La gastronomie des Hauts-de-France

26/09/2025

[💡Idée sortie du week-end] La Fête du Haricot de Soissons – 10e édition ! ✨

📅 Du 26 au 28 septembre 2025, la Ville de Soissons s’anime pour 3 jours de fête autour de la fierté locale : le haricot de Soissons 🫘

Au programme :
🎶 Concerts & spectacles gratuits
🍴 Marché gourmand
🎨 Créateurs & artisans
🎆 Feu d’artifice
🥳 Grande parade

📍Soirée d’inauguration : vendredi 26 septembre à 18h30 sur la Grande Scène – Esplanade du Mail

Découvrez le programme complet sur 👉 https://www.soissons.fr/2025/09/01/la-fete-du-haricot-de-soissons-2025-trois-jours-de-fete-pour-toute-la-famille/

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25/09/2025

[🚜 Les Rendez-vous à la Ferme] Episode 1 : La Ferme du Wint adhérente à l'association A la rencontre de nos fermes

Plongez au cœur de l’exploitation d’Isabelle, où chaque production raconte une histoire de passion et de savoir-faire.
🍏 Des vergers bio pour élaborer de savoureuses boissons à base de pommes,
🥛 Un élevage laitier transformé en une belle gamme de fromages,
🍄 Et même la culture de champignons, pour varier les plaisirs !

👉 Tous ces produits sont à retrouver directement dans son point de vente à la ferme : 21 rue du Wint, 62240 Brunembert.

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L'association "A la rencontre de nos fermes" regroupe une centaine d'agriculteurs et agricultrices du Nord-Pas de Calais des réseaux Bienvenue à la ferme, Va...

14/09/2025

🧄 L’Ail fumé d’Arleux IGP : un trésor des Hauts-de-France
Saviez-vous que depuis le XIXᵉ siècle, Arleux cultive un ail exceptionnel, fumé et tressé selon un savoir-faire ancestral ? Ce condiment, doux et parfumé, est devenu un symbole du terroir local.
🎯 Ce qui le rend si spécial :
• Une variété rose de printemps locale, adaptée au climat et au sol marécageux.
• Un séchage naturel au vent et au soleil, suivi d’un fumage artisanal pendant 7 à 10 jours.
• Un label IGP qui garantit traçabilité, qualité et respect des méthodes traditionnelles.
🍲 En cuisine, il sublime vos plats : soupes, sauces, viandes grillées, légumes rôtis… et il se conserve longtemps !

Venez découvrir ce joyau du patrimoine des Hauts-de-France et laissez-vous emporter par ses arômes fumés et authentiques. ✨

🔔

12/09/2025

🌟 La Foire d’Hazebrouck revient en beauté ! 🌟
Du 12 au 14 septembre, venez profiter de 3 jours de fête, de découvertes, de gourmandises et de rencontres.

🍏 Artisanat local, produits du terroir, manèges pour les enfants, spectacles, concerts, ferme pédagogique, exposition de vieux matériels agricoles… il y en a pour tous les goûts !

🎪 Rendez-vous dans les Flandres pour vivre un moment convivial en famille ou entre amis. Ne manquez pas cette occasion de célébrer notre belle Région Hauts-de-France , ses saveurs et ses talents.

📍 Hazebrouck - Espace Flandre, rue du Milieu
Vendredi 12 Septembre 2025 de 9h30 à 19h00
Samedi 13 et Dimanche 14 Septembre 2025 de 10h00 à 19h00
• Entrée libre 🎟️
Tout le programme sur : https://www.foire-hazebrouck.com/
Foire Agricole D'Hazebrouck

06/09/2025

🎉🥳 La Braderie de Lille c'est parti ! 🥳🎉

📅 Rendez-vous ce samedi 6 septembre et demain 7 septembre au cœur de Lille pour le plus grand vide-grenier d’Europe !
👉 Des kilomètres d’exposants, une ambiance unique, des bonnes affaires… et bien sûr l’incontournable tradition des moules-frites 🥘🍟

Chaque année, des tonnes de moules sont dégustées, et leurs coquilles s’empilent devant les restaurants pour former des petits monticules emblématiques de la Braderie. Un vrai symbole de convivialité lilloise ! 💛

Alors, prêts à chiner, à partager un bon plat de moules-frites et à profiter de l’ambiance festive de Lille ? 😍

05/09/2025

🧀🎉 Foire aux fromages de La Capelle du 5 au 8 septembre 2025🧀
📍Cap sur La Capelle dès aujourd'hui pour un week-end ultra gourmand !
Au menu : Maroilles (forcément !) et fromages de la Thiérache à l’honneur, dégustations, rencontres avec les producteurs et plein d’animations pour toute la famille.

