NOUS CHRD

29/08/2025

rappelle la réalité des chefs d’entreprise au quotidien sur

27/08/2025

Initiative circuit court

Depuis fin juillet, une douzaine de restaurateurs messins effectuent leurs commandes via le drive fermier de Metz.

23/08/2025

Franck Chaumès sur LCI

22/08/2025

Vers l'instauration d'un diplôme obligatoire pour l'ouverture d'un restaurant ?
➡️ https://l.tf1info.fr/1gG

21/08/2025

L’UMIH ADRESSE UNE LETTRE OUVERTE À LA MINISTRE DE LA SANTÉ

🚭 Extension des espaces sans tabac : l'Umih adresse une lettre ouverte à la ministre de la Santé
👉 Si notre secteur est pleinement conscient des enjeux de santé publique et engagé depuis longtemps dans la prévention des addictions, nous dénonçons une décision brutale, imposée sans dialogue.
Cette réglementation crée de nombreuses incohérences sur le terrain et engendre des distorsions de concurrence entre établissements voisins. Elle fragilise encore davantage un secteur déjà confronté à 25 défaillances d’entreprises supplémentaires chaque jour.
📣 Nous demandons l’ouverture immédiate d’une concertation constructive avec les pouvoirs publics, afin de corriger les effets injustes du texte et d’imaginer une mise en œuvre plus pragmatique, plus équitable et plus efficace.
Parce que nous partageons toutes et tous le même objectif – préserver la santé des citoyens – nous appelons à une méthode de co-construction, plutôt qu’à des décisions réglementaires prises unilatéralement.

Thierry Marx Abihssira Lutse Siégel Valerie Pons Barthelemy

11/07/2025

🔴 NON au "titre-caddie", OUI au titre-restaurant !

La réforme à venir du titre-restaurant de la Ministre Louwagie menace directement l’avenir de milliers de restaurateurs.
Détourné de sa vocation première, le titre-restaurant devient un cadeau fait à la grande distribution, au détriment de toute la profession.

📉 Jusqu’à 40 % du chiffre d’affaires du midi est en jeu pour certains établissements !
Depuis 2022,
➖ la part de marché des grandes et moyennes surfaces a gagné près de 10 points, au détriment des restaurateurs qui, eux en ont perdu plus de 9.
➖ il s'agit de 900 millions d’euros perdus pour notre secteur et en faveur de la grande distribution.

Nous refusons cette réforme injuste et dangereuse pour l’emploi, les territoires et la vitalité de notre filière et nous défendons le double plafond de 25 € pour les produits alimentaires destinés à une consommation immédiate et 10 € pour les autres.

✊ 📢 Signez et partagez massivement la pétition afin de préserver l’équilibre du dispositif et de soutenir les commerces !

🔗

Non à la mort du titre-restaurant !

19/06/2025

Fête de la Musique 2025 : autorisation gratuite de la SACEM pour les concerts
À l’occasion de la 43ᵉ édition de la Fête de la Musique, qui se tiendra le vendredi 21 juin 2025, la SACEM reconduit son initiative en faveur de la diffusion musicale gratuite dans un cadre bien défini.
En savoir plus : umih.fr

08/06/2025

🔦C'est reparti ! , partenaire de la Fête de la Mer et des Littoraux 🎉

🟢 Du 6 juin au 6 juillet 2025 participez à cette événement en faveur de l’environnement et de la protection des littoraux, .
🟢 L'occasion, pour l'UMIH Restauration, présidée par Franck Chaumès, de mette la lumière sur les professionnels qui contribuent, au quotidien, à la mise en valeur des produits de la mer, à la transmission des savoir-faire locaux et à la préservation de l’environnement maritime.

05/06/2025

🔦 Journée nationale des cafés, bistrots et terrasses 🎉

🟠 En ce 5 juin, célébrons ces lieux de rencontres et de convivialité. L'occasion de montrer l'importance de ces lieux dans nos vies quotidiennes.
L'occasion de soutenir l’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés en France qui travaille à un objectif ambitieux : la reconnaissance par l'Unesco des "pratiques sociales et culturelles dans les bistrots et cafés en France".

11/03/2025

L'Umih présente au salon Food Hotel Tech
Le salon se tiendra les 19 et 20 mars 2025 à Paris – Porte de Versailles.
Ce salon est devenu une référence pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration sur les innovations technologiques et les enjeux RSE du secteur.
L’Umih participe à deux conférences majeures où interviendra Véronique Siegel, présidente nationale Umih hôtellerie :
• Mardi 19 mars de 13 h 00 à 14 h 00 : la data pour anticiper les préférences clients
• Mardi 19 mars de 16 h 00-17 h 00 : l’IA en 2025, où en sommes-nous ?
https://event.foodhoteltech.com/foodhoteltech2025

19/02/2025

📢 Le numéro 3 d’Umih Magazine est paru !

Dans ce nouveau numéro de février 2025, plongez au cœur des enjeux majeurs du secteur HCR :
✨ À la Une :
➡️ Mayotte : L’UMIH aux côtés des professionnels après le passage du cyclone Chido.
➡️ Titre-restaurant : Vers une réforme attendue pour un dispositif plus équitable.
➡️ Tendances hôtellerie : Entre personnalisation des services et recherche d’efficacité, comment le secteur évolue-t-il ?

🔗 À découvrir dès maintenant !
L'UMIH : Umih Magazine 3
umih.fr

06/02/2025

🏆 Championnat de France des Écaillers et Écaillères 2025 🏆

Le 4 février, au Café Français - place de la Bastille, s'est tenue la grande finale du Championnat de France des Écaillers et Écaillères, organisée par le Comité National de la Conchyliculture et France Écaille.

Les 20 finalistes, sélectionnés à travers toute la France, ont fièrement représenté leur région en mettant à l’honneur leur savoir-faire, la gastronomie et les produits de la mer.

Chaque candidat a sublimé des produits d’exception avec talent et précision devant le parrain de l'édition Romain Besseron chef des cuisines de Matignon et du président du jury d'Anthony Van Van Vegchel, champion de France et champion du monde 2024.

Palmarès :
🥇 Champion de France 2025 : Benjamin Gilard
🥈 Vice-champion : Manuel Bianchi
🥉 Troisième place : Adrien Boniface

| | |