17/06/2020
LES MÉTIERS DU VIN
Auteur: François DOMERGUE
Professeur d’économie, d’éthique des affaires et de supply chain à l’INSEEC Bordeaux, François DOMERGUE a notamment publié une trentaine de cas pédagogiques dans le domaine du vin, en achats et supply chain, marketing, management et les transports.
380 Pages / Format 16x24 cm / Prix 35 € / EAN : 9782822406192
Ce livre propose de découvrir les métiers du vin, véritable mosaïque plurielle de plaisirs, fruit de projets d’hommes et de femmes, élaborés au gré d’échanges et de promenades dans les vignes, les chais ou les salons des châteaux. Ces multiples rencontres font apparaître progressivement la filière du vin dans sa variété et ses valeurs, comme une démarche éthique et responsable, soucieuse de préserver la tradition.
Qu’il me soit permis d’exprimer ma gratitude à l’une de ces rencontres, celle d’un homme désormais proche des « dieux du vin » en la personne de Monsieur André Lurton. J’ai eu le privilège de rencontrer un « viticulteur » comme il aimait se désigner au soir de sa vie mais à la cime de sa connaissance, de la philosophie du vin et de sa volonté toujours présente et farouche de faire comprendre inlassablement la vitalité d’un produit vivant : le vin
Ouvrage théorique et pratique comprenant 6 cas pédagogiques
CAS N° 1 - Management de l'innovation et terroir
CAS N° 2 - Ethique et développement durable
CAS N° 3 - Marché du vin et cotation d'un actif alternatif liv-ex
CAS N° 4 - Expertise économique d’une nouvelle filière,Vigneron bio Nouvelle Aquitaine
CAS N° 5 - Marketing du vin, négoce et stratégie à l’export, Maison Cheval Quancard
CAS N° 6 - La supply chain du Vin, Dartess
Mail: [email protected]
http://www.ma-editions.com/documents/8-ma-editions/46-ma-editions/4873/les-metiers-du-vin---version-brochee/
Découvrez les objectifs du livre : six cas pratiques passés à la loupe, la meilleure approche pour découvrir les métiers...
