Chefs et Gastronomie

02/08/2025

Le Château de Sancerre, silhouette familière perchée sur son éperon rocheux, n'était plus qu’un repère lointain dans le paysage.

https://chefsetgastronomie.com/le-chateau-de-sancerre-se-transforme-en-domaine-hotelier-5-etoiles/

28/11/2024

La sélection éditoriale Chefs & Gastronomie du jour : Carne au Le Chiberta, le nouveau temple dédié à la viande de bœuf haut de gamme.

http://chefsetgastronomie.com/carne-au-chiberta-le-nouveau-temple-dedie-a-la-viande-de-boeuf-haut-de-gamme/

08/11/2024

Ecoutez notre interview exclusive de Monsieur Gwendal Poullennec, le directeur international des Guides Michelin qui nous parle du choix de la ville de Metz et de la région Grand Est pour accueillir la prochaine cérémonie de remise des étoiles 2025.

Emmanuel Lupé pose toutes les questions relatives au choix et à l'organisation du prochain évènement planétaire de la gastronomie qui se déroulera le 31 mars 2025. Bonne écoute !

Cet épisode du podcast Chefs & Gastronomie est consacré à Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin.Quelques jours après l’annonce du lieu où se déroulera la prochaine cérémonie des étoiles du Guide Michelin 2025, son directeur des guides nous a donné une interv...

23/09/2024

Pour la nouvelle émission de Grands Crus & Sommeliers, notre invitée est Carol Duval-Leroy, présidente de la Maison de Champagne Duval-Leroy.

Dans cette émission, Carol Duval-Leroy nous raconte sa fascinante histoire, celle de cette maison de Champagne et parle du futur du Champagne. Originaire de Vertus en Côte des Blancs où le Chardonnay règne en maître ; la destinée familiale se construit sur 6 générations et débute en 1859. Bonne séance!

https://www.youtube.com/watch?v=ubetStcbm2k


Champagne Duval-Leroy

Pour la nouvelle émission de Grands Crus & Sommeliers réalisée par Didier Leplat, Emmanuel Lupé reçoit Carol Duval-Leroy, présidente de la Maison de Champagn...

29/08/2024

Notre sélection éditoriale de la semaine : Le Grand Repas revient le jeudi 3 octobre

Le principe est simple. Une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle locale pour qu’ils proposent aux habitants d’un même territoire de partager un même menu local.

https://chefsetgastronomie.com/le-grand-repas-revient-le-jeudi-3-octobre/

Le Grand Repas

19/08/2024

Adieu Michel Robert-Guérard !

Michel Guérard est décédé la nuit dernière à Eugénie-les-Bains (Landes). Avec sa disparition, Michel Guérard laisse des tonnes de souvenirs à ses amis chefs.

C’est avec tristesse que nous rendons hommage à cet immense cuisinier landais, inventeur de la cuisine moderne, que nous avons eu la chance de rencontrer en mars dernier à Tours lors de sa dernière participation à une remise des étoiles du Guide Michelin.

Adishatz Michel !

https://chefsetgastronomie.com/le-grand-chef-landais-michel-guerard-tire-sa-reverence/

📸 Emmanuel Lupé

15/08/2024

Notre sélection éditoriale de la semaine : La Villa de l’Étang Blanc de David et Magali Sulpice : un écrin de verdure préservé à Seignosse

https://chefsetgastronomie.com/la-villa-de-letang-blanc-de-david-et-magali-sulpice-un-ecrin-de-verdure-preserve-a-seignosse/

Villa De l etang blanc

10/08/2024

Notre sélection éditoriale de la semaine : La famille Meilleur prépare le retour de la Bouitte en haut de l’affiche !

https://chefsetgastronomie.com/la-famille-meilleur-prepare-le-retour-de-la-bouitte-en-haut-de-laffiche/

HOTEL RESTAURANT LA BOUITTE - SAVOIE

07/05/2024

Notre émission de « Grands Crus & Sommeliers » du mois avec un reportage au Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Classé https://youtu.be/XR17wrbaFUU?feature=shared



Vignobles Clément Fayat

Pour cette émission de Grands Crus & Sommeliers réalisée par Didier Leplat, Emmanuel Lupé reçoit Gwendeline Lucas, la directrice générale du Château La Domin...

15/12/2023

Episode 14 : Cet épisode du podcast Chefs & Gastronomie est consacré au chef du restaurant * Anona, Thibaut Spiwack. Propriétaire du restaurant ANONA situé dans le quartier des Batignolles dans le 17eme arrondissement de Paris, Thibaut Spiwack fait partie des chefs qui montent dans la capitale. Bonne écoute !

https://audmns.com/rUAvLoW

ANONA

02/12/2023

Le podcast Chefs & Gastronomie : Mon invité, Laurent Dulau, directeur des caviars Caviar Sturia personnalité du monde de la gastronomie.

De culture bachique, Laurent Dulau était à son arrivée dans le secteur du caviar en 2011 le new kid on the block face à des pairs spécialistes chevronnés et passionnés.

Bonne écoute !

https://audmns.com/QFKZvIT

Laurent Dulau dirige les caviars Sturia avec passion, ambition et détermination.De culture bachique, Laurent Dulau était à son arrivée dans le secteur du caviar en 2011 le new kid on the block face à des pairs spécialistes chevronnés et passionnés. Rapidement il prend la mesure des multiples...

15/11/2023

https://chefsetgastronomie.com/cest-le-moment-dorganiser-votre-sejour-a-new-york-city/