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Recette Cool, 62 Rue mademoiselle bourgeois, Nevers (2025)

21/09/2025

🍗🍄🌿 Penne au Poulet, Champignons et Asperges Crémées – Onctuosité Garantie 😍🔥

Des pâtes al dente enrobées d’une sauce veloutée, avec du poulet tendre, des champignons fondants et des asperges vertes croquantes. Un plat raffiné prêt en un rien de temps, parfait pour un dîner élégant mais facile.

🛒 Ingrédients (4 portions)

300 g de penne 🍝

2 filets de poulet, coupés en lanières 🍗

200 g de champignons émincés 🍄

150 g d’asperges vertes en tronçons 🌿

200 ml de crème fraîche 🥛

2 gousses d’ail hachées 🧄

Sel et poivre, au goût 🧂

Parmesan râpé, pour la touche finale 🧀

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire les pâtes

Fais cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Égoutte et réserve.

2️⃣ Sauté de poulet & légumes

Dans une grande poêle, fais revenir le poulet avec l’ail haché jusqu’à légère coloration.

Ajoute les champignons et les asperges, puis laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3️⃣ Sauce crémeuse

Verse la crème fraîche, sale et poivre.

Laisse mijoter 5 à 7 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.

4️⃣ Assemblage

Incorpore les pâtes cuites dans la sauce.

Mélange bien pour enrober chaque penne.

5️⃣ Finition

Parsème généreusement de parmesan avant de servir.

⏳ Temps

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min

🔥 Infos pratiques

Calories : env. 590 kcal par portion

21/09/2025

Crevettes au Beurre à l’Ail Crémeuses avec Riz 🍤🧄🍚
Un plat rapide, riche et savoureux, parfait pour un dîner gourmand en moins de 30 minutes.

Ingrédients (3 personnes)

450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

3 c. à soupe de beurre doux

4 gousses d’ail, hachées

1 tasse (240 ml) de crème liquide entière

¼ tasse (25 g) de parmesan râpé

1 c. à soupe d’huile d’olive

½ c. à café de paprika

¼ c. à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

2 tasses de riz blanc ou jasmin cuit

2 c. à soupe de persil frais, haché

Quartiers de citron pour servir

Préparation

1️⃣ Préparer les crevettes

Séchez les crevettes avec du papier absorbant.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika pour plus de goût.

2️⃣ Cuire les crevettes

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre.

Lorsque le beurre commence à mousser, disposez les crevettes en une seule couche.

Faites cuire 1–2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.

Retirez-les de la poêle et réservez.

3️⃣ Préparer la sauce au beurre à l’ail

Dans la même poêle, ajoutez les 2 c. à soupe de beurre restantes.

Faites revenir l’ail pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans le faire brunir).

Versez la crème et laissez mijoter doucement.

4️⃣ Finaliser la sauce

Ajoutez le parmesan et les flocons de piment rouge si vous en utilisez.

Laissez le fromage fondre complètement.

Remettez les crevettes cuites dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.

5️⃣ Servir

Disposez les crevettes crémeuses sur le riz chaud.

Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron.

⏱ Préparation : 10 minutes
⏱ Cuisson : 15 minutes
⏱ Temps total : 25 minutes
🔥 Calories : ~480 kcal par portion
🍽 Portions : 3

21/09/2025

Lo Mein aux Crevettes à l’Ail 🍤🍜🧄
Un plat rapide et savoureux, aux légumes croquants et aux crevettes juteuses, parfait pour un dîner express.

Ingrédients (4 personnes)

225 g de nouilles Lo Mein

450 g de crevettes décortiquées et déveinées

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de sauce huître

2 c. à soupe d’huile de sésame

1 c. à soupe d’ail haché

1 tasse d’épinards frais

½ tasse de carottes, coupées en fines lamelles

½ tasse de poivrons, tranchés

2 oignons verts, émincés

1 c. à soupe d’huile végétale

Sel et poivre, selon le goût

Préparation

1️⃣ Cuire les nouilles

Faites cuire les nouilles Lo Mein selon les indications du paquet.

Égouttez et réservez.

2️⃣ Sauter les crevettes

Dans une poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile de sésame.

Ajoutez les crevettes, salez et poivrez, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (environ 2–3 minutes).

Retirez les crevettes de la poêle et réservez.

3️⃣ Cuire les légumes

Ajoutez l’huile végétale dans la même poêle.

Faites revenir l’ail, les carottes, les poivrons et les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

4️⃣ Ajouter les épinards

Incorporez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement.

5️⃣ Préparer la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître et le reste de l’huile de sésame.

Versez sur les légumes et mélangez bien pour les enrober.

