La Toque Magazine

24/08/2026

Facturation électronique : êtes-vous prêts ?

23/07/2026

De plus en plus présente dans des unités de fabrication agroalimentaires, l’intelligence artificielle arrive progressivement dans les fournils...

23/07/2026

Coupe du monde de la pâtisserie 2029 : l’équipe de France cherche ses prochains talents.

Les dossiers de candidature sont attendus avant le 31 juillet.

21/07/2026

Alors que les défaillances d’entreprises continuent de progresser en France au deuxième trimestre 2026, la boulangerie-pâtisserie affiche une résistance relative...

06/07/2026

Le 22 juin dernier, La Toque célébrait son 35 anniversaire, réunissant de partenaires et d’artisans.

L’occasion pour nous de recueillir les impressions de nos fidèles lecteurs sur le magazine.

On a tendu le micro à Alice Lin, à la tête des boulangeries Pépite, et à Coralie Ndeyenou de Coralie Pâtisserie...

Et vous, quelle est votre rubrique favorite ?

01/07/2026

« Brigitte, agent IA à l’appareil, combien coûte votre Tradition ? »

Une IA conversationnelle a appelé 10 000 boulangeries françaises à ce jour pour connaître le prix auquel y était vendue la Tradition.

29/06/2026

Un moment convivial qui a reuni nos fidèles lecteurs et partenaires...

Le 22 juin dernier, La Toque magazine a célébré son 35e anniversaire dans une atmosphère aussi conviviale que rafraîchissante — malgré une c...

26/06/2026

Quels sujets et quelles rubriques artisans et artisanes plébiscitent sur La Toque ?

Pour le savoir, nous avons posé la question à Alice Lin, à la tête de la boulangerie Pépite, et à Coralie Ndeyenou de Coralie Pâtisserie…

👉 https://urls.fr/2kgo-w

24/06/2026

Lundi, nous avons célébré un moment fort : les 35 ans de La Toque Magazine !

Un après-midi placé sous le signe du partage et de la passion, réunissant nos fidèles lecteurs, partenaires et collaborateurs.

Nous étions réunis autour d’un cocktail rafraîchissant et avons notamment pu déguster de succulentes glaces grâce au stand gourmand de La Compagnie des Desserts.

Un événement ponctué d’échanges, notamment avec l’intervention inspirante de Camille d' IBoulange sur le métier de tourier ou les souvenirs précieux partagés par notre journaliste Armand Tandeau.

Sans oublier le DJ set de Dorian Gamon et la création aussi magnifique que délicieuse des pâtissiers Marine Bouvier et Maxime Poulain de Michocomigato pour terminer les festivités en beauté.

Merci à toutes et à tous d’avoir fêté cet anniversaire avec nous.

L’aventure continue… 🚀

19/06/2026

C'est le DJ star des boulangers : Dorian Gamon alias DJ Baguette !

Depuis un an, il sillonne les routes de France pour mixer dans les fournils. Il sera d'ailleurs présent lundi 22 juin pour animer les 35 ans de La Toque, dans nos locaux, à Saint-Ouen (93), pour vous faire danser et prolonger la Fête de la musique (lien en bio), après son passage chez Pépite (Paris 11e), ce dimanche.

Rencontre avec ce passionné ayant à cœur de valoriser l'artisanat.