Les Bonnes Tables de Lyon et sa région

14/03/2024

Lundi 11 mars, au cœur la Cité internationale de la Gastronomie, à Lyon, de nombreux chefs de la région sont venus assister au lancement du guide gastronomique « Les bonnes tables du Progrès ». Cette année, 320 adresses ont été sélectionnées avec attention par la rédaction. Bouchons, nouvelle génération, inspirations venues d'ailleurs… Les chefs nous dévoilent, eux aussi, leurs coups de cœur.

03/01/2024

Cette année 2024 qui commence sera particulière pour la Maison Bocuse. Le vaisseau amiral de Collonges-au-Mont-d’Or, dont le nom fait rayonner la France et Lyon dans l...

07/07/2023

[RECETTE DE CHEF LYONNAIS] Carla Kirsch, la cheffe d’ Alebrije Cuisine du Mexique à la Croix-Rousse à Lyon, propose une recette de tarte au citron meringuée, qu’elle twiste avec de la tequila et du corossol, un fruit d’Amérique du sud, pour apporter des saveurs de son pays natal : le Mexique !

La cheffe d’Alebrije à la Croix-Rousse à Lyon, propose une recette de tarte au citron meringuée, qu’elle twiste avec de la tequila et du corossol, ...

24/06/2023

Le gagnant de Top chef 2023, Hugo Riboulet, entame un tour de France pour faire découvrir sa cuisine, qui commence par… Lyon, du 27 juin au 1er juillet !

Le gagnant de Top Chef 2023 était présent le week-end dernier à Lyon Street food, où il a connu un franc succès avec ses deux recettes de tourte !

23/06/2023

[RECETTE SIMPLE] Corinne Bec et Najem Atmeh, les deux chefs du restaurant franco-libanais Ayla à Lyon, ont préparé un samké harra, une recette de poisson mariné au citron, avec une sauce comme un gaspacho. Très frais !

Les deux chefs du restaurant franco-libanais Ayla à Lyon, ont préparé un samké harra, une recette de poisson mariné au citron, avec une sauce ...

16/06/2023

[RECETTE SIMPLE] Ruijun Sun, cheffe de la table Wei , à Lyon 1er, partage sa recette de ravioles frites croustillantes au poulet saté. Un plat typique de la cuisine de rue à Hong-Kong et dans le sud de la Chine, qu’elle agrémente d’une sauce plus occidentale au citron et ail noir, et qu'elle propose tout le week-end à Lyon Street Food Festival

La cheffe de la Table Wei, à Lyon 1er, partage sa recette de ravioles frites croustillantes au poulet saté. Un plat typique de la cuisine de rue à ...

09/06/2023

[RECETTE SIMPLE] Phuong et Denis Tran, du restaurant Icho à Lyon 8e, proposent une recette de salade de chou mariné. Une entrée très commune au Japon, extrêmement simple à réaliser, mais qui mérite quelques conseils pour être réussie !

Phuong et Denis Tran, du restaurant Icho à Lyon 8e, proposent une recette de salade de chou mariné. Une entrée très commune au Japon, extrêmement ...

26/05/2023

[[RECETTE SIMPLE] Sylvain Gerboud, chef du restaurant Cap Ouest à Charbonnières-les-Bains dans le Rhône, partage sa recette de filet de cabillaud poêlé, boutons d’artichaut et ricotta. Une assiette qui emmène directement dans le sud, et qui sent bon l’été !

Le chef du restaurant Cap Ouest à Charbonnières-les-Bains dans le Rhône, partage sa recette de filet de cabillaud poêlé, boutons d’artichaut et ...

12/05/2023

[RECETTE SIMPLE] Adrien Milet, chef des cuisines de Bazar à Lyon propose une recette toute simple et bien dans la saison : un aïoli aux légumes du moment. À table !!!!!

Le chef des cuisines de Bazar à Lyon propose une recette toute simple et bien dans la saison : un aïoli aux légumes du moment. Qu’il associe avec ...

06/05/2023

Joeystarr, auteur du guide Bistronomik, sera l'un des invités surprise du Lyon street food festival, du 15 au 18 juin à Lyon.

Il fait partie des surprises de cette 7e édition, programmée du 15 au 18 juin aux usines Fagor Brandt, avec Philippe Etchebest et sa batterie ou ...

05/05/2023

[RECETTE SIMPLE] Alexandre Delteil, chef d'Arsenic Restaurant à Lyon, a choisi de mettre en avant ses origines nantaises, et propose une recette de gâteau nantais très très gourmand, qu’il a adaptée à la région.

Alexandre Delteil a choisi de mettre en avant ses origines nantaises, et propose une recette de gâteau nantais très très gourmand, qu’il a adaptée ...

04/05/2023

[RECETTE SIMPLE] Grégory Bonaccini, le chef de Canopée Lyon - Bistronomie de Partage aime s’amuser avec les produits de saison. Les feuilles de blettes, il les prépare façon feuilles de vigne à la grecque. Une recette tout en fraîcheur, à suivre pas à pas pour une entrée bien dans la saison !

Le chef de Canopée à Lyon aime s’amuser avec les produits de saison. Les feuilles de blettes, il les prépare façon feuilles de vigne à la grecque. ...

24/04/2023

[LYON] Le restaurant étoilé les Apothicaires ferme ses portes...

Étoilé depuis 2020, le restaurant tenu par Tabata et Ludovic Mey à Lyon 6e ferme définitivement ses portes ce vendredi 28 avril au soir. Pour ...

23/04/2023

😋🍓🍓🍓 Ça y est, le gâteau officiel de Courzieu a été trouvé, et il s'agit du Fraizieux : un gâteau à la pâte sablée, confit de fraises et amandes effilées.

Ca y est, le gâteau officiel de Courzieu a été trouvé, et il s'agit du Fraizieux : un gâteau à la pâte sablée, confit de fraises et amandes effilées.