Mimi Cuisine

Mimi Cuisine Créatrice de Contenu Food & Voyage et Auteure de 20 livres de Cuisine 📚

Créatrices de contenu Food & Voyage
Auteure de 20 livres de cuisine 📚
Mon dernier livre => Comment j'ai perdu 50 kg sans faire de régime
Disponible partout ✌️
Recettes 100% plaisir 0% culpabilité

21/12/2025

🥂 Bûche salée saumon & chèvre frais
Ma série Mimi & Chill, mes 19 recettes en attendant Noël

RECETTE 19 : Une bûche mais salée pour l’apéro, en entrée ou pour le brunch de Noël.

✔️ 6 tranches de pain de mie sans croûte
✔️ 250 g de fromage de chèvre frais
✔️ 8 tranches de saumon fumé
✔️ 250 g de filet de saumon frais
✔️ 1 avocat mûr
✔️ 1 CàS d’aneth, de ciboulette
✔️ 1 CàS d’huile d’olive
✔️ 1 citron (jus)
✔️ Sel, poivre
✔️ 50 g de noix

C’est la dernière recette de ma série en attendant Noel, j’ai hâte de les voir chez vous et de vous voir vous régaler.

19/12/2025

Mini Vol au vent au saumon 😋
Ma série Mimi & Chill, mes 19 recettes En Attendant Noël

RECETTE 18 : Ces petits sandwiches feuilletés sont parfaits pour un apéro de Noël ou un moment cosy devant ma série préférée 🎄
La pâte dorée, le saumon fondant avec la crème St Môret relevée d’oignon et de ciboulette, un combo gagnant que j’adore préparer 🥰

✔️ 1 rouleau de pâte feuilletée
✔️ 1 jaune d’œuf
✔️ Quelques graines de sésame
✔️ 2 tranches de saumon
✔️ 2 c. à soupe de St Môret
✔️ ¼ d’oignon rouge
✔️ Ciboulette ciselée
✔️ Poivre

18/12/2025

🍪 Cookies frites à la cannelle
Ma série Mimi & Chill, mes recettes En Attendant Noël

RECETTE 17 : La folie des cookies frites 😍 Mon feed est en rempli. J’ai voulu faire une version Noel à la cannelle et trempés dans de la pate à tartiner 🫠 J’attends Noel 😇🎄

✔️ 220 g de farine
✔️ 200 g de cassonade
✔️ 120 g de beurre mou
✔️ 1 œuf
✔️ ½ c. à café de levure chimique
✔️ 1 pincée de sel
✔️ 200 g de pépites de chocolat noir
✔️ 1 càc cannelle en poudre

🔹 Mélange le beurre avec la cassonade et l’œuf, puis ajoute la farine, la levure, le sel et la cannelle. Incorpore les pépites de chocolat.
🔹 Forme des “frites” de pâte, place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et congèle 1 heure pour qu’elles gardent bien leur forme.
🔹 Préchauffe le four à 190°C et enfourne 10 minutes. Elles seront encore molles à la sortie du four, c’est normal !
🔹 Laisse refroidir quelques minutes, puis ajoute le topping de ton choix pour tremper : chocolat fondu, caramel, pâte à tartiner…

Tu les trempes dans quoi pour ton goûter de Noël : chocolat chaud ou caramel fondant ?

17/12/2025

Saumon Gravlax
Ma série Mimi & Chill, mes recettes En Attendant Noël

RECETTE 16 : Le saumon gravlax mariné à l’aneth et au citron, avec un twist festif grâce à la betterave râpée
Ca fait 3 ans que chaque année, je fais cette recette pour Noel. C’est mon Goal, mon Banger à moi !! Une couleur incroyable et un goût subtil pour l’apéro.

