Jimatable

16/08/2026

Dimanche à la maison _

8 km

L’après canicule

Tresse au beurre 🇨🇭

La recette? ->

500 g de farine
1.5 c.c. de sel
1.5 c.c. de sucre
0.5 cube de levure fraîche (ou 8 g sèche)
60 g de beurre
3 dl de lait (300 g)

[ Pétrir - Laisser reposer 2h - Tresser -
Jaune d’oeuf et 1 c.c. de lait - Badigeonner
Laisser lever 40 min ]

| 200°C au four pour 30 min |

Brunch prep.

🍽️

Bien à la maison

L’alchimie parfaite 🎶 …où le travail commun de Dinah Shore et André Previn demeure un modèle de dialogue musical, témoignant d’une époque où la frontière entre la musique populaire télévisuelle et le jazz le plus exigeant s’effaçait avec une grâce absolue.

14/08/2026

Ce que nous adorons lorsque nous allons en suisse, manger italien, trouver rapidement et simplement des produits de là-bas.
De retour chez nous, dans ce doux Gers, nous y voilà…entre voisins, une table, une nappe, du vin et un plat de pâtes.
Sur le chemin de ronde derrière la maison de Sébastien, on est bien, la lumière du soir, ce charme à l’italienne, simplement…

Pasta i basta _

12/08/2026

Portrait _

| Interlude en Suisse |

Il est des lieux où les souvenirs ne s’effacent jamais, simplement suspendus au rythme des saisons et au souffle frais des montagnes. En prenant la route de la Suisse, au cœur des Préalpes, notre voyage a immédiatement pris l’allure d’un retour aux sources.
C’est ici, dans les Préalpes Vaudoises et sur les hauteurs du chalet de Pra-Cornet situé à 1 657 mètres d’altitude, que Gaëtan retrouve les traces de son enfance. Là même où son grand-père travaillait dur jour après jour, s’inscrit une histoire de transmission brute et vivante, transmise de mémoire d’homme et gravée dans le bois des alpages.
Trois générations plus t**d, le fil ne s’est pas rompu. Dans ce décor majestueux du Pays-d’Enhaut, le temps semble suspendu.
En poussant la porte du chalet, nous sommes enveloppés par l’odeur du feu de bois, les tabliers bien cirés, patinés par le travail et les années. C’est ici que nous rencontrons Olivier, producteur passionné du fromage L’Etivaz.
Sous nos yeux, Olivier répète le rituel ancestral. Chaque geste est sûr, précis, guidé par une connaissance intime de la matière.
Entre la grande chaudière en cuivre et les braises, il nous raconte la vérité de la vie là-haut : la rudesse du climat, le défi récurrent du manque d’eau et la discipline qu’impose la montagne.
Ce coin de Suisse incarne une alliance rare entre tradition et résistance. On y apprend à s’adapter au fil du temps sans jamais rien céder sur la maîtrise du bon goût, façonnée par la richesse incomparable des pâturages d’altitude.
Il y a quelques années, à la même période, la lumière changeait et l’air se rafraîchissait.
Désormais le climat change, il faut alors s’adapter.
Bientôt viendra l’automne, puis le moment tant attendu de la Désalpe, cette grande fête où les troupeaux décorés redescendront vers la plaine.
Puis l’arrivée de l’hiver marquera alors le début d’une autre magie…le temps long et silencieux de l’affinage dans la pénombre des caves. Nous reviendrons à ce moment-là pour vous en parler davantage et poursuivre avec vous ce voyage au cœur du vivant.
L’Etivaz AOP 24heures.ch

29/07/2026

Mix match d’un début d’été dans le Gers _

Il y a des endroits où le temps ralentit et où l’essentiel reprend enfin toute sa place. Le Gers est de ceux-là.

Il ne s’agit pas de tourner le dos au monde urbain, dont nous aimons tant la culture, la vivacité et les élans.
Il s’agit simplement de s’offrir, de temps à autre le luxe d’un autre rythme.

Retisser du lien, faire revivre nos campagnes et redonner tout son sens au milieu rural.

Certes, personne n’est dupe.
Nous avançons dans une époque complexe, traversée par des incertitudes économiques, des tensions internationales et des canicules répétées qui rendent le quotidien plus lourd et les projets plus difficiles à porter.
Avancer librement demande aujourd’hui une sacrée dose de courage et de ténacité.

Cuisiner, dresser une grande table, partager un repas et réapprendre à s’écouter. Mais c’est justement parce que le monde extérieur est brutal que ces havres de convivialité sont vitaux…ce n’est pas fermer les yeux sur les tempêtes du monde, le Gers est un de ces refuges précieux.

C’est dans cet esprit d’ouverture et d’humilité que s’inscrit l’élan de Jimatable : retisser des ponts, insuffler un souffle doux à nos campagnes et faire dialoguer la beauté des villes avec l’authenticité de nos villages.

En espérant, ici et ailleurs, que nous pourrons faire de nos diversités une force au service d’un idéal démocratique partagé, tel est l’avenir que nous devons continuer d’écrire, pour le transmettre à nos enfants.

