rencontres qui marquent.
Ludovic fait partie de celles-là.

Une rencontre de longue date, qui s’est traduite en une collaboration sans faille.

Aujourd’hui, cette aventure prend fin.
Ludovic s’envole pour un nouveau chapitre professionnel, et nous ne pouvons que lui souhaiter tout l’épanouissement qu’il mérite.

Une chose est sûre : notre fidèle clientèle, tout comme nous, garderons en mémoire son professionnalisme et sa bonne humeur.

Merci Ludovic, et bon vent.
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📸 Photo :

07/08/2025

05/08/2025

🥂 Dîner à 6 Mains – Un événement unique au Saint Georges !

📅 Samedi 9 août - en soirée

Le Chef Paul Courtaux vous donne rendez-vous pour un dîner d’exception, en compagnie de ses deux anciens seconds, les Chefs Grégory Chaulin et Gaëtan Castan.
Trois talents, six mains, une seule passion : la cuisine.

Au menu :
Un voyage en 6 temps, entre terre et mer, épices et douceur, tradition et créativité…

🍴 Menu à 70 € (hors boissons)
📞 Réservations au 04 67 68 31 38
📩 ou par mail à [email protected]

📍 Le Saint Georges

⚠️ Les places sont limitées… Pensez à réserver vite !

24/07/2025

🌊✨ Moules de Bouzigues farcies aux poivrons & crémeux de maïs

Une recette signée Guillaume Leclère, chef étoilé du restaurant LECLÈRE* à Montpellier.
Une bouchée iodée, douce et relevée, parfaite pour sublimer vos apéritifs d’été

👨‍🍳 Apprenez à la réaliser pas à pas comme un pro, et découvrez les accords mets & vins :

🔗

Découvrez la recette du chef étoilé Guillaume Leclère : moules de Bouzigues farcies aux poivrons, crémeux de maïs, gelée iodée et croûtons dorés. Un apéritif raffiné !

22/07/2025

👨‍🍳 Cuisinez comme un Chef… avec les saveurs de Camargue !

Carole Soubeiran, cheffe du restaurant Maison Soubeiran, nous livre une recette originale et pleine de caractère :

Moules de Camargue, carottes à la tagète
… entre terre et mer, feu et fraîcheur !

👉 Découvrez la recette complète et les accords mets & vins :
🔗

Savourez cette création originale de Carole Soubeiran : moules marinées, purée de carottes brûlées, glace maison, pickles à la tagète.

21/07/2025

🎥 Interview Flo Bush

Lauréate du Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault, Flo Bush nous parle de son domaine, de sa passion et de l’excellence de ses vins.

https://www.youtube.com/watch?v=NzyKVFoDWsY

🍇 Pour plonger au cœur du terroir et découvrir plus sur la Vallée de l’Hérault, retrouvez notre article complet ici 👉 https://www.chefsdoc.fr/concours-des-vins-de-la-vallee-de-lherault-un-millesime-dexception-pour-la-38e-edition/

Contenu sponsorisé – Cet article a été rédigé en partenariat avec la communauté de communes Vallée de l’Hérault.

19/07/2025

🎥 Interview Jacques Mazerand
Président des Cl'Hub Chefs d'Oc, Jacques Mazerand partage sa vision du Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault, mettant en lumière l’importance de valoriser ce terroir riche et les talents locaux.

https://www.youtube.com/watch?v=npNO8aGyKCs

🍷 Pour découvrir tout ce que la Vallée de l’Hérault a à offrir, retrouvez notre article complet ici 👉 https://www.chefsdoc.fr/concours-des-vins-de-la-vallee-de-lherault-un-millesime-dexception-pour-la-38e-edition/

Contenu sponsorisé – Cet article a été rédigé en partenariat avec la communauté de communes Vallée de l’Hérault.

18/07/2025

🌊 Du beurre salé, des huîtres, des crêpes… et des souvenirs pleins la tête ! 🥞🦪

Julien Dubroc, Chef des Les DOCKS du GR, partage son attachement à la Bretagne, entre balades sur la route des phares, pêche à pied, et kouign-amann doré à souhait.
Et vous, plutôt galette ou crêpe ?

