ម៉ាឡា Eatravel

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📝Le pourpier (Portulacca oleracea) est actuellement à l'apogée de sa modeste splendeur et s'épanouit mieux dans un jardi...
08/08/2025

📝Le pourpier (Portulacca oleracea) est actuellement à l'apogée de sa modeste splendeur et s'épanouit mieux dans un jardin ouvert, où il constitue une précieuse mauvaise herbe. Bien sûr, avec des tomates qui mûrissent et des concombres tendres qui quémandent vos lèvres, de superbes en-cas du jardin vous attendent, mais ne laissez pas le pourpier vous échapper ! Il est délicieusement mucilagineux et rafraîchissant pour le corps, il a un goût légèrement citronné, il n'est pas nécessaire d'aller chercher une gorgée d'eau après l'avoir mâché (comme le Yerbs Santa que j'ai mâché hier) et c'est probablement la meilleure source d'acides gras oméga-3 terrestres de la planète. Je trouve que lorsque je suis fatigué et assoiffé et que j'ai encore une rangée à hacher, le pourpier m'amène avec style au bout de mon travail !

Rochefort 🇲🇫
08/08/2025

Rochefort 🇲🇫

📝Salade de betteraves au cumin et à l’ail Salade Colorée de Betteraves au Cumin et à l’Ail, Fraîche et SavoureuseIngréd...
08/08/2025

📝Salade de betteraves au cumin et à l’ail
Salade Colorée de Betteraves au Cumin et à l’Ail, Fraîche et Savoureuse

Ingrédients:
4 betteraves moyennes, cuites et pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail, émincée
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/4 tasse de feta émiettée (ou fromage de chèvre pour une option sans lactose)
1/4 tasse de noix de pécan, hachées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût

Instructions:
1. Coupez les betteraves en cubes ou en tranches selon votre préférence et placez-les dans un grand saladier.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le cumin, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur les betteraves et mélangez délicatement pour bien les enrober.
4. Ajoutez le fromage feta émietté et les noix de pécan hachées sur le dessus, puis incorporez le tout doucement pour ne pas briser les betteraves.
5. Terminez par le persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
6. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Calories : 210 kcal
Portions : 4 portions

📝Verrines fraîches concombre, menthe & feta Un apéritif léger et parfumé, parfait pour les journées ensoleillées !Ingréd...
08/08/2025

📝Verrines fraîches concombre, menthe & feta

Un apéritif léger et parfumé, parfait pour les journées ensoleillées !

Ingrédients :
• 1/2 concombre
• 6 grandes feuilles de menthe
• 1 càs de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre
• 60 g de feta

Préparation :
1. Épluchez le concombre et découpez-le en petits cubes réguliers.
2. Placez les morceaux dans un saladier, ajoutez la menthe finement ciselée, la crème fraîche, du sel et un peu de poivre. Mélangez soigneusement.
3. Répartissez la préparation dans des verrines.
4. Émiettez la feta sur le dessus juste avant de servir pour une touche fraîche et salée.
5. Conservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Temps de préparation : 10 min
Portions : 6 verrines
Calories : environ 80 kcal par verrine

📝Verrine citron meringuéRecette pour 4 verrines:Crumble: 90g farine, 60g sucre roux, 60g beurre mou & 30g poudre noisett...
07/08/2025

📝Verrine citron meringué

Recette pour 4 verrines:
Crumble: 90g farine, 60g sucre roux, 60g beurre mou & 30g poudre noisettes.
Crème citron: 75g jus citron jaune, 2 zestes, 100g sucre, 2 œufs & 50g beurre.
Meringue: 2 blancs, 150g sucre, 50g eau.

Préchauffer le four à 200 degrés
Dans un saladier, regrouper tous les ingrédients du crumble et remuer du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable un peu gros.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, verser le crumble bien étalé et mettre au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Le sortir du four et faire refroidir avant de l’émietter en gros morceaux.

Dans un saladier, frotter le sucre avec les zestes. Ajouter les œufs et le jus de citron. Remuer.
Placer le saladier sur un bain marie et fouetter jusqu’à ce que le mélange ressemble à une crème pâtissière.
Ajouter le beurre hors du feu et placer au frais avec une film au contact.

Chauffer le sucre et l’eau jusqu’à 120 degrés. Quand le sirop atteint 100 degrés, commencer à monter les blancs jusqu’à ce que le fouet laisse des traces et ajouter le sirop en petit filet encore chaud. (Entre la paroi du saladier et le fouet pour éviter les projections)
Fouetter jusqu’à ce que la meringue refroidisse.

Il ne vous reste plus qu’à monter vos desserts et à brûler légèrement la meringue au chalumeau et à vous régaler !

Saint-Denis Oléron
07/08/2025

Saint-Denis Oléron

📝Poulet Caramélisé au Soja dans un Bouillon Ail-Gingembre avec RizUn plat asiatique savoureux, réconfortant et parfumé, ...
07/08/2025

📝Poulet Caramélisé au Soja dans un Bouillon Ail-Gingembre avec Riz
Un plat asiatique savoureux, réconfortant et parfumé, parfait pour un dîner rapide et plein de goût !

ingredients
2 filets de poulet, coupés en morceaux
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce hoisin (facultatif)
1 c. à soupe d’huile végétale
1 pincée de poivre

Pour le bouillon :
500 ml de bouillon de volaille
2 gousses d’ail émincées
1 morceau de gingembre frais (env. 3 cm), râpé
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame (facultatif)
1 oignon vert émincé (facultatif)

Pour servir :
200 g de riz cuit (jasmin ou basmati)
Graines de sésame (facultatif)
Coriandre fraîche ou oignon vert pour garnir (facultatif)

Instructions :
Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la sauce soja, le miel, la sauce hoisin, l’huile végétale et une pincée de poivre. Laisser mariner 15 minutes.

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et y faire caraméliser le poulet pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.

Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile. Ajouter l’ail et le gingembre, faire revenir 1 à 2 minutes.

Verser le bouillon de volaille, ajouter la sauce soja et l’huile de sésame. Porter à légère ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Répartir le riz chaud dans des bols. Ajouter le poulet caramélisé par-dessus, puis verser le bouillon autour.

Parsemer de graines de sésame et de coriandre ou d’oignons verts avant de servir.

07/08/2025

Cambodia needs peace 🇰🇭

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