29/10/2025
Mon premier métier est le consulting en restauration:
Depuis plus de vingt-cinq ans, j’ évolue dans l’univers de l’hospitalité et du divertissement. J’ai dirigé des lieux emblématiques comme Les Bains Douches, le Niels ou le Milliardaire, et participé à la création d’événements marquants tels que Les Ambassadeurs ou Le Petit Chalet entre amis.
J’ai crée également La Maison du Sushi en 1998, l’un des premiers concepts parisiens de traiteur et de livraison de sushi, qu’il fera grandir et devenir une référence dans son domaine.
À partir de 2015, j’ai mis cette double expertise, restauration et expérience client, au service de groupes prestigieux tels que Paris Society, Moma Group, Loulou, Maison Richard ou Beaumarly, en les accompagnant dans l’ouverture, le pilotage et le développement de leurs établissements. J’ai développe aussi de nouveaux concepts festifs, ce qui m’a amené a créer la soirée La Vinyl, qui rencontra un succès rapide et dur depuis presque 10 ans.
Aujourd’hui, je peux vous accompagner à chaque étape de votre projet de restaurant, bar ou lieu de vie:
concept, management, gestion, communication et développement opérationnel.
Mon ambition est simple: transformer vos idées en succès durables.
Consulting Depuis plus de vingt-cinq ans, Gilles Le Bihan évolue dans l’univers de l’hospitalité et du divertissement. Il a dirigé des lieux emblématiques comme Les Bains Douches, le Niels ou le Milliardaire, et participé à la création d’événements marquants tels que Les Ambassadeurs ...
