Chefs et Gastronomie

26/05/2026

Des étoiles plein les yeux avec le chef Thomas Parnaud*, Le Georges. Thomas Parnaud est l’invité de l'émission « Des étoiles plein les yeux » filmée à l’hôtel du Grand Monarque à Chartres et réalisée par Didier Leplat.

Le 16 mars dernier, le restaurant gastronomique Le Georges, niché au cœur de cette institution qu’est le Grand Monarque sur la place des Épars à Chartres, conserve pour la 17e année d’affilée son étoile Michelin.

Arrivé en 2018 aux fourneaux de cette institution chartraine, Thomas Parnaud est un chef hyper talentueux et ambitieux qui rêve et travaille dur pour obtenir une deuxiéme étoile Michelin.
Ancien relais de poste, Le Grand Monarque, maison de famille tenue par la famille Jallerat depuis 1968 incarne la passion de l’hospitalité et l’art de vivre au centre de Chartres, au pied de l‘emblématique et imposante Cathédrale.

Présent au Guide Michelin depuis sa première édition en 1900, le Grand Monarque de Chartres fait partie des grandes institutions gastronomiques françaises.

Découvrez le parcours de ce jeune chef Thomas Parnaud qui nous raconte son histoire, celle du Grand Monarque et parle de sa cuisine, de ses producteurs et de son avenir.

Bonne écoute !

Hôtel & Spa Le Grand Monarque Chartres MICHELIN Guide Gault&Millau France Thomas Parnaud

Thomas Parnaud est l’invité de cette nouvelle émission « Des étoiles plein les yeux » présentée par Emmanuel Lupé et réalisée par Didier Leplat, depuis le re...

27/04/2026

Chefs & Gastronomie Magazine fête ses 6 ans !

Plus qu’un magazine, Chefs et Gastronomie est devenu une signature : l’art de vivre gastronomique dans ce qu’il a de plus précieux. Celle d’un regard exigeant posé sur les plus belles expressions de la gastronomie contemporaine, des maisons d’exception et des voyages qui éveillent les sens.

À l’occasion de son anniversaire et plus de 3700 articles publiés, Chefs & Gastronomie Magazine affirme un nouveau cap éditorial : à partir du 1er mai 2026, le magazine se consacre pleinement à l’excellence culinaire en mettant à l’honneur exclusivement les chefs cuisiniers et pâtissiers et les restaurants distingués par le Guide Michelin.

Chefs & Gastronomie prolonge cette quête d’excellence à travers une sélection rigoureuse d’hôtels de caractère, de destinations confidentielles et d’expériences gastronomiques exclusives.
https://chefsetgastronomie.com/chefs-gastronomie-magazine-fete-ses-6-ans/

12/04/2026

Franck Putelat est l’invité de l'émission « Des étoiles plein les yeux » présentée par Emmanuel Lupé depuis l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et réalisée par Didier Leplat.

En 2026, le chef Franck Putelat, doublement étoilé au MICHELIN Guide France & Monaco depuis 2012, célèbre aujourd’hui les 20 ans de son restaurant « La Table de Franck Putelat ».

Le chef Putelat est également le propriétaire de l'hôtel Le Parc 5* et de la Brasserie à 4 Temps notamment installée au pied de la Cité médiévale et du Canal du Midi à Ville de Carcassonne qui sont des sites Unesco en français.

Le chef Putelat est également 4 toques au Gault&Millau France, Bocuse d'Argent, Meilleur ouvrier de France et récemment décoré début 2026 de l’Ordre du Mérite Agricole.

Durant cette interview Franck Putelat nous parle de sa relation avec les autres chefs étoilés, de sa cuisine et il nous fait saliver avec la description des plats qui font sa belle carte du restaurant.

Bonne écoute !


*f

Franck Putelat est l’invité de cette nouvelle émission « Des étoiles plein les yeux » présentée par Emmanuel Lupé depuis l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et réal...