👉 Découvrez les produits phares de la Bretagne à travers son regard et nos coups de cœur gourmands :
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De la crêpe au kouign-amann, en passant par les huîtres, le beurre salé et le cidre, explorez les saveurs authentiques de la Bretagne avec le chef Julien Dubroc.

17/07/2025

𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞 𝐞𝐭 𝐋𝐚 𝐏𝐥𝐞́𝐢𝐚𝐝𝐞 𝐌𝐨𝐭𝐨𝐫𝐬 : 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬, 𝐮𝐧𝐞 𝐪𝐮𝐞̂𝐭𝐞 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 !

Nous avons eu le plaisir d’échanger avec Thomas Vinter, dirigeant de La Pléiade Motors, à l’occasion de l’ouverture de leur nouvelle concession Maserati Montpellier & Lotus Montpellier .

➡️ Plus qu’une simple concession, La Pléiade Motors est un véritable écrin de raffinement, pensé pour offrir une expérience sur mesure aux passionnés de belles mécaniques.

𝐋𝐞𝐮𝐫 𝐩𝐡𝐢𝐥𝐨𝐬𝐨𝐩𝐡𝐢𝐞 ?
Le luxe ne s’achète pas, il se vit. Ici, chaque détail compte : accueil personnalisé, configuration sur rendez-vous, essais exclusifs, cérémonies de livraison, et même événements immersifs pour créer une communauté d’épicuriens et d’esthètes.

𝐌𝐚𝐬𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢, 𝐥’𝐞́𝐥𝐞́𝐠𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐚̀ 𝐥’𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞.
𝐋𝐨𝐭𝐮𝐬, 𝐥’𝐚̂𝐦𝐞 𝐝𝐮 𝐩𝐢𝐥𝐨𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐛𝐫𝐢𝐭𝐚𝐧𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞.

Deux marques, deux caractères… une seule passion : l’automobile de prestige.

Et bientôt, un showroom hyper premium dédié à l’occasion haut de gamme, pour prolonger l’expérience.

📍 Une adresse à découvrir d’urgence à Montpellier : La Pléiade Motors – 385 rue Ettore Bugatti
🌐 www.lapleiademotors-montpellier.fr

16/07/2025

🎥 Interview exclusive avec Grégory Bro

Conseiller délégué à l’agriculture et à la viticulture à la Communauté des Communes de l’Hérault, il nous livre son regard sur le Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault, ses enjeux et le terroir unique qui fait la richesse de la région.

🍇 Pour mieux comprendre ce territoire d’exception, découvrez aussi notre article complet sur la Vallée de l’Hérault ici 👉 https://www.chefsdoc.fr/concours-des-vins-de-la-vallee-de-lherault-un-millesime-dexception-pour-la-38e-edition/

https://www.youtube.com/watch?v=Lnb9xVpBljM

Contenu sponsorisé – Cet article a été rédigé en partenariat avec la communauté de communes Vallée de l’Hérault.

15/07/2025

🍽️ On a cuisiné... Fabien Galthié !

Le sélectionneur du XV de France se dévoile… en cuisine. Passionné de crêpes, de mique du Lot et de ruralité, il nous parle terroir, souvenirs d’enfance, chefs inspirants et valeurs humaines.

👉 Une interview touchante, authentique, à lire dans CHEFS D’OC MAGAZINE.
Un moment suspendu, entre rugby, cuisine et racines.

📍Lieu : Les Halles de Ganges, haut-lieu du goût et des rencontres.

Entre rugby, terroir et souvenirs d’enfance, Fabien Galthié partage ses recettes, ses chefs préférés et son amour pour la cuisine simple et authentique.

13/07/2025

🍷 Domaine Berry - Althoff — un domaine libre, biodynamique et follement vivant

À Aubais, Robin & Imogen ont planté bien plus que des vignes : une vision, un art de vivre, un vin qui pense, qui vibre.

Des œufs béton, des amphores, des moutons, du Cinsault, du vermouth, du vivant.
Ici, tout est précis, sensible, et profondément libre.

👀 Entrez dans l’univers du domaine :
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À Aubais, Robin et Imogen signent des vins biodynamiques, vibrants et sincères. Un domaine libre, 100 % vivant, entre science, poésie et amour du terroir.