✔️ 400 g de filet de saumon frais (sans peau)
✔️ 2 càs de gros sel
✔️ 1 càs de sucre
✔️ 1 càs de poivre noir concassé
✔️ 1 botte d’aneth fraîche
✔️ Zestes d’1 citron
✔️ 1 petite betterave râpée (idéalement la prendre crue mais je n’en ai pas trouvé)

🔹 Mélange le sel, le sucre et le poivre dans un bol.
🔹 Dépose la moitié de ce mélange sur un film alimentaire, ajoute la moitié de l’aneth, du zeste de citron et la betterave râpée.
🔹 Pose le saumon dessus, puis recouvre avec le reste du mélange sel-sucre-poivre, aneth, zeste et un peu de betterave si tu veux plus de couleur.
🔹 Enveloppe le tout bien serré dans le film alimentaire et place au réfrigérateur 24 à 48 heures, en retournant le saumon à mi-parcours.
🔹 Au moment de servir, retire l’aneth, le sel, le sucre et la betterave, tranche finement.

🎄 Tu le préfères servi sur des blinis, du pain grillé ou juste comme ça avec une crème citronnée ? 😋

16/12/2025

🍪 Cookies Cinnamon Roll 🍪

Ma série Mimi & Chill, mes recettes En Attendant Noël

RECETTE 15 : Inspirés des cinnamon rolls, les brioches fourées à la cannelle. Là c’est en format cookies avec un cœur moelleux à la cannelle 😋

170 g de beurre mou
130 g de sucre roux
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
1 càc d’extrait de vanille
280 g de farine
2 càc de fécule de maïs
½ cc de levure chimique
1 grosse pincée de sel
Fourrage à la cannelle :
100 g de beurre mou
90 g de vergeoise brune
1 càs de cannelle moulue
1 càc de fécule de maïs

Tu préfères croquer dedans chaud avec le cœur fondant ou les laisser refroidir pour garder tout le croustillant ?

15/12/2025

🎄 Sandwichs sapin de Noël
Ma série Mimi & Chill, mes recettes En Attendant Noël 🎅🏻

RECETTE 14 : Sapins feuilletés garnis de fromage à la crème, mozzarella et aneth 🌟
Ultra gourmands, parfaits pour un goûter de Noël ou à glisser dans les boîtes à pain pour surprendre petits et grands !

✔️ 1 pâte feuilletée
✔️ 100 g de fromage à la crème
✔️ 50 g de mozzarella râpée
✔️ 1 càc d’aneth ciselée
✔️ 1 œuf pour la dorure
✔️ Graine de sésame

Cuisson 15min à 180C

Tu préfères ton sapin bien fondant ou légèrement doré et croustillant ?

14/12/2025

Mini pizzas de Noël 🎅 🦌 ⛄️
Ma série Mimi & Chill, mes recettes

RECETTE 13 : Trois versions festives pour ton apéro de Noël : Magret & Chèvre, Foie Gras & Noix, et Truffe & Brie.
Les garnitures délicates s’ajoutent après cuisson pour garder toute leur saveur et texture.

✔️ 1 pâte à pizza
✔️ Crème fraîche
Magret & Chèvre :
✔️ Chèvre frais
✔️ Magret fumé
✔️ Pistaches concassées
✔️ Filet de miel
Foie Gras & Noix :
✔️ Foie gras en bloc
✔️ Noix concassées
✔️ Poivre
✔️ Filet de miel
Truffe & Brie :
✔️ Brie
✔️ Pistaches concassées
✔️ Huile de truffe

🔹 Préchauffe le four à 180°C. Étale un peu de crème fraîche sur les cercles de pâte.
🔹 Ajoute les garnitures avant cuisson :
Magret & Chèvre → chèvre, pistaches
Foie Gras & Noix → poivre, noix
Truffe & Brie → brie, pistaches

🔹Enfourne 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
🔹 Ajoute les garnitures après cuisson :
Magret & Chèvre → filet de miel
Foie Gras & Noix → foie gras, filet de miel
Truffe & Brie → filet d’huile de truffe

Quelle version vas‑tu goûter en premier ?

