La gastronomie des Hauts-de-France

30/12/2025

[🎥Vidéo du jour] Rencontre avec le collectif BIO DK à Dunkerque ! 🌿🍅

Dans cette vidéo, découvrez comment ce collectif de producteurs passionnés a investi les Halles des Sœurs Blanches pour proposer 100 % de produits bio, locaux et de saison en plein cœur de la ville. 🙌🌱
Au-delà des étals colorés, c’est une aventure humaine, solidaire et engagée que l’on suit. Entre échanges, valeurs partagées et amour du bon, du vrai et du bio.

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27/12/2025

[📰 Article du jour] La Sorcière de la Vallée AbracadabraBIO ! 🌿

Dans la Vallée de la Somme, trois passionnés ont trouvé la formule magique pour allier goût, solidarité et respect de la nature.
Sandrine, Fabienne et Nicolas forment le trio derrière La Sorcière de la Vallée, un projet qui transforme les légumes bio invendus en tartinades, pickles et sauces pleins de saveurs.

Une démarche engagée pour soutenir les maraîchers locaux, réduire le gaspillage alimentaire et valoriser les plantes sauvages
Ici, rien de sorcier : des légumes “sauvés”, des recettes simples et naturelles, et une touche d’audace qui fait toute la différence 💚

Découvrez leur histoire dans notre article du jour ci dessous⬇️

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La Sorcière de la Vallée valorise des légumes surplus ou invendus en les sublimant avec plantes sauvages pour en faire des tartinables et pickles.

22/12/2025

[📰 Article du jour] Produits festifs d’excellence pour les fêtes 🍾✨

Les fêtes approchent… et si cette année on misait sur le meilleur du terroir pour composer nos repas ? 🍽️

Des noix de Saint-Jacques délicates, aux crevettes Label Rouge savoureuses, en passant par les volailles festives et les boissons pétillantes, découvrez une sélection gourmande de produits d’exception à mettre à votre table pour épater vos convives 🎄🍷

Pour toutes les idées et inspirations festives, c’est dans l'article complet ci dessous⬇️

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Produits de la mer, viandes de Noël, boissons pétillantes et spiritueuses… Composez votre menu de fêtes raffiné et élégant grâce à notre sélection de produits festifs d’excellence.

20/12/2025

[📰 Article du jour] Des cadeaux du terroir sous le sapin pour un Noël gourmand et local 🎄🍯🍷

L’hiver approche… et si on glissait sous le sapin des trésors du terroir ? Entre miels, confitures artisanales, charcuteries, douceurs régionales ou spécialités locales, les produits de nos régions s’imposent comme des cadeaux authentiques, gourmands et chargés de sens. 🌿✨

Parce qu’offrir c’est aussi partager un goût, un savoir-faire, un territoire… Découvrez notre sélection d’idées pour faire plaisir (ou vous faire plaisir) en misant sur le vrai, le local, le savoureux.

Pour tout savoir retrouvez l'article complet ci dessous⬇️

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Des idées cadeaux du terroir pour les fêtes, avec des paniers garnis et des bons cadeaux de nos boutiques du terroir.

18/12/2025

[Noël à la ferme🚜] Du 1er au 31 décembre, plongez dans l’ambiance chaleureuse de Noël à la Ferme dans toute la région Hauts-de-France !

Au programme : marchés de producteurs, dégustations festives, visites de fermes, ateliers créatifs, animations pour petits et grands, découverte des animaux… 🎅🌟
Nos 230 agriculteurs Bienvenue à la Ferme vous accueillent pour vivre des moments gourmands, authentiques et conviviaux.

📍 Trouvez les dates, lieux et activités près de chez vous dans le programme complet.
🎁 Le meilleur de nos terroirs vous attend pour préparer de belles fêtes !

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16/12/2025

[📰 Article du jour] Produits forestiers d’automne : balade gourmande au cœur des sous-bois
Quand la forêt se met aux couleurs de l’automne, c’est tout un univers de produits, champignons, noix, châtaignes, petits trésors de la forêt, qui réapparait pour ravir nos papilles et soutenir les savoir‑faire locaux 🌳🍄

Envie d’en savoir plus sur ces trésors d’automne, leurs usages, leurs saisons et pourquoi les savourer maintenant ? Découvrez notre article du jour ci dessous ⬇️

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Champignons, miel de forêt, fruits à coque… Découvrez les produits forestiers d’automne et leurs saveurs uniques, avec des recettes gourmandes pour sublimer vos plats de saison.

