27/11/2025
LA CUISINE PÉDAGOGIQUE DU CENTRE ESPÉRANTO FAIT D’ORES ET DÉJA L’UNANIMITÉ
Vouée à devenir un centre attractif du quartier, la cuisine gérée par le centre social Espéranto est plébiscitée par les habitants, toutes générations confondues. Elle répond aux besoins des associations et favorise l’éducation à une alimentation saine. La cuisine est propre.
« Quand on part à 16 h, on doit la laisser comme ça ! » Les recommandations de Nadia Nessaïbia, la formatrice, donnent le tempo. Les élèves de l’atelier sociolinguistique du centre Espéranto se retrouvent pour la première fois dans la cuisine pédagogique récemment installée dans l’annexe Romain-Rolland, pour un cours avec l’association Rebelles. La confection d’un goûter sain va permettre à Nadia de travailler sur le vocabulaire culinaire à travers la confection d’un gâteau au chocolat à la patate douce sans sucre, et d’une crufiture, une confiture sans cuisson. « Ça va me donner des idées pour cuisiner à la maison », se réjouit Mariama, une participante.
LES VOISINS À TABLE ! Conçue pour permettre de travailler à plusieurs, cette cuisine neuve est équipée de quatre fours, de quatre plaques, d’un lave-vaisselle et d’un réfrigérateur professionnels, d’une friteuse, d’un robot de cuisine et d’un four à micro-ondes. « Les habitants et les associations réclamaient cet équipement depuis longtemps », témoigne Khadida en préparant du thé à la menthe. Un souhait finalement exaucé grâce au troisième budget participatif, pour un coût global de 180 000 €. Les associations du secteur Le Morillon – Ruffins peuvent déjà se servir de cette cuisine, que ce soit pour réaliser des mets vendus en vue de financer leurs actions ou pour organiser des événements (uniquement aux horaires d’ouverture du centre social, donc pas le week-end).
Spacieuse, lumineuse, garnie de plans de travail et de crédences en inox, elle fait déjà venir les voisins à table ! « Les enfants adorent, et tous les ateliers cuisine affichent complet, précise Marine Mersandier, coordinatrice secteur parentalité-famille-senior au centre Espéranto. Des parents y préparent le goûter pendant que leurs enfants participent à un atelier scientifique dans la salle d’activités attenante. » Une recette qui fait ses preuves !
🪶 Christine Chalier 📸 Juliette De Sierra