ម៉ាឡា Eatravel

15/10/2025

📝Côtelettes d’Agneau Rôties aux Pommes de Terre et aux Oignons

Voici une recette savoureuse et facile pour un dîner rustique et parfumé, digne d’un repas de restaurant :

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40-45 min
Portions : 4

Voici comment le préparer :
Ingrédients :
8 côtelettes d’agneau
700 g de pommes de terre, coupées en quartiers
2 oignons rouges, coupés en rondelles épaisses
4 gousses d’ail, entières et écrasées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de romarin frais (ou 1 c. à café séché)
1 c. à soupe de thym frais (ou 1 c. à café séché)
1 c. à café de paprika doux
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Le jus d’un demi-citron (facultatif, pour la touche finale)

Préparation :

Préchauffer le four :
à 200°C (400°F).

Préparer les légumes :
Dans un grand plat allant au four, mélanger les pommes de terre, les oignons et l’ail avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, le romarin, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
Rôtir 25-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer.

Préparer les côtelettes :
Pendant ce temps, assaisonner les côtelettes d’agneau avec sel, poivre et un filet d’huile d’olive.

Rôtir l’ensemble :
Sortir le plat du four, déposer les côtelettes sur les pommes de terre et les oignons.
Arroser d’un peu d’huile d’olive et remettre au four pour 15 minutes, jusqu’à ce que l’agneau soit bien doré mais encore tendre à l’intérieur.

Terminer et servir :
Arroser d’un filet de jus de citron avant de servir pour réveiller les saveurs.
Garnir de quelques brins de romarin frais.

15/10/2025

📝Gâteau Fondant Poire-Chocolat
Ingrédients :
200g de chocolat noir
100g de beurre
100g de sucre
3 œufs
100g de farine
1 sachet de levure chimique
3 poires
1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
Une pincée de sel
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'extrait de vanille, si désiré.
Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs et mélangez bien.
Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en dés. Incorporez délicatement les dés de poire à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Le gâteau doit rester fondant au centre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Bon appétit !

15/10/2025

📝Poulet des Caraïbes et Riz

Voici une recette savoureuse inspirée des Caraïbes, pleine de couleurs et de saveurs exotiques :

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35-40 min
Portions : 4

Ingrédients :

Pour le poulet :

4 cuisses ou hauts de cuisse de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de thym séché
½ c. à café de piment de Cayenne (optionnel)
Sel et poivre

Pour le riz :

1 tasse de riz basmati ou long grain
2 tasses de bouillon de poulet
1 tomate, coupée en dés
1 poignée de petits pois
1 branche de coriandre ou persil pour la garniture

Préparation :

Préparer le poulet :
Assaisonner le poulet avec le sel, le poivre, le paprika et le thym.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire dorer le poulet 3-4 min de chaque côté. Retirer et réserver.

Cuire les légumes :
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparer le riz :
Ajouter le riz cru et bien mélanger pour l’enrober d’huile et de jus de cuisson.
Ajouter les dés de tomate, les petits pois et le bouillon de poulet. Mélanger.

Cuisson finale :
Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20-25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit.

Servir :
Parsemer de coriandre ou persil frais avant de servir. Déguster chaud.

Astuce gourmande :
Pour un goût encore plus caribéen, ajoute un peu de lait de coco ou une touche de jus de lime avant de servir.

Suggestion à essayer aussi : Poulet jerk aux légumes rôtis et riz coco — un vrai voyage dans les saveurs des Caraïbes !

14/10/2025

📝Mini Moelleux aux Pommes à Préparer la Veille

Ingrédients
2 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
120 g de farine
100 g de sucre
2 œufs
80 g de beurre fondu
1 yaourt nature (ou 100 g de crème fraîche)
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café de cannelle
1 c. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Préparation

1. Préparer les pommes

Éplucher et couper les pommes en petits dés.

2. Faire la pâte

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, le yaourt et l’extrait de vanille.

3. Incorporer les poudres

Mélanger farine, levure, sel et cannelle.

Incorporer progressivement à la préparation liquide.

4. Assembler

Ajouter les dés de pommes à la pâte et mélanger délicatement.

5. Cuisson

Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés.

Enfourner à 180°C pendant 20–25 minutes.

6. Repos

Laisser refroidir puis conserver une nuit au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Les moelleux seront encore plus fondants le lendemain.

14/10/2025

14/10/2025

📝Galettes de Pommes de Terre à l’Ancienne
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… un vrai retour aux saveurs de grand-mère

Ingrédients (4 pers.)
1 kg de pommes de terre
2 œufs
2 c. à soupe de farine
1 oignon + 1 gousse d’ail (facultatif)
Sel, poivre
Huile ou spray cuisson
Persil frais

Préparation
1️⃣ Râpez les pommes de terre et pressez-les bien.
2️⃣ Mélangez avec les œufs, farine, oignon, ail, sel et poivre.
3️⃣ Formez des galettes.
4️⃣ Faites dorer 3-4 min de chaque côté en poêle (ou au four pour une version plus légère).
5️⃣ Parsemez de persil frais et dégustez bien chaud

14/10/2025

14/10/2025

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📝Ingrédients :
150 gr de farine
110 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
90 g de beurre à température ambiante
v1 boite d’ananas au sirop
Caramel :
100 gr de sucre
30 ml d’eau
½ jus de citron
décoration :
jus de la boite d’ananas
cerises confites ( facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans une casserole, mettre le sucre avec l’eau et le jus de citron, laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’un caramel
Dans un moule à manqué légèrement beurré, tapissez le fond du moule avec le caramel liquide.
Mettez sur le caramel les rondelles d’ananas (réservez le jus).
fouettez le beurre, le sucre et la vanille pour avoir une belle crème
ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant, ensuite ajoutez la farine et la levure tamisée,puis Versez la préparation sur les rondelles d’ananas.
Enfournez pour 40 min.
Sortez le gâteau du four, laissez refroidir sur une grille de refroidissement, un moment.
Puis le démoulez sur un plat de service.
Versez doucement tout le jus d’ananas de manière uniforme sur le gâteau.
décorez avec les cerises confites, ensuite Laissez refroidir avant de déguster.

13/10/2025

13/10/2025

📝Poulet croustillant miel et ail

Ingrédients :

500 g de poulet désossé (cuisses ou blancs), coupé en morceaux
½ tasse de fécule de maïs (maïzena)
1 œuf battu
Sel et poivre selon le goût
Huile pour la friture

Pour la sauce miel-ail :

3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de jus de citron
1 c. à soupe de beurre
1 c. à café de fécule de maïs + 1 c. à soupe d’eau (pour épaissir)

Préparation :

1. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Trempez chaque morceau dans l’œuf battu, puis enrobez-le de fécule de maïs.

2. Faites frire le poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant.

3. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

4. Incorporez le miel, la sauce soja et le vinaigre.

5. Ajoutez le mélange fécule de maïs + eau et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

6. Mélangez le poulet frit dans la sauce jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés — un plat sucré-salé croustillant et irrésistible !