Vert curry

18/06/2026

BABKA AU PESTO 💚 🌾 Babka: 350g de farine T45 1 sachet de levure boulangère instantannée 195g de lait tiède 50g de beurre ou margarine 1 oeuf battu 1 cac de sucre ½ cac de sel 👉 Placer la farine et la levure instantanée dans un saladier ou la cuve du robot et mélanger. Attention à bien vérifier si la levure n’est pas instantanée: il faut d’abord l’activer 10 min dans le lait tiède ! Ajouter le lait tiède, l’oeuf battu, le sucre et le sel. Pétrir 5 min à vitesse moyenne. 👉 Ajouter le beurre mou en petits morceaux tout en pétrissant. Pétrir encore 5 min. Former une boule et laisser pousser 1h30 à température ambiante, ou dans le four préchauffé à 30°C. 🌿 Pesto de roquette: 25 g d’amandes blanches 40 g de roquette 20 g de levure maltée (ou parmesan) 30 g d’huile d’olive Jus de citron Sel 1 ou 2 cas d’eau pour ajuster la texture 👉 Je mixe d’abord les amandes seules, puis j’ajoute le reste des ingrédients et je mixe jusqu’à obtenir une belle texture crémeuse. 👉 Dégazer la pâte à babka et l’étaler sur le plan de travail en 1 rectangle. Etaler le pesto. Diviser le rectangle en 2 moitiés. “Rouler” chaque moitié en 1 boudin. Diviser chaque boudin en 2. Vous obtenez 4 petits boudins. Pour façonner chaque babka : je prends 1 boudin que je divise en 2 brins en le taillant dans la longueur mais en gardant 2cm en haut. Je “tresse” les 2 brins ensemble. Puis je roule la tresse sur elle-même comme un escargot. 👉 Placer les 4 babka sur une plaque allant au four et laisser lever encore 1h. Ensuite dorer à l’aide d’un pinceau avec un peu d’œuf battu, et enfourner environ 20-25min à 170°C. Bon app ! 💚

18/06/2026

VOL AU VENT PRINTANNIER 🌸 👉 Pour 3 vols au vent: 1 pâte feuilletée 1 oeuf pour la dorure 200g de ricotta 1 citron bio Légumes de votre choix, pour moi : petits pois frais et asperges 1 filet d’huile d’olive Sel & poivre Toppings de votre choix : pickles; radis, fleurs, aneth … 🌱 Détailler à l’aide d’emporte pièce 6 disques de tailles identique. Choisir ensuite un emporte pièce un peu plus petit (environ 1 à 1,5 cm) et re-détailler l’intérieur de 3 disques. Empiler les 3 cercles obtenus sur 3 disques pleins. Dorer à l’aide d’un pinceau d’oeuf battu, et enfourner 10 - 15min à 180°C. 🌱 Dans un bol fouetter la ricotta avec le zeste de citron + 2 cas de jus de citron + sel et poivre. 🌱 Blanchir les légumes dans une casserole d’eau bouillante. Quand ils sont cuits (ils doivent être encore un peu croquants) les plonger dans un bain d’eau glacée. Après 2 min égouttez les et placer dans une assiette avec 1 filet d’huile d’olive, sel et poivre. 🌱 Garnir les vol au vent de la ricotta citronnée et des légumes verts. Ajoutez les toppings de votre choix pour moi pickles et aneth. Régalez vous !

18/06/2026

AUBERGINE RÔTIE SAUCE TERIYAKI 🌱 Merci à pour cette invitation à rejoindre la communauté Studiö Såveurs ✨ et pour la découverte du four SteamCrisp et la plaque de cuisson SaphirMatt ! 👉 Pour la recette pour 2 personnes : 1 belle aubergine 1 filet d’huile de sésame (ou huile d’olive) 🌱 Couper les aubergines en 2 dans la longueur, quadriller la chair avec la pointe du couteau. Faire griller dans une poêle avec un filet d’huile, d’abord 5 min côté peau puis 5 min côté chair. 🥣 Pour la sauce teriyaki : 6 cas de sauce soja 6 cas d’eau 3 cas de vinaigre de riz 1 cas de sucre blanc 1 cas de maïzena 🌱 Placer tous les ingrédients de la sauce dans une casserole : sauce soja, eau, vinaigre de riz, sucre et maïzena. Fouetter et faire chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement, vous devez obtenir une texture sirupeuse. 🌱 Enduire généreusement les demi-aubergines de sauce teriyaki, les placer dans un plat et enfourner 10 minutes à 200°C dans le four combiné vapeur 🌬 ✨ Pour le dressage : Riz thaï ou basmati 1 concombre taillé en fines lamelles et mariné quelques minutes dans un peu d’huile de sésame, vinaigre de riz et une pincée de sel Toppings : graines de sésame, cébette, coriandre Bon appétit ! 🌱

17/06/2026

CURRY DE POIS CHICHES 🌱 et les TOPPINGS qui changent tout ✨

🌼 Pour le curry :
1 oignon + 1 belle gousse d’ail + un morceau de gingembre hachés dorés dans un filet d’huile d’olive avec 1 belle cuillère de pâte de curry.
Laisser dorer au moins 10 min (avec un peu d’eau si besoin)
Ajouter 1 brique de lait de coco + 2 poignées de pousses d’épinards frais + une boîte de pois chiches cuits et égouttés.
Laisser mijoter 5 min et c’est prêt.

