Gault&Millau France

15/08/2025

Une masse de riz jaune constellée de moules, de crevettes, de poivron rouge et de poulet : telle est la paella des marchés ou des traiteurs français. Mais la paella, la vraie, c'est d'abord un plat traditionnel, une identité culturelle, un lien étroit avec la fête et des règles de préparation strictes.

Une masse de riz jaune constellée de moules, de crevettes, de poivron rouge et de poulet : telle est la paella des marchés ou des traiteurs français. Mais la paella, la vraie, c'est d'abord un plat traditionnel, une identité culturelle, un lien étroit avec la fête et des règle...

14/08/2025

La tomate-mozza, star de l’été 🍅🇮🇹

Icône de la saison, la fameuse caprese se réinvente sous toutes ses formes !

Elle est rafraîchissante, elle sent bon l’Italie et cela n’empêche pas d’inspirer les chefs. Une recette simple en apparence, qui pousse les chefs à explorer de nouvelles frontières créatives.

Swipez pour découvrir nos spots et retrouvez-en encore plus sur notre site (lien en bio) 🔗

13/08/2025

Le vigneron champenois de la côte des Bar a décidé de se développer dans la Côte-d'Or voisine. Sur le terroir de Molesme, il propose des vins tranquilles tout aussi inspirés.

12/08/2025

Envie de pimper vos apéros parisiens ?🍹
Cap sur 3 adresses de bars à cocktails, entre mixologie créative, vue imprenable et rhums du bout du monde 👀

📍 Le 1802 : le plus grand bar à rhum du monde 🌍
📍 Bisou Paris : des mocktails sur-mesure 💕
📍 Le Bar sur le Toit - La Fantaisie : cocktails + sunset + vue sur les toits de Paris = le combo parfait 🌇🍸

11/08/2025

Académicien Gault&Millau et à la tête de plusieurs restaurants parisiens, qui est ce chef ? La réponse à la fin du carrousel 👆

10/08/2025

Pour une pause raffinée sur la French Riviera, rendez-vous chez Philippe Tayac Pâtisserie !

Après s’être formé dans de grandes maisons, le chef Philippe Tayac a posé ses valises sur la Côte d’Azur il y a 4 ans pour y ouvrir sa première boutique à l'atmosphère exotique et élégant.

💫 Au menu : des créations signatures comme L’Or Noir, la Tarte Scrat, ou encore un flan à la pâte feuilletée façon viennoiserie qui fait fondre les amateurs.

🥐 On craque aussi pour ses viennoiseries traditionnelles, sa collection de chocolats… et entre deux baignades, fondez pour sa sélection de glaces et sorbets maison.

🛒 En boutique ou en click & collect
📍Nice, Monaco, Cannes, Cap3000

09/08/2025

Entre midi et deux, offrez-vous un menu déjeuner raffiné à prix doux. Un parfait équilibre entre gastronomie et accessibilité ! 🍽️

Découvrez nos spots ➡️ https://fr.gaultmillau.com/fr/news/menu-dejeuner-la-selection-gault-millau-pour-se-faire-plaisir-sans-se-ruiner

08/08/2025

🍽️ La recette de la semaine : Mirabelles rafraîchies aux herbes, jus d'agrumes, crème glacée vanille et gavotte croustillante

Quand la pleine saison bat son plein, le chef pâtissier Gasco Jordan de La Table d’ Olivier Nasti (5 toques) sublime ce petit fruit doré avec une recette ultra fraîche et élégante.

Cette recette est extraite du magazine #10. Celui-ci est disponible en librairies, réseaux culturels (Fnac, Cultura…) et e-boutiques (e-shop Gault&Millau, Amazon…) 🔗 https://fr.gaultmillau.com/fr/news/mirabelles-rafraichies-aux-herbes-jus-d-agrumes-creme-glacee-vanille-et-gavotte-croustillante

06/08/2025

Jean-Charles Arnaud n'est pas peur fier de son fort du XIXᵉ siècle, où s'affinent, dans un silence de cathédrale, 180 000 meules de comté d'exception.

05/08/2025

Envie de manger les pieds (presque) dans l’eau ? 🌞🐚
De l’Atlantique à la Méditerranée, en passant par la Corse, on vous a déniché 8 restaurants en bord de mer où savourer poissons fraîchement pêchés, homard grillé, menus d’exception… avec option couchers de soleil !

À découvrir dans notre sélection du mois d’août 🔗 https://fr.gaultmillau.com/fr/news/ces-restaurants-en-bord-de-mer-a-faire-au-mois-d-aout

04/08/2025

Chef pâtissier de renom passé par les plus grandes tables, Nicolas Multon a ouvert sa propre boutique à Strasbourg le 14 juillet. Une adresse confidentielle où l’on retrouve toute l’exigence de la haute gastronomie.

04/08/2025

Aux confins de la campagne, au bord d’un lac ou en plein Paris, des hôtels 4 et 5 étoiles organisent des retraites autour de thématiques variées. Leur point commun ? Le bien-être, l’évasion… et une vraie déconnexion.