À ne pas manquer :
• Le concours du mangeur de Maroilles 🧀🔥 (ambiance garantie) ;
• Le marché des produits du terroir et régionaux de 10h à 21h
• Les courses hippiques – Prix de la Foire aux Fromages 🐎 ;
• La fête foraine et garderie enfants (3–12 ans) 👨‍👩‍👧‍👦 ;
• Les nombreux concours ovin & bovin, produits du Terroir & Vins de Champagne, démonstrations et savoir-faire du terroir.

📍 La Capelle (Aisne)
📅 Du vendredi 5 au lundi 8 septembre 2025
👉 Programme détaillé et horaires sur le site officiel : https://www.foireauxfromages.com/

30/08/2025

🍻2ème fête de la bière à Laon ce jour et demain 31 août

Organisée dans le cadre bucolique des remparts de la promenade Saint-Martin, la fête de la bière revient pour une seconde saisons !

📍📣Rythmée par des concerts, des spectacles de rue, des concours et des jeux pour enfants, cette grande fête populaire s'adresse aux petits, aux grands, à toute la famille !

Pour les plus grands, ce sera l'occasion de découvrir ou redécouvrir des bières artisanales, blondes, ambrées, blanches ou brunes, plus de 30 bières seront proposées à la pression.

29/08/2025

🌟Idées de sorties🌟
Rendez- vous le dimanche 31 août 2025 à la KARYOLE FEEST d’Hondschoote pour découvrir l'agriculture d'hier et d'aujourd'hui
📍Parade à 12h00.
📍Animations Artisans d’art,
📍mini ferme et
📍producteurs locaux…

27/08/2025

[🍎🍏1 jour, 1 boutique ]
Sur Marché de Sennevieres désormais sous la houlette d'Alexandre, on vient pour y trouver toutes sortes de pommes.
✅Des pommes issues d’un verger éco-responsable qui minimise l’intervention de l’homme et crée des conditions pour que la nature s’épanouisse. D’où la création de haies protectrices, de nichoirs et de perchoirs à rapaces.
✅Triées et conditionnées sur place, des centaines de tonnes sont produites chaque année – Belle de Boskoop, Canada gris, Gala, Jonagold, Rubinette, Elstar entre autres.
Venez les découvrir 👇

24/08/2025

[Article du jour]
35 recettes faciles à cuisiner à base de roses. Mais pas n’importe quelles roses. Celles du Domaine de Chaalis dans l’Oise.

✅ Dans notre tout nouvel article Parlons Saisons vous emmène à la découverte de 35 recettes et de cet ouvrage destiné à tous les amateurs de cuisine et de roses.
Curieux d'en savoir plus ? Lisez l'article ci-dessous 👇

Chambre d'agriculture du Nord-Pas de Calais Chambre d'agriculture de l'Aisne Chambre d'agriculture de l'Oise Domaine de Chaalis

22/08/2025

[Idées de sortie du week-end]
Terre en folie ! Les 23 et 24 août de 10h à 19h 🌟🐮🐷

📍à Campigueulles-les-Petites près de Montreuil-sur-Mer
Au menu : marché du terroir, Pôle élevage🐮🐷, Moiss Batt Cross, Garden Cross, et restauration rapide.

Chambre d'agriculture du Nord-Pas de Calais Le Savoir Vert des agriculteurs

16/08/2025

[📰 Article du jour] Partez à la découverte des foires agricoles 2025 en Hauts-de-France 🚜🌾

Cette année encore, les foires agricoles mettent à l’honneur le savoir-faire de nos producteurs, éleveurs et artisans locaux. Dégustations, rencontres et animations pour toute la famille vous plongent au cœur de l’agriculture régionale ! 🐄

Lisez l’article complet pour connaître toutes les dates et lieux 👇

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