🌸 Pickles d’échalote :
30g sucre + 60g de vinaigre de cidre + 120g d’eau que je fais bouillir dans une casserole, puis je verse sur 1 ou 2 échalotes détaillées finement. Laisser refroidir, fermer le bocal et conserver 1 mois au frigo.

🌶️ Huile pimentée : 1/2 verre d’huile chaude que je verse sur 1 cuillère à café de flocons piment + 1 cac de paprika + 1 cac de graines de sésame + 2 cas de cacahuètes concassées. Laisser refroidir et conserver 3-4 jours au frais.

🌱 autres toppings ici : herbes fraîches, et quelques dés de patate douce rôtie

Bon app 🌼

17/06/2026

GNUDI RICOTTA EPINARD & ORZO VERT 🌿

🌱 Pour environ 15 gnudis:
125g d’épinards frais
250 g de ricotta
50g de parmesan
2 cas de farine
1 oeuf
Sel, poivre
Muscade
Zeste de citron

👉 Faire tomber les épinards 3-4 minutes dans une sauteuse. Laisser refroidir, presser dans vos mains pour évacuer l’eau et hacher grossièrement les épinards au couteau. Placer tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. Former des boulettes avec vos mains humides ou légèrement huilées (la pâte est collante c’est normal). Cuire les gnudis dans une casserole d’eau bouillante salée 5 min, les récupérer quand ils remontent à la surface. Enfin, poêler les gnudis dans un filet d’huile d’olive sur toutes les faces.

🌿 Pour l’orzo aux épinards:
200g d’orzo
150g d’épinards frais
20 cL de crème (végétale ou non)
Sel, poivre
Petits pois frais
Zeste de citron

👉 Cuire l’orzo dans l’eau bouillante salée selon indication du paquet. Ecosser les petits pois et cuire 4 min dans l’eau bouillante salée également. Les plonger ensuite dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et garder une belle couleur verte. Mixer ensemble les épinards frais et la crème avec un peu de sel et poivre. Mélanger la crème aux épinards avec l’orzo, et ajouter les petits pois.

✨ Dresser l’orzo avec les gnudis, zeste de citron, et un peu d’aneth. Bon app !

17/06/2026

17/06/2026

Batchcooking post partum 🐣

Pensez à donner du love aux jeunes parents autour de vous 🫶 et chez moi donner du love = leur faire à manger 🥰

🍊 Jus maison : pomme, carotte, orange, citron et gingembre
(Si mon extracteur t’interresse : toutes les infos en story à la une!)

🥞 Pour env 12 pancakes (sans sucre et sans matière grasse) :
2 oeufs
200g yaourt
80g de lait
200g de farine
1 sachet de levure

🍌 Commente “BANANE” et je t’envoie la recette de mon meilleur banana bread 💛

🧆 Pour env 15 Boulettes de lentilles:
1 grosse poignée de persil ou coriandre
1 petit oignon
200 g de lentilles cuites
1 oeuf
50 g de chapelure
10 olives noires dénoyautées
1 cac de moutarde
1 cas de concentré de tomate
Sel & poivre

👉 Mixer oignon + persil. Ajouter olives noires et lentilles cuites et mixer à nouveau. Transférer dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Former les boulettes avec vos mains humides. Arroser d’un filet d’huile et enfourner 20min à 190°C.

🌱 Pour la sauce verte j’ai mixé yaourt, herbes fraîches, un peu de gingembre, jus de citron sel et poivre.

🍠 Patate douce rôtie avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre, paprika, herbes de Provence

🌿 Et enfin j’ai fait des PST (protéines de soja texturées) laquées avec une fondue de poireaux et du riz. J’ai filmé cette recette en détails, dites moi en commentaire si ça vous interesse que je la poste 🫶

16/06/2026

PST LAQUÉES ET FONDUE DE POIREAUX ✨ Tu connais les PST ? = protéines de soja texturées = une manière super pratique d’intégrer des bonnes protéines végétales à ton alimentation 🌱 🌿 Pour les PST: 2 grosses poignées de PST déshydratées Bouillon de légumes 1 cac d’huile neutre 4 cas de sauce soja salée 2 cas de sirop d’érable Paprika fumé Graines de sésame 🌱 Pour la fondue de poireaux: 2 poireaux 1 filet d’huile d’olive 1 cac de moutarde à l’ancienne 10 cL de crème liquide Sel & poivre ✨ Servi avec un peu de riz, Bon app !