6️⃣ Assembler le plat

Ajoutez les nouilles et les crevettes dans la poêle.

Mélangez le tout pendant 2–3 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud et uniformément enrobé de sauce.

7️⃣ Servir

Garnissez avec un peu d’oignons verts supplémentaires si désiré.

Servez immédiatement et dégustez !

⏰ Préparation : 10 minutes
⏰ Cuisson : 15 minutes
⏰ Temps total : 25 minutes
🔥 Calories : ~350 kcal par portion
🍽 Portions : 4

21/09/2025

Burritos au Poulet, Avocat et Sauce Ranch, avec Quartiers de Citron Vert 🌯🥑🍋

Un burrito gourmand, frais et crémeux, parfait pour un déjeuner rapide et savoureux.

Ingrédients (4 burritos)

Pour le burrito :

2 blancs de poulet désossés et sans peau, cuits et tranchés

1 avocat, coupé en dés

1 tasse de maïs, égoutté et rincé

1 tasse de laitue râpée

1 tasse de fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack)

4 grandes tortillas de blé

1 tasse de tomates hachées (optionnel)

Pour la sauce Ranch :

½ tasse de sauce ranch

2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

1 c. à soupe de jus de citron vert

½ c. à café d’ail en poudre

Sel et poivre noir, au goût

Pour la garniture :

Coriandre fraîche hachée (optionnel)

Quartiers de citron vert

Préparation

1️⃣ Préparer la sauce Ranch
Dans un petit bol, mélangez la sauce ranch, la coriandre hachée, le jus de citron vert, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Réservez.

2️⃣ Assembler le burrito

Déposez une tortilla à plat sur une surface plane.

Disposez dessus le poulet tranché, l’avocat en dés, le maïs, la laitue râpée, le fromage et les tomates si utilisées.

Arrosez avec la sauce ranch préparée.

3️⃣ Rouler le burrito

Repliez les côtés de la tortilla puis roulez-la bien serrée pour former le burrito.

4️⃣ Servir

Servez immédiatement, accompagné de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert pour ajouter une touche de fraîcheur.

⏱ Temps de préparation : 15 minutes
⏱ Temps total : 15 minutes
🔥 Calories : ~450 kcal par burrito
🍽 Portions : 4

21/09/2025

Spaghettis Crémeux au Velveeta et Sauce Marinara à la Viande Italienne 🍝🧀🥩

Un plat réconfortant et crémeux combinant des spaghettis al dente, une sauce marinara savoureuse à la viande et du fromage fondant.

Ingrédients (6 personnes)

350 g de spaghettis

450 g de bœuf haché

1 pot (680 g) de sauce marinara

225 g de fromage Velveeta, coupé en cubes

100 g de mozzarella râpée

½ c. à café d’ail en poudre

½ c. à café d’oignon en poudre

1 c. à café d’assaisonnement italien

¼ c. à café de flocons de piment rouge (optionnel)

Sel et poivre selon le goût

1 c. à soupe d’huile d’olive

Persil ou basilic frais pour la garniture (optionnel)

Préparation

Cuire les spaghettis
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghettis et cuisez-les selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.

Cuire la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le défaisant en petits morceaux. Égouttez l’excédent de graisse.

Assaisonner la viande
Ajoutez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, l’assaisonnement italien, les flocons de piment rouge (si utilisés), le sel et le poivre. Mélangez bien.

Ajouter la sauce
Versez la sauce marinara sur la viande et mélangez. Laissez mijoter 5 à 7 minutes pour que les saveurs se développent.

Incorporer le Velveeta
Ajoutez les cubes de Velveeta dans la sauce et remuez jusqu’à ce qu’ils fondent complètement, obtenant une sauce épaisse, lisse et crémeuse.

Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober uniformément les pâtes de la sauce crémeuse à la viande.

Ajouter la mozzarella
Saupoudrez la mozzarella sur le dessus. Couvrez la poêle 2 à 3 minutes pour que le fromage fonde, ou passez rapidement sous le gril pour une belle croûte dorée.

Garnir et servir
Parsemez de persil ou de basilic frais. Servez chaud et dégustez !

⏱ Temps de préparation : 10 minutes
⏱ Temps de cuisson : 20 minutes
⏱ Temps total : 30 minutes
🔥 Calories : ~530 kcal par portion

Si tu veux, je peux te créer la version « express » en une seule poêle, pour que ce soit encore plus rapide à préparer 😎.

21/09/2025

Saumon & Crevettes au Miel et à l’Ail sur Riz au Beurre Aillé 🐟🦐🍯

Un plat rapide et gourmand alliant la douceur du miel, le piquant de l’ail et le fondant du saumon et des crevettes, servi sur un riz parfumé au beurre aillé.

