16/06/2026
Au restaurant Azalée du resort Horizon Massane, en prélude à l’été, la nouvelle carte du chef Gregory Rogé met la couleur et les légumes du potager au centre de la table.
En témoignent une succession d’assiettes bistonomiques axées sur les produits.`
Carpaccio de boeuf de l’Aubrac en vitello tonnato tendre et rosé, langoustines en Kadaïf et déclinaison d’asperges de Mauguio, filet de canette et légumes fondants des Jardins d’Eoden… Le chef et sa brigade pratiquent une cuisine précise et soucieuse du sourcing.
En terrasse, on s’est laissé tenté par une « Fraise Violette ». Une crème glacée au goût de bonbon fleuri, vivace pointe de balsamique sur fruit gorgé de soleil et sablé copieusement beurré. Un dessert qui nous a conquis.
Reviendra-t-on ? Oui, pour goûter le reste de la carte et pour cette délicieuse sensation d’être en vacances à quelques kilomètres de Montpellier.
🎥 ✏️
📍