13/12/2025

🎄 Boules de neige pistache & coco
Ma série Mimi & Chill, mes recettes

RECETTE 12 : Douceur qui fait boule de neige ❄️
Une base coco-pistache super fondante, un cœur croquant, un enrobage chocolat blanc.
C’est simple, pas de cuisson, mais tellement festif que ça pourrait sortir d’un film de Noël !

✔️ 170 g de noix de coco séchée
✔️ 80 g de pistaches grillées finement écrasées
✔️ 50 g de beurre fondu
✔️ 200 g de lait concentré sucré
✔️ 1 c. à café d’extrait de vanille
Cœur croquant :
✔️ 20 g de pistaches entières grillées
Enrobage :
✔️ 150 g de chocolat blanc
✔️ 1 c. à soupe d’huile neutre

On sert avec un chocolat chaud devant un film de Noël ou on les mange en douce avant que tout le monde arrive ?

12/12/2025

🎄 Mini sandwichs Apéro Noel
Ma série Mimi & Chill, mes recettes

RECETTE 11 : De tout petits sandwichs de fête, trops mims, parfaits sur ta table d’apéro de Noël.
On garde la base ultra simple, mais on booste le goût avec des ingrédients plus “wow” : fromage frais aux herbes ou aux noix, saumon fumé, chutney d’abricots ou de figues et une petite déco façon “bouchée de Noël” 🎅🏼

✔️ Tranches de pain de mie (blanc ou complet, céréales au choix)
✔️ Fromage frais aux herbes ou aux noix ou nature
✔️ Saumon fumé
✔️ Fromage (type emmental ou comté finement tranché)
✔️ 1 petit pot de chutney d’abricots
✔️ Tomates cerises
✔️ Feuilles de basilic ou de menthe

Et toi, tu les grignotes en regardant quel classique de Noël cette année : Maman j’ai raté l’avion, The Holiday ou Le Grinch ? 🎥🍿

11/12/2025

🍫 Truffes en chocolat en forme de pomme de pin
Ma série Mimi & Chill, mes recettes

RECETTE 10 : Aujourd’hui, on prépare des truffes au chocolat en forme de pomme de pin, sans cuisson et prêtes en 30 min.
Une base chocolat + biscuits, des cornflakes pour le croustillant, un enrobage chocolat.
C’est simple, rapide, et tellement cute pour vos plateaux de fêtes ✨

✔️ 150 g de biscuits type Petit Beurre + 30g de cacao non sucré
✔️ 60 g de fromage frais
✔️ 200 g de chocolat noir ou lait fondu
✔️ Cornflakes

On les déguste devant quel film de Noël ?

Recette inspirée de thelittleblogofvegan

10/12/2025

Sucre d’orge géant fromage frais & saumon
Ma série Mimi & Chill, mes recettes

RECETTE 9 : Un apéro ou une entrée qui en jette !
Ce sucre d’orge géant allie le crémeux du fromage frais, la fraîcheur des herbes et le saumon fondant 🎄
Parfait pour impressionner tes invités ou te faire plaisir devant ta série préférée 😋

✔️ 320 g de fromage frais
✔️ 4 tranches de saumon
✔️ 1 botte de ciboulette
✔️ 1 botte d’aneth
✔️ 1 citron jaune
✔️ 1 gr***de ou quelques tomates cerises

10/12/2025

🎄 Feuilleté sapin crème de marron + cannelle
Ma série Mimi & Chill, mes recettes

RECETTE 8 : Pour ce feuilleté sapin, j’ai choisi la crème de marron + cannelle, un combo ultra gourmand et cosy 🎄
Avec un emporte-pièce sapin mais prenez celui que vous avez à la maison.
Il est parfaitement gourmand pour grignoter devant ta série préférée 😋

✔️ 1 pâte feuilletée rectangulaire
✔️ 4 càs de crème de marron
✔️ 1 càc de cannelle
✔️ 1 œuf
✔️ 1 càs sucre roux + 1 càc cannelle

Et toi, tu le croques chaud pour que la crème de marron soit fondante, ou tu attends qu’il refroidisse pour garder tout le croustillant du sapin ?

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