Ingrédients

Pour le saumon et les crevettes au miel et à l’ail :

2 filets de saumon

225 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

3 c. à soupe de miel

3 c. à soupe de sauce soja

3 gousses d’ail hachées

1 c. à soupe de jus de citron

½ c. à café de paprika fumé

½ c. à café de poivre noir

2 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour le riz au beurre aillé :

1 tasse de riz jasmin

2 tasses de bouillon de poulet

2 c. à soupe de beurre

3 gousses d’ail hachées

½ c. à café de sel

¼ c. à café de poivre noir

¼ tasse de persil frais, haché

Préparation

Préparer la sauce miel-ail :

Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail, le jus de citron, le paprika fumé et le poivre. Réservez.

Cuire le saumon :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Déposez les filets de saumon côté peau vers le bas et faites cuire 4-5 minutes.

Retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Versez la moitié de la sauce miel-ail sur le saumon et laissez caraméliser 2 minutes.

Retirez le saumon et réservez.

Cuire les crevettes :

Dans la même poêle, faites fondre 1 c. à soupe de beurre.

Ajoutez les crevettes et faites cuire 2 minutes de chaque côté.

Versez le reste de la sauce miel-ail et laissez caraméliser 1-2 minutes. Retirez du feu.

Préparer le riz au beurre aillé :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Ajoutez le riz et mélangez 1 minute.

Versez le bouillon de poulet, salez, poivrez et portez à ébullition.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette et incorporez le persil.

Assembler et servir :

Répartissez le riz dans les assiettes, déposez le saumon et les crevettes dessus.

Nappez avec le reste de sauce de la poêle et servez chaud.

⏱ Temps de préparation : 10 min
⏱ Temps de cuisson : 25 min
⏱ Temps total : 35 min
🔥 Calories : ~560 kcal par portion
🍽 Pour : 2 personnes

21/09/2025

🥖 Pain ou Petit Pain Français Maison 😋

Un pain moelleux à la mie tendre et à la croûte légèrement dorée, parfait pour le petit-déjeuner ou les repas.

Ingrédients

500 g de farine de blé

2 c. à soupe de sel

1 c. à soupe de sucre

1,5 c. à soupe de levure sèche

1 tasse et demie d’eau tiède

3 c. à soupe de shortening végétal ou d’huile

Préparation

Préparer la levure :

Dans un petit bol, mélanger la levure avec un peu d’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

Mélanger les ingrédients secs :

Dans un grand bol, combiner la farine et le sel.

Former la pâte :

Ajouter le shortening (ou l’huile) et la levure activée. Verser l’eau tiède progressivement tout en mélangeant pour former une pâte souple.

Pétrir la pâte :

Sur une surface légèrement farinée, pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Première levée :

Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d’un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Former le pain :

Dégazer la pâte et former un gros pain ou des petits pains selon votre préférence. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Deuxième levée :

Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

Cuisson :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Cuire 25 à 30 minutes pour un pain ou 15 à 20 minutes pour des petits pains, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux quand on le tapote en dessous.

Refroidissement :

Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

💡 Astuce : Pour une croûte plus croustillante, placer un petit bol d’eau chaude dans le four pendant la cuisson.

21/09/2025

🍝 Pâtes Coquilles Crémeuses à la Viande de Bœuf

Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un dîner en famille ou entre amis, avec des pâtes enrobées d’une sauce crémeuse et savoureuse.

Ingrédients

500 g de pâtes coquilles

500 g de viande hachée (bœuf, steak haché)

1 gros oignon, émincé

2 gousses d’ail, hachées

20 cl de crème liquide entière

1 brique de coulis de tomates ou 2 c. à soupe de concentré de tomates

1 c. à soupe de paprika

1 c. à café de sel, poivre

100 g de fromage râpé (Emmental, cheddar ou mix 3 fromages)

Un peu de persil séché pour la décoration

(Optionnel) 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse pour plus de gourmandise

Préparation

Cuire les pâtes :

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.

Préparer la viande :

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter l’ail et la viande hachée. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonner avec sel, poivre et paprika.

Préparer la sauce crémeuse :

Ajouter le coulis de tomates (ou concentré dilué dans un peu d’eau) à la viande. Laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer la crème liquide (et la crème fraîche si optionnelle). Mélanger doucement et laisser mijoter 3 à 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

Mélanger avec les pâtes :

Ajouter les pâtes cuites dans la poêle. Mélanger pour bien enrober chaque coquille de sauce crémeuse.

Finition :

Parsemer le fromage râpé sur le dessus et laisser fondre quelques minutes à feu doux.

Saupoudrer de persil séché avant de servir pour la touche finale.

💡 Astuce : Pour encore plus de saveur, tu peux ajouter quelques champignons ou poivrons émincés avec l’oignon.