16/07/2026

Notre petite soeur, la boutique gustative s'invite sur Facebook.

Vous connaissez déjà notre compte principal , notre studio, la base.
Nous avons souhaité faire un peu de tri pour mieux vous informer pour éviter de tout mélanger et de vous submerger d'informations au sujet de la boutique à Nérac.

Sur Jimatable : notre studio de création - Scénographie, portraits, plats…nous continuerons de partager nos voyages gourmands, notre « backstage », nos inspirations.

Pour ne rien manquer de l'actualité de la boutique gustative, rejoignez nous sur Jimatable Nérac
Ce sera le point de rendez-vous 100 % dédié à la vie locale ici à Nérac.

Cet espace est entièrement dédié à l'univers de notre boutique (physique et vente en ligne)
Nos futures créations et plats en avant-première, nos actualités et nouveautés en boutique, les ateliers, les annonces de nos prochains événements.

N'hésitez pas à vous abonner, à aimer et à partager la page autour de vous pour soutenir cette aventure.
À très vite, en ligne ou en boutique.

Des partages, de la convivialité et beaucoup de gourmandise 🍽️

Groupement des Commerçants & Artisans de Nérac

Boutique gustative de

10/07/2026

Instant volé à l’atelier Cirerie de Gascogne



Pour célébrer l’ouverture de notre nouvelle boutique, nous mettons en lumière une collaboration qui nous tient particulièrement à cœur.
L’univers de Magalie, créatrice de la marque « Cirerie de Gascogne »
Dans son atelier, elle imagine et fabrique artisanalement de sublimes bougies et parfums d’ambiances.
Chaque fragrance est une véritable signature olfactive, pensée pour envelopper nos intérieurs d’une atmosphère chaleureuse, authentique et profondément gasconne.
Il est des rencontres qui marquent, non pas par le bruit qu’elles font, mais par l’authenticité qu’elles dégagent.
Magalie est l’une de ces personnes, elle incarne une vision de l’entrepreneuriat profondément humaine, ancrée dans son territoire et guidée par des valeurs d’artisanat véritable.
Au coeur de cette Gascogne aux paysages vallonnés et à la douceur de vivre, Magalie ne se contente pas de fabriquer des bougies parfumées. Elle façonne des souvenirs, capture des émotions et met en lumière l’esprit d’un terroir. Elle associe les fragrances pour raconter des histoires — celle d’une fin d’après-midi d’été, d’un coin de feu chaleureux ou d’une balade dans la nature gasconne.
Son univers est une invitation au voyage.

Un vrai coup de cœur à venir humer en boutique!

Merci Magalie.

10/07/2026

17/06/2026

Comme vous pouvez le deviner, ça s’active en coulisses!
Le chantier de notre nouveau local avance pas à pas et nous a totalement absorbés ces derniers temps, d’où ce long silence radio ces derniers jours.

Notre priorité est de vous accueillir très prochainement pour l’ouverture de la boutique.
Dans un second temps, compte tenu des travaux et de l’attente de notre cuisine professionnelle, le volet gustatif (restauration) viendra s’ajouter dans le courant du mois de juillet.

En attendant, nous vous dévoilerons ici, en ligne et en avant-première un aperçu de ce que nous allons vous y présenter…plats, portraits des chefs, ateliers…

Malgré toute l’énergie que demande une telle aventure, nous sommes tellement impatients et heureux de vous retrouver bientôt dans ce nouvel espace.

Restez connectés, on vous donne des nouvelles très vite pour l’ouverture. 💛

28/05/2026

Voilà, nous y sommes...
Dans une semaine tout juste, notre boutique déménage.
Mais avant de faire les cartons, nous voulons fêter la fin de ce chapitre avec vous en vous invitant à boire un dernier verre samedi 30 mai à partir de 18h 🥂

La boutique reste ouverte toute cette semaine aux horaires habituels. C’est le moment idéal pour passer nous voir une dernière fois dans ces murs.

Parce que la vie est une suite d’aventures, ce déménagement est juste le tremplin d’un immense élan.
« Jimatable is back » pour celles et ceux qui nous suivaient avant notre arrivée dans le Gers.

En plus de notre future boutique gustative, de belles opportunités nous appellent déjà à reprendre la route pour de nouveaux projets photographiques culinaires et artistiques…capturer sur le vif et transmettre le savoir-faire, la passion et l’énergie brute des artisans et des cuisiniers qui font la richesse de nos terroirs, dans le but de vous les faire découvrir par la suite au sein de notre boutique à Nérac.

Nous avions raison de croire qu’il était possible d’exister, de créer et de faire rayonner la vie ici à la campagne et que le milieu rural déborde d’énergie et de beaux projets. Des valeurs essentielles, le respect de la terre, l’authenticité et l’importance des gens vrais.
Aujourd’hui, ces valeurs grandissent avec nous.

Un immense MERCI pour votre fidélité, votre gentillesse et votre soutien ici.
Restez connectés et suivez-nous de près pour découvrir les coulisses de la future boutique sur , on vous dévoile la date d’ouverture très très bientôt.

Sarah & Gaëtan