29/03/2026

Voici la nouvelle émission « Des étoiles plein les yeux » avec l’interview exclusive du chef Jean Coussau qui nous parle de la perte de sa deuxième étoile. Le chef vient de vivre un des pires moments de sa carrière de 61 ans.

Le 10 mars dernier le Guide Michelin a annoncé ses rétrogradations pour 2026, marquées par la perte d’un macaron pour le chef Jean Coussau et son restaurant Le Relais de la Poste de Magescq. Une deuxième étoile obtenue par le patriarche Bernard et son fils Jean Coussau en 1971. Pendant 54 années sans interruption, le restaurant gastronomique l’avait portée avec fierté. ! Regardez l’interview et 👍 si vous aimez.

https://youtu.be/tFbuJaIVA_Y?feature=shared

Le journaliste Emmanuel Lupé, rédacteur en chef du magazine digital Chefs & Gastronomie, propose une interview exclusive du chef Jean Coussau qui vient de vi...

23/03/2026

Il y a 20 ans, une table est née...✨
Vingt ans que La Table de Franck Putelat s'impose comme un sanctuaire de la gastronomie ! Vingt ans que Franck Putelat transforme chaque assiette en émotion, chaque repas en souvenir impérissable.
Deux étoiles Michelin. Une vision. Une obsession : l'excellence.
🌟 Et pour célébrer deux décennies d'exception, Franck Putelat ouvre ses cuisines à 9 chefs étoilés 🌟
Neuf soirées uniques. Neuf univers culinaires. Neuf expériences qui ne se reproduiront jamais.
Le Dîner des 9 étoiles.
Neuf dîners. Neuf chefs.
https://latable.franckputelat.com/reserver/

19/03/2026

Les Morainières à Jongieux en Savoie décroche trois étoiles dans la nouvelle sélection du Guide Michelin France & Monaco 2026. Dans le décor feutré du Grimaldi Forum, la scène gastronomique française a vibré hier soir au rythme des nouvelles distinctions du Guide Michelin 2026.

Une édition qui célèbre plus que jamais l’énergie créative et l’audace d’une génération de chefs bien décidée à bousculer les codes — tout en restant profondément ancrée dans leurs territoires. Restaurant Les Morainières - Jongieux



https://chefsetgastronomie.com/les-morainieres-a-jongieux-en-savoie-decroche-trois-etoiles-dans-la-nouvelle-selection-du-guide-michelin-france-monaco-2026/

16/03/2026

« Cette année, nous avons une très belle sélection., annonce Gwendal Poullennec. « C’est un nouveau record, avec exactement 668 tables étoilées dont 62 nouvelles. »

14/03/2026

Le Bocuse d’Or Europe en direct !

Chefs & Gastronomie Magazine vous invite à suivre en direct de Marseille la finale du Bocuse d'Or Europe. Allez les bleus !👍🙏 🇫🇷

https://loom.ly/o_-xaAQ

14/03/2026

Cérémonie Michelin en direct !

Chefs & Gastronomie Magazine vous donne rendez-vous en direct de Monte-Carlo pour suivre la cérémonie de remise des étoiles du MICHELIN Guide France & Monaco 2026. Suivez le lien ci-dessous lundi 16 mars à 17h00. Pour connaître les nouveaux restaurants étoilés et prix spéciaux de l’année…

https://youtube.com/playlist?list=PLBtRfl8COF3-PGFwmbefds-BeK654T4Jr&si=WfA045_tTyRRd7-w

Share your videos with friends, family, and the world

14/03/2026

🎥 Chefs & Gastronomie vous donne rendez-vous à Monaco où nous aurons le plaisir de suivre et d’interviewer pour notre émission « des étoiles plein les yeux » qui sera diffusée le 15 avril, un des grands chefs français, Franck Putelat

https://chefsetgastronomie.com/ceremonie-du-guide-michelin-monaco-2026-j-6-rencontre-avec-le-chef-franck-putelat/

MICHELIN Guide