21/09/2025

Gratin d’Œufs Durs à la Béchamel 🍳🧀

Un classique réconfortant où les œufs durs se marient à une sauce béchamel crémeuse et gratinée au fromage.

Ingrédients

6 gros œufs

50 cl de lait

50 g de beurre non salé

1 cuillère à soupe de farine tout usage

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Muscade râpée, selon votre goût

100 g de Gruyère râpé

Sel et poivre

Équipement

Casserole moyenne

Fouet

Plat à gratin

Couteau et planche à découper

Four, préchauffé à 205°C (400°F)

Préparation

Cuire les œufs :

Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuire 10 minutes.

Les refroidir sous l’eau froide, les écaler et les couper en rondelles.

Préparer la béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter la farine et fouetter pendant 1 à 2 minutes pour obtenir un roux.

Incorporer le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec sel, poivre et muscade râpée. Laisser épaissir quelques minutes.

Monter le gratin :

Disposer les rondelles d’œufs dans un plat à gratin beurré.

Verser la béchamel sur les œufs uniformément.

Saupoudrer le Gruyère râpé sur le dessus.

Cuisson :

Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Finition :

Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse légèrement.

💡 Astuce : Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques dés de jambon ou des herbes fraîches (persil, ciboulette) dans la béchamel.

21/09/2025

Escalope Savoyarde Sauce Reblochon 🍗🧀

Un plat réconfortant aux saveurs savoyardes, parfait pour un dîner gourmand.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

200 ml de crème fraîche

1 oignon, émincé

150 g de reblochon, coupé en morceaux

1 gousse d’ail, hachée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Persil frais pour la garniture

Préparation

Préparer les escalopes :

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajouter les escalopes et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.

Préparer la sauce :

Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter la crème fraîche et porter à légère ébullition.

Incorporer les morceaux de reblochon et remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne crémeuse.

Assembler le plat :

Remettre les escalopes dans la poêle et les napper de sauce au reblochon.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout et imprégner les escalopes de saveur.

Finition :

Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

💡 Astuce : Servir avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou une purée pour profiter pleinement de la sauce fondante.

21/09/2025

Gratin Fruits de Mer 🥘🍤 – Onctueux et Savoureux

Voici une recette simple pour un gratin qui met la mer à l’honneur, parfait pour un dîner gourmand.

Ingrédients

500 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars…)

250 ml de crème fraîche liquide

50 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou parmesan)

1 gousse d’ail, hachée finement

1 échalote, émincée

1 c. à soupe de beurre

Sel et poivre

Quelques brins de persil frais, ciselés

Préparation

Préchauffer le four :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparer les fruits de mer :

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.

Ajoutez le mélange de fruits de mer et faites sauter 3-4 minutes. Salez et poivrez légèrement.

Assembler le gratin :

Versez les fruits de mer dans un plat à gratin.

Nappez-les de crème fraîche.

Saupoudrez le dessus de fromage râpé.

Cuisson :

Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Finition :

Parsemez de persil frais avant de servir.

✨ Astuce : pour plus de gourmandise, ajoutez un filet de jus de citron ou un peu de vin blanc (optionnel) dans la crème avant cuisson.

💡 Suggestion d’accompagnement : servez avec du riz, des pâtes fraîches ou un bon pain croustillant pour savourer la sauce.

21/09/2025

Pommes de Terre Sauce Crémeuse : un accompagnement simple et irrésistible 🥔✨
Voici une recette gourmande et facile qui accompagne parfaitement viandes, poissons ou un plat végétarien.

Voici comment les préparer :

Ingrédients

450 g de pommes de terre bébé, lavées et coupées en deux

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de beurre

4 gousses d’ail, hachées

200 ml de crème fraîche liquide

50 g de parmesan râpé (ou plus selon goût)

Sel et poivre du moulin

Quelques brins de persil frais, ciselés (facultatif)

Préparation

Cuire les pommes de terre :

Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive et le beurre.

Ajoutez les pommes de terre coupées côté chair vers le bas. Faites dorer à feu moyen pendant 8–10 min, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ajouter l’ail :

Incorporez l’ail haché et faites revenir 1 minute, sans le brûler, pour parfumer l’huile.

Sauce crémeuse :

Versez la crème fraîche, mélangez doucement.

Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter 5 min à feu doux pour épaissir.

Finition au parmesan :

Saupoudrez le parmesan, remuez jusqu’à ce qu’il fonde et enrobe bien les pommes de terre.

Service :

Parsemez de persil frais avant de servir bien chaud.

✨ Astuce : pour plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade ou un zeste de citron à la fin.

Recette Cool

21/09/2025

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