Chefs d'Oc Magazine

23/06/2026

𝟏𝟎 𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐣𝐚̀… 🎈

Le nouveau numéro de Chefs d’Oc Magazine est sorti… et celui-ci n’est pas tout à fait comme les autres. Ce 39e magazine célèbre nos 10 ans. Et dès le premier coup d’œil sur la page de couverture, le ton est donné !

En 2011, l’association voyait le jour avec la volonté de promouvoir la gastronomie locale et le travail des producteurs de notre région. 5 ans plus t**d, cette envie de partage prenait une nouvelle dimension avec la création du premier numéro. Dix ans plus t**d, nous sommes toujours aussi fiers de faire vivre un magazine qui valorise notre territoire et qui porte des valeurs qui nous sont chères.

À l’intérieur de ce numéro d’exception, vous découvrirez le portrait de chaque chef membre de l’association, vous replongerez dans leurs souvenirs les plus marquants avec des rétrospectives, vous revivrez les plus beaux reportages grâce à un album photo et redécouvrirez les meilleures recettes de nos chefs !

Cet anniversaire, c’est aussi l’occasion de remercier nos partenaires, qui contribuent à la réussite du magazine, nos lecteurs, ainsi que l’agence Insightcom, qui édite le magazine avec la même passion depuis 2016. Nous remercions également tous les producteurs, vignerons et artisans qui nous ont accordé leur confiance.

✨ Une édition collector que nous sommes fiers et reconnaissants de vous présenter. Merci de faire vivre cette belle aventure !

Édition © Agence Insightcom
Photographe © Guilhem Canal photographe
Rédaction © Marie Gineste

20/06/2026

𝟏𝟎 𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐮 𝐦𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐝’𝐎𝐜 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐑𝐢𝐜𝐡𝐚𝐫𝐝 𝐉𝐮𝐬𝐭𝐞

À l’occasion des 10 ans de Chefs d’Oc Magazine, Richard Juste, chef du restaurant Mahé au cœur de Montpellier, revient sur les dernières années passées aux côtés d’un magazine destiné à faire vivre la gastronomie locale et les producteurs qui font rayonner le territoire lors d’une interview spéciale anniversaire.

Entre souvenirs touchants, anecdotes marquantes et évolution du métier, il nous parle de ces dix dernières années riches en rencontres et en partage.

🥳 Un témoignage passionnant à découvrir dans cette dernière interview anniversaire !

Édition © Agence Insightcom

19/06/2026

𝟏𝟎 𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐨𝐮𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫𝐬 𝐞𝐭 𝐝’𝐚𝐦𝐢𝐭𝐢𝐞́ 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐏𝐡𝐢𝐥𝐢𝐩𝐩𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐛𝐞𝐭

Quand Philippe Combet nous parle de l’association et du magazine, il nous parle surtout de moments passés ensemble, d’instants partagés, de convivialité et d’amitié.

Au fil des années, il a vu des liens se créer, il a partagé sa passion pour la gastronomie et a confié ses doutes à des chefs toujours à l’écoute.

À l’occasion des 10 ans, il passe devant la caméra et nous raconte avec émotion une décennie de souvenirs partagés.

Édition © Agence Insightcom

19/06/2026

𝐀𝐮 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝟏𝟎 𝐚𝐧𝐬… 🎂

… nous avons lancé la rubrique « Interview étoilée » avec comme premier invité, Thierry Marx. Et quel souvenir !

Il y a 3 ans, dans les locaux de l’organisation Umih dont il est le président, nous rencontrions le chef doublement étoilé, Thierry Marx. Une interview exclusive portée sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, leur évolution et les valeurs du travail du chef.

👉🏻 À relire ou à lire dans le magazine numéro 25 ou en ligne !
https://www.chefsdoc.fr/interview-etoilee-thierry-marx/

© Édition Agence Insightcom
© Photographe Guilhem Canal photographe

18/06/2026

🎂 𝐄𝐥𝐥𝐞 𝐧'𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐥𝐚̀ 𝐚𝐮 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐧𝐮𝐦𝐞́𝐫𝐨, 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚, 𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢, 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐞́ 𝐚̀ 𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐥'𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐝’𝐎𝐜.

Depuis plusieurs mois, Lucile Buxeraud accompagne l’équipe de Chefs d’Oc Magazine dans le pôle digital aux côtés de Flora Passet. Entre reportages, rencontres avec les chefs, création de contenus et coulisses de la vie du magazine, elle découvre l’univers de la gastronomie et de la presse spécialisée au plus près du terrain.

