UMIH

16/10/2025

Ce matin, l’UMIH et Eric ABIHSSIRA vice-président de l’UMIH nationale étaient présents à METRO France Paris Bercy à l’occasion de la journée .

Un événement organisé simultanément dans les 99 Halles METRO de France, en présence notamment de Madame Olivia Gregoire, ancienne ministre et députée, de Stéphane Travert, ancien ministre et député, de Richard Ramos, député du Loiret, de Madame Emmanuelle Pierre-Marie maire du 12ᵉ arrondissement de Paris et de guillaume gomez, ambassadeur de France pour la gastronomie.

Initiée par METRO France en 2020, la Charte Origine France rassemble 13 fédérations et organisations professionnelles dont l’UMIH, unies autour d’un objectif commun : renforcer la souveraineté alimentaire française et valoriser les produits issus de nos terroirs dans la restauration indépendante.

À travers cette mobilisation collective, les acteurs de la filière réaffirment leur engagement en faveur d’une alimentation durable, locale et de qualité, au service des restaurateurs et des producteurs français.

Merci à Pascal Peltier et à ses équipes pour la superbe organisation de cet événement.

🇫🇷

15/10/2025

Hier s’est tenu le Conseil d’administration de l’UMIH au Café A à Paris, en présence de Thierry Marx, président confédéral, Eric ABIHSSIRA, vice-président confédéral, des cinq présidents de branche et des présidents départementaux venus de toute la France.

Un moment d’échanges constructifs et de travail autour des enjeux actuels et futurs de nos métiers, marqué par des débats riches sur les priorités de la profession.

Ces échanges s’inscrivent également dans la perspective du Congrès UMIH 2025, qui se tiendra du 17 au 19 novembre à Perpignan — un rendez-vous majeur pour l’ensemble de la profession.

Merci aux participants pour leur engagement au service des professionnels de l’hôtellerie-restauration.

14/10/2025

Venez rencontrer les exposants professionnels du Village Partenaires lors du Congrès Annuel de l’UMIH ! 🎉

Nous sommes ravis de vous inviter à notre événement annuel qui se tiendra du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des Congrès de Perpignan ! ✅ 🎉

C’est une occasion unique de rencontrer des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés, d’échanger des idées et de découvrir les dernières tendances de notre secteur (digital, energie, juridique ...) 🤝

🔹 17-19 novembre 2025

🔹 Palais des Congrès, Perpignan

🔹 De 14h00 à 17h00

🔹 + de 40 partenaires

Le badge invité sera remis à l’accueil.

Ne manquez pas cette opportunité !

Ils seront au congrès : Groupe Enviro Développement, ASTART Assurances, La Vanilleraie De Sambava France - Direction Commerciale Europe, Edenred France, DIGBY ...

Nous avons hâte de vous voir nombreux !

13/10/2025

Le mercredi 22 octobre, de 10h à 11h, se tiendra un nouveau webinaire à destination des professionnels HCR avec NOTEL.

Il aura pour thème : « Il est temps de vendre, acheter, transmettre son établissement : les avantages fiscaux », et sera animé par Maître François Chalvignac.

Adhérents UMIH, vous souhaitez y assister ? Contactez votre UMIH départementale !

10/10/2025

Venez rencontrer les exposants professionnels du Village Partenaires lors du Congrès Annuel de l’UMIH ! 🎉

Nous sommes ravis de vous inviter à notre événement annuel qui se tiendra du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des Congrès de Perpignan ! ✅ 🎉

C’est une occasion unique de rencontrer des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés, d’échanger des idées et de découvrir les dernières tendances de notre secteur (digital, energie, juridique ...) 🤝

🔹 17-19 novembre 2025
🔹 Palais des Congrès, Perpignan
🔹 De 14h00 à 17h00
🔹 + de 40 partenaires

Le badge invité sera remis à l’accueil.
Ne manquez pas cette opportunité !

Ils seront au congrès : Silko, Transgourmet France, Upcoop, Enera ...

Nous avons hâte de vous voir nombreux !

03/10/2025

Venez rencontrer les exposants professionnels du Village Partenaires lors du Congrès Annuel de l’UMIH ! 🎉

Nous sommes ravis de vous inviter à notre événement annuel qui se tiendra du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des Congrès de Perpignan ! ✅ 🎉

C’est une occasion unique de rencontrer des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés, d’échanger des idées et de découvrir les dernières tendances de notre secteur (digital, energie, juridique ...) 🤝

🔹 17-19 novembre 2025

🔹 Palais des Congrès, Perpignan

🔹 De 14h00 à 17h00

🔹 + de 40 partenaires

Le badge invité sera remis à l’accueil.

Ne manquez pas cette opportunité !

Ils seront au congrès : GROUPE GM, Inyus, GRDF, Kooklin ...

Nous avons hâte de vous voir nombreux !