14/12/2025

📩 La nouvelle newsletter “Goûtez la Qualité” arrive !
Chaque saison, découvrez le meilleur des produits des Hauts-de-France.

Au programme :
✨ 3 recettes exclusives pour cuisiner local et gourmand
🗞️ Les actus autour des filières qualité de notre région !
💡 Des astuces pour mieux choisir, conserver et cuisiner vos produits préférés

👉 Ne manquez rien : inscrivez-vous dès maintenant sur goutezlaqualite.com

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13/12/2025

[CONCOURS DE NOËL] Semaine 3 :
Voici notre troisième surprise ! ✨

Du 13 au 21 Décembre, tentez votre chance pour
remporter un lot pratique Goûtez La Qualité pour votre quotidien :
tablier, sac à fruits et légumes pour le marché, décapsuleur aimanté, stylo et bloc-notes aimanté 🎁

De quoi allier plaisir et utilité, que ce soit en cuisine, au marché ou à la maison ! 🥕🍅

Pour participer, rien de plus simple :
1️⃣ Vous devez habiter dans les Hauts-de-France
2️⃣ Vous abonner à notre compte
3️⃣ Likez ce post
4️⃣ Identifiez un ami en commentaire

📅 Les gagnants seront annoncés le 22 Décembre et contactés en message privé.

Et n'oubliez pas…
Chaque participation à l’un de nos concours vous inscrit automatiquement au Grand Tirage de Noël !

🎅 Tirage final le 24 Décembre pour tenter de remporter un repas cuisiné par un chef à domicile pour 2 !

Bonne chance à tous ! 🍀

12/12/2025

[💡 Idée sortie du week-end] La Fête de la Dinde à Licques !

Ce week-end, direction Licques pour une sortie 100 % festive et gourmande
La célèbre Fête de la Dinde revient les 14 et 15 décembre avec son grand marché de Noël des produits régionaux, ses animations de rue et son repas dansant animé par Jérôme Dhainaut Orchestra

Le dimanche, ne manquez pas le défilé traditionnel des dindes 🦃 accompagné des confréries et d’une dégustation conviviale avec le chef Michel Pruvost 👨‍🍳

✨ Deux jours de bonne humeur, de découvertes locales et de saveurs du terroir au cœur des Hauts-de-France !

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10/12/2025

[🚜 Les Rendez-vous à la Ferme] Episode 4 : Ferme Auberge du Pré Molaine 🐖
Aujourd'hui, nous partons à la découverte de la Ferme Auberge du Pré Molaine, un lieu authentique où vous pourrez en apprendre davantage sur l’élevage de porcs, de vaches allaitantes, de volailles, ainsi que sur la polyculture et la vente directe. 🛒

Louise vous ouvre les portes de cette ferme familiale et vous invite à découvrir son activité, tout en profitant de la ferme auberge et de ses chambres d’hôtes, pour un séjour à la fois gourmand et au plus près de la nature.

📲 Découvrez son portrait dans notre nouvelle vidéo !

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08/12/2025

[📰 Article du jour]Bio DK : quand la campagne s’invite en ville!

Alors que le marché extérieur plie bagage, le collectif BIO DK reste à quai, fidèle au poste et plein d’énergie 🌾
Marine, jeune salariée, veille au grain et nous confie :

"La vente directe de centre-ville bio et locale, c’est une offre inédite !"

Brocolis, pains, œufs, viande et charcuterie… même quand certains producteurs prennent une pause, la solidarité reste de mise.
Ici, chacun parle avec enthousiasme des produits des autres, un vrai esprit d’équipe 100 % local 💚

Découvrez leur quotidien, leur complicité et leur engagement dans notre article du jour ⬇️

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Depuis le printemps 2025, un collectif de cinq producteurs propose du 100 % bio sous les Halles des Sœurs Blanches à Dunkerque. Bio DK milite aussi pour le local.