À l’occasion des 10 ans de Chefs d’Oc, elle passe à son tour devant la caméra pour partager son expérience, ses premières impressions et les souvenirs qui ont marqué cette première aventure éditoriale. ✨

Édition © Agence Insightcom

18/06/2026

𝐐𝐮𝐚𝐧𝐝 𝐥𝐞 𝐫𝐮𝐠𝐛𝐲 𝐫𝐞𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐞… 🏉

Ancien demi d’ouverture du XV de France pendant quinze ans, François Trinh-Duc a marqué le rugby français. Pour Chefs d’Oc Magazine, il se prête au jeu du questionnaire épicurien.

Dans cet entretien, il se livre sur ses souvenirs de gastronomie, son lien à la cuisine et au vin, mais aussi le lien discret et étroit entre la gastronomie et le rugby. Une conversation autour des souvenirs et de l’envie de partager, qui dévoile un véritable épicurien !

👉🏻 Pour découvrir le questionnaire épicurien en intégralité, rendez-vous dans le magazine et en ligne.
https://www.chefsdoc.fr/questionnaire-epicurien-francois-trinh-duc/

Édition © Agence Insightcom
Photographe © Guilhem Canal photographe

Ancien demi d’ouverture du XV de France, formé à Montpellier, passé par Toulon et Bordeaux, il a marqué le rugby par un jeu instinctif, élégant et ressenti.

17/06/2026

𝐀𝐯𝐚𝐧𝐭 𝐝’𝐞𝐧 𝐝𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐥’𝐮𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬, 𝐉𝐮𝐥𝐢𝐞𝐧 𝐃𝐮𝐛𝐫𝐨𝐜 𝐚 𝐝’𝐚𝐛𝐨𝐫𝐝 𝐯𝐮 𝐧𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐢𝐫 𝐥’𝐚𝐯𝐞𝐧𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐝’𝐎𝐜.

Présent aux côtés d’Éric Cellier dès 2011, il a accompagné les premiers pas de l’association et observé son évolution au fil des années. Aujourd’hui membre de la famille Chefs d’Oc, il mesure le chemin parcouru et l’intérêt toujours plus grand du public pour la gastronomie locale.

Pour les 10 ans du magazine, il revient sur cette décennie marquée par les rencontres, les échanges et la passion qui animent les chefs du territoire.

Édition © Agence Insightcom

16/06/2026

🎉 𝐔𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐧𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐀𝐦𝐞́𝐥𝐢𝐞 𝐘𝐨𝐮𝐧𝐠 𝐌𝐢𝐧 𝐃𝐞𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞

Pour Amélie Young Min Deguine, faire partie d’une association et d’un magazine de gastronomie comme Chefs d’Oc Magazine, c’est tout nouveau. Cheffe des restaurants "Le Bistrot Umami" et de "La Dame de Séoul", elle marie à merveille ses origines coréennes à la cuisine française à laquelle elle est si attachée.

Pour elle, rien n’est plus important que de faire partie d’un collectif et d’une association où l’on s’entraide, où l’on devient vraiment amis et où l’on partage parfois ses doutes.

✨ Pour les 10 ans du magazine, elle nous raconte avec fierté le début d’une belle aventure, qui n’est pas prête de s’arrêter.

Umami - cinquieme saveur

16/06/2026

𝐋𝐞 𝐏𝐚𝐲𝐬 𝐝’𝐎𝐜, 𝐮𝐧𝐞 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧 🍷

En Pays d’Oc, on vit avec le vin. Quatre départements, l’Hérault, l’Aude, le Gard et les Pyrénées-Orientales, où les vignes sont partout.

Une escapade autour du vin en dormant au milieu des vignes au domaine Calmel & Joseph, un voyage de saveurs avec un arrêt au Comptoir de la Cité des Vignobles et cette vue imprenable sur les remparts à Carcassonne, les domaines qui nous replongent au cœur de l’histoire… Tant de lieux emblématiques du Pays d’Oc qui nous font découvrir les saveurs du bon vin.

👉🏻 Un article que l’on vous conseille de lire si vous aussi, vous êtes amoureux du vin…
https://www.chefsdoc.fr/pays-doc-le-vin-comme-art-de-vivre/

Édition © Agence Insightcom

𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́.

En Pays d’Oc, on découvre le vin en marchant, en regardant, en goûtant, en prenant le temps. Une destination où l’on vient pour le vin et pour ce qu’il relie.

15/06/2026

𝐀𝐮 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝟏𝟎 𝐚𝐧𝐬… 🎂

… nous avons interviewé le chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Franck Putelat

Une interview étoilée qui se veut touchante, pleine de souvenirs et de premières émotions culinaires, dont on ne se lassera jamais… même quand on fêtera nos 20 ans !

👉🏻 À redécouvrir ou à découvrir sur le site Chefs d’Oc !
https://www.chefsdoc.fr/interview-etoilee-franck-putelat/

© Édition Agence Insightcom
© Photographe Guilhem Canal photographe