Mohamed Cheikh محمد شیخ

07/06/2026

25/05/2026

Le Bonbon chez MEATPACK !

24/05/2026

CAVOLFIORE ALLA PARMIGIANA 🇮🇹 Aujourd’hui, une petite escapade en Italie avec une parmigiana revisitée : le cavolfiore alla parmigiana, où le chou-fleur remplace l’aubergine avec douceur et caractère. Entre la tomate, le parmesan et le fondant du chou-fleur, c’est un plat simple et sincère, comme une cuisine de maison qui réchauffe le cœur. Je vous partage cette recette avec beaucoup de plaisir car je me suis régalée !

23/05/2026

TAJINE JELBANA 🇩🇿 👇🏼Ingrédients pour 6 personnes : 400g d’agneau 2 tomates 3 pommes de terre 1 navet 1 courgette 1 poivron 2 carottes 2 branches de céleri 2 oignons 1 botte coriandre 150 g pois chiches cuits 150 g petits pois 2 gousses d’ail 2 càc cumin 2 càc coriandre moulue 1 càc ras el hanout 1 càc gingembre moulu 1 càc paprika 1 càc ail en poudre 2 càs concentré de tomate Huile d’olive Sel Poivre Déroulement : Préparer les légumes : - Couper le céleri en tronçons. - Epépiner et éplucher le poivron. - Éplucher les pommes de terre, les carottes, le navet et les oignons. - Couper tous les légumes en gros morceaux. Cuisson : - Chauffer l’huile d’olive dans un tajine ou une marmite. - Faire revenir les oignons et l’ail. - Saisir la viande. - Ajouter les épices. - Ajouter les poivrons, le céleri et les tomates. Mélanger et laisser cuire 5 min. - Ajouter les carottes, les courgettes, les navets et les pommes de terre. - Verser un fond d’eau. - Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 min, jusqu’à ce que tout soit bien tendre. - Ajouter les petits pois et les pois chiches 10 min avant la fin de la cuisson.

22/05/2026

STRAPATSADA 🇬🇷 Ingrédients pour 6 personnes : 12 œufs 2 càs concentré de tomate 2 gousses d’ail 150 g feta 1 càc harissa 1 càc cumin Quelques olives vertes Quelques feuilles de laurier Quelques feuilles de basilic nain Huile d’olive Sel Poivre Origan Déroulement : Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter le concentré de tomate, le laurier, un fond d’eau, la harissa, le cumin, les gousses d’ail hachées, du sel et du poivre. Remuer le tout et laisser mijoter à feu moyen 15 min. Faire chauffer du beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les œufs préalablement battus avec du sel et du poivre. Mélanger doucement à feu doux pour obtenir des œufs brouillés. Verser la sauce tomate obtenue sur les œufs et mélanger le tout. Dresser avec de la feta, des olives, de l’origan, du basilic nain et un filet d’huile d’olive sur le dessus

21/05/2026

VÉGÉTARIAN ARABIC SALAD 🇱🇧🇯🇴🇸🇾 Pousses d’épinards fraîches, yaourt grec onctueux, tahina veloutée, zaatar et sumac… Un filet de citron, une huile d’olive de qualité, graines de sésame… chaque bouchée est un hommage aux saveurs du Moyen-Orient. Des questions ?

20/05/2026

BRICK TUNISIENNE 🇹🇳 Ingrédients pour 6 bricks : 12 feuilles de brick 6 œufs 200 g thon 3 pommes de terre 1/2 botte de persil 80 g olives Harissa Sel Poivre Huile de tournesol Déroulement : Faire bouillir les pommes de terre avec la peau puis les éplucher et les écraser les grossièrement avec une fourchette dans un saladier. Ajouter les olives, le thon et le persil haché. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout. Monter les bricks en doublant la feuille avec de la farce et de la harissa. Faire un petit creux et casse un œuf dedans. Replier délicatement. Fais frire dans une poêle avec de l’huile chaude à feu moyen 1 à 2 minutes par côté jusqu’à bien doré.

17/05/2026

KARANTIKA SHAY’Z - ALGÉRIENNE Ingrédients pour 6 personnes : - 750 g Eau tiède - 250 g Farine de pois chiches - 250 g Lait entier - 2 g Cumin - 3 Pièces Baguettes - 1 Pièce Œuf entier - PM Sel - PM Huile d’olive - PM Poivre mignonnette - PM Sauce ALGÉRIENNE SHAY’Z Déroulement : - Mélanger l’eau tiède, le lait, l’œuf, une pincée de sel, quelques pincées de poivre, un filet d’huile d’olive et le cumin ensemble - Ajouter la farine en pluie en mélangeant en même temps afin d’éviter les grumeaux - Débarrasser dans un récipient plat préalablement huilée et enfourner à 200°C pendant 30 min. - Tailler en grosse bande la karantika et les baguettes en demi puis en long - Badigeonner généreusement de sauce ALGÉRIENNE SHAY’Z, ajouter la karantika une pincée de cumin et déguster