02/10/2025

GUIDES DES BONNES PRATIQUES : accompagner les professionnels de l’hôtellerie-restauration vers un modèle plus durable

Face aux enjeux environnementaux et économiques, l’UMIH met à disposition des professionnels une série de guides pratiques pour allier performance et développement durable :
✔ Vaincre le gaspillage (hôteliers et restaurateurs)
✔ L’usage de l’eau potable en CHRD
✔ La RSE en CHRD
✔ Sobriété énergétique en hôtellerie-restauration
✔ Décarbonation du secteur CHRDT

Ces guides offrent des solutions concrètes et opérationnelles pour réduire son impact, optimiser ses ressources et préparer l’avenir de nos métiers.

👉 Tous les guides sont disponibles en téléchargement sur umih.fr

01/10/2025

Hier, l’UMIH et Promocash ont renouvelé leur partenariat à l’occasion d’une rencontre entre Laurent Lutse, président UMIH National CBEN, et Maëva Chalvet, Directrice Marketing et Communication chez Promocash France.

Cette collaboration s’incarne à travers de nombreux projets communs dont notamment les Restaurants Éphémères.

👉 Conçus avec France Travail et grâce à l'implication des UMIH départementales, ces journées de rencontres favorisent le lien entre recruteurs et personnes en recherche d’emploi dans l’hôtellerie-restauration.

En 2026 encore, à l’occasion de la Semaine des métiers du tourisme, des Restaurants Éphémères verront le jour partout en France.

📍 Retrouvez Promocash au Congrès de l’UMIH à Perpignan les 17, 18 et 19 novembre !

29/09/2025

💪 Victoire de l'Umih sur les pourboires ! La très forte mobilisation de l'Umih et des Umih départementaux pour s'opposer à la taxe sourire porte ses fruits !

📣 Emmanuel Macron, Président de la République, a réuni aujourd’hui la filière« restauration » à l’Elysée. A la question de Thierry Marx, président confédéral de l’ Umih, sur la fiscalisation des pourboires, le Président a répondu « On doit supprimer toute la fiscalité et les charges sur les pourboires et ils doivent pleinement aller dans la poche de ceux qui travaillent ».

Le prochain budget permettra de concrétiser la déclaration du président.

Thierry Marx était sur BFM TV pour réagir 👇

26/09/2025

🗞️ Eric ABIHSSIRA, vice-président confédéral de l’UMIH, a répondu à la presse sur le dossier en cours pour l'Umih

🔷 Il alerte sur la fin annoncée de l’exonération des pourboires :
➖ 83 % des salariés les considèrent comme un avantage incontournable
➖ 41 % se disent prêts à quitter la branche si la fiscalisation revient.

✋ Cette « taxe au sourire » menacerait directement l’attractivité des métiers.
L'Umih demande la pérennisation de l’exonération.

🔷Éric Abihssira a également rappelé la nécessité de simplifier la vie économique des TPE/PME du CHRD, il a dénoncé les pratiques de Booking.com, qualifiées de « racket organisé », et en appelant à un plafonnement des commissions.

Lire l'article en entier
👉 https://tribuca.net/actualites_151873425-exoneration-des-pourboires-bataille-contre-booking-la-rentree-chargee-des-professionnels-azureens-de-lhotellerie-restauration

Après une bonne saison estivale, l'UMIH Nice Azur et Haut Pays a livré sa feuille de route de rentrée. Les objectifs ne changent pas : poursuivre son engagement en faveur de la défense et de la valorisation de la profession.

25/09/2025

🥳 Hier soir, Eric ABIHSSIRA, vice-président confédéral de l'UMIH était à la cérémonie organisée par la - Confédération Générale de l'Alimentation en Détail au cirque d'hier. Véronique GAULON

3️⃣ jeunes talents ont été recompensés pour leurs parcours inspirants que ce soit en cuisine, en service ou en sommellerie
Bravo à :
➖ Awen FRANCESCHI en cuisine
➖ Charles DEVELY en sommellerie
➖ Corali POINTEAU en Service et arts de la table

met en avant l’avenir et l'excellence de nos métiers !

24/09/2025

Venez rencontrer les exposants professionnels du Village Partenaires lors du Congrès Annuel de l’UMIH ! 🎉

Nous sommes ravis de vous inviter à notre événement annuel qui se tiendra du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des Congrès de Perpignan ! ✅ 🎉

C’est une occasion unique de rencontrer des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés, d’échanger des idées et de découvrir les dernières tendances de notre secteur (digital, energie, juridique ...) 🤝

🔹 17-19 novembre 2025
🔹 Palais des Congrès, Perpignan
🔹 De 14h00 à 17h00
🔹 + de 40 partenaires

Le badge invité sera remis à l’accueil.
Ne manquez pas cette opportunité !

Ils seront au congrès : Lamster RH, Musique Chanteclair, Pluxee, TotalEnergies ...

Nous avons hâte de vous voir nombreux !