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04/12/2023

Toujours en avance d’une solution, le spécialiste du packaging responsable et durable Comatec lance le Woodlery, le premier concept de distribution de couverts en bois.

Conçu pour être rempli facilement et rapidement (les couverts contenus dans un sachet sont insérés en bloc), personnalisable, il doit permettre aux traiteurs ainsi qu’aux professionnels de la RHF et des CHR de garantir une totale hygiène à leurs clients et convives, tout en limitant le gaspillage et les emballages.

30/01/2023

Parce qu'un bon repas se termine par un bon dessert, alsa Professionnel propose à tous les Chefs un large assortiment de préparations pour desserts, personnalisables.

Et en 2022, le tiramisu arrive en quatrième place des desserts les plus consommés par les Français. C’est pourquoi alsa Professionnel a encore amélioré sa préparation pour Tiramisu afin de permettre aux Chefs d’inventer à l’infini des déclinaisons au café, aux fruits rouges, caramel beurre salé, speculoos, etc., en étant toujours assurés de séduire les gourmands.

Et comme toujours, en les accompagnant avec l’Académie Condifa : les chefs de la restauration collective ou commerciale y trouveront recettes et tours de main.

www.condifa.fr/fr/academie/

23/01/2023

La Saint Valentin approche... cette année Condifa propose aux artisans boulangers pâtissiers et aux chefs une recette tout en cœurs avec ses Cœurs Craquants Framboise, vanille Tahitensis & chocolat.

Recette à récupérer sans tarder sur le site www.condifa.fr en s'inscrivant gratuitement à l'Académie Condifa !

21/01/2023

Perfettisssima : une nouvelle solution complète de pizzas, pensée et développée exclusivement pour les professionnels. Des pizzas surgelées prêtes à l’emploi, déclinée en six références garnies et une base tomatée.

Une solution idéale pour les secteurs d’activité souhaitant développer leur chiffre d’affaires rapidement en offrant une opportunité de restauration à leurs clients (nouvelle ou complémentaire) : hôtels (room-service), camping, parcs de loisirs, boulangeries multi-boutiques, points chauds, offres snacking, etc…

En savoir plus sur www.condifa.fr

28/11/2022

Bientôt la fin d’année et l’occasion de renouveler les propositions de bûches et autres desserts glacés. Pour cresco, le M*F Stéphane Glacier met un parfum d’Orient dans sa nouvelle recette de Vacherin glacé à la Pistache Kerman et aux fruits rouges. De quoi offrir une expérience intense aux papilles les plus averties, grâce à la pâte aromatique Pistache Pure Kerman d’Iran de cresco.

24/11/2022

Pour cette fin d’année, COMATEC met les petites boîtes dans les grandes, de quoi emballer les clients de la vente à emporter ! Au menu : design et élégance, matières contemporaines, recyclables, le tout fabriqué en France. Résistants, ils peuvent renfermer de multiples combinaisons : repas à emporter, pâtisseries, confiseries, épicerie fine.

Le Coffret Allure, en carton compact et recyclable, ruban noir satiné, le parfait emballage à allure festive. Le Coffret It Bag détourne les codes de la mode pour emballer un snacking chic.

COMATEC : packaging alimentaire design haut de gamme et éco-responsable.
www.comatec.fr

20/10/2022

Comatec, le spécialiste des emballages alimentaires haut de gamme et eco-responsables, lance sa nouvelle Bloom noire, version chic pour les fêtes de fin d'année. Une déclinaison de sa gamme Bloom Magnolia, des boîtes en forme de fleurs qui se métamorphosent en écrins originaux et poétiques.

Inspiré d’une technique ancestrale de pliage, son système de fermeture auto-bloquant permet un transport en tout sécurité de toutes sortes de préparations, produits traiteurs ou pâtisseries. C'est aussi un très bel écrin pour des confiseries ou des chocolats. Effet garanti en vitrine ou en livraison !

Les boîtes Bloom sont à l’épreuve des sauces et condiments, et aptes au passage au micro-ondes. Livrées à plat, pré-pliées. Carton recyclable. Disponible en 3 formats : 33cl, 85cl, 140cl. Noté B au PlanetScore.

13/10/2022

Eh oui, pour les boulangeries-pâtisseries c’est déjà le moment de penser à Noël ! 🎄

Et ça tombe bien : pour cette fin d’année, ancel met la bûche en beauté avec de nouvelles recettes fondantes-croquantes, simples à réaliser grâce notamment à ses dernières innovations : les Glaçages Façon Rocher, les Fourrages fruits Sélection et les Crémeux ancel.

Parmi les 5 recettes : 2 recettes gourmandes dont l’une signée du M*F Stéphane Glacier, 2 fruitées et 1 recette glacée.

Recettes disponibles dès septembre sur https://www.condifa.fr/fr/academie/
Inscription gratuite. Réservé aux professionnels.

06/10/2022

Le 3 octobre, le Rallye Normand des Chefs a marqué une étape chez Réo dans le Cotentin pour découvrir les gestes et techniques qui font la singularité de son camembert AOP de Normandie au lait cru, moulé à la louche.

Issu d’un lait cru collecté entre mer et bocage, qui lui confère une signature organoleptique à part, le camembert AOP Réo au lait cru est caractérisé par sa puissance aromatique, sa texture généreuse, sa fleur fine, son affinage sur mesure, de "blanc" jusqu’à "fait à cœur". Un produit d'exception du patrimoine gastronomique normand.

Fromagerie RÉO

29/09/2022

Pour permettre aux acteurs de la restauration hors domicile de proposer des produits plus sains et plus gourmands, Amora a revisité sa recette de mayonnaise pour ses formats dosettes et seaux. Résultat : seulement 5 ingrédients dans ses dosettes, une haute fermeté et toujours autant de saveur et un goût authentique dans les seaux ! Le tout fabriqué en France avec des œufs français de poules élevées en plein air et conditionné dans des emballages recyclables (dès fin 2022 pour les dosettes).

Unilever Food Solutions France

22/09/2022

Campagne de France, la marque coopérative des Maîtres Laitiers du Cotentin, est la première en France à offrir des produits laitiers certifiés par Max Havelaar avec dès 2022, deux premières références : un fromage frais nature sucré et un fromage frais à la vanille de Madagascar.

La gamme s’enrichit début 2023 de cinq références de laits équitables Max Havelaar, natures (demi-écrémé, entier) ou aromatisés (goût chocolat, goût vanille, au café) en briquette de 200 ml UHT, idéale pour le petit déjeuner, le goûter ou à emporter. Présentation en exclusivité au SIAL.

14/09/2022

C’est l’automne, et l’occasion pour les boulangers-pâtissiers et les restaurateurs de renouveler l'offre de pâtisseries.

Le Meilleur ouvrier de France Stéphane Glacier a imaginé pour Sébalcé une recette utilisant l’Extrait de Café Pur Arabica, à la saveur et aux qualités exceptionnelles. A retrouver au plus vite parmi plus de 300 recettes sur le site www.condifa.fr, en s’inscrivant gratuitement à l’Académie Condifa.

Sébalcé (Condifa) est la marque française experte en ingrédients et produits aromatiques, colorants et gélifiants, dédiée à l’artisanat (boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie) et à la restauration professionnelle hors-foyer. www.condifa.fr

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75011

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Site Web

http://www.becomagence.com/

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