Du raisin et des papilles

16/11/2025

🍽️ On me demande souvent : "Où manger LA meilleure choucroute à Strasbourg ?"

En tant que passionné de gastronomie alsacienne, c'est une question que je prends très au sérieux ! La capitale alsacienne regorge d'adresses, mais toutes ne se valent pas.

Pour vous aider à trouver la perle rare, j'ai rédigé un nouveau guide sur mon blog "Du Raisin et Des Papilles". J'y partage ma sélection personnelle des tables qui, selon moi, servent les meilleures choucroutes de la ville.

Vous y trouverez des Winstubs traditionnelles, mais aussi des adresses plus modernes qui revisitent ce classique.

Le guide complet est disponible ici

➡️ https://duraisinetdespapilles.com/les-meilleurs-choucroutes-de-strasbourg/

J'ai hâte de lire vos retours ! Votre adresse favorite fait-elle partie de ma liste ?

Découvrez 5 winstubs incontournables à Strasbourg pour savourer une choucroute alsacienne authentique. Tarifs sujets à variation selon établissements.

06/11/2025

Parfois, les plus belles leçons ne viennent pas des grands noms… mais d’un regard neuf posé sur la vigne.
Au salon des vins de Strasbourg, j’ai échangé avec NG, un jeune vigneron du Jura du Domaine des Ourobord. En quelques minutes, il a complètement bousculé ma vision du vin.

👉 Trois idées fortes m’ont marqué :
1️⃣ La richesse est dans le mélange — La complantation, cette pratique ancienne où plusieurs cépages cohabitent, donne naissance à des vins vivants et imprévisibles.
2️⃣ L’Alsace cache un trésor — Derrière ses cépages emblématiques, une mosaïque de terroirs magnifiques reste encore méconnue.
3️⃣ L’émotion avant l’étiquette — Un grand vin n’est pas forcément prestigieux, c’est celui qui touche, qui émeut, qui reste en mémoire.

💭 Et si nos plus beaux souvenirs de dégustation naissaient justement là où on ne les attend pas ?

👉 Lis l’article complet sur le blog : https://duraisinetdespapilles.com/jeune-vigneron-jura-lecons-vin/

Podcast: https://linktr.ee/duraisinetdespapilles

Lors d’un salon des vins à Strasbourg, un jeune vigneron du Jura m’a partagé trois leçons à contre-courant sur le vin. Entre complantation, terroirs alsaciens et émotions pures, découvrez un regard neuf sur le vin.

02/11/2025

Salon brutes #7
Une organisation de fou furieux
Une équipe de bénévoles de fous furieux
Du vin, de l'amitié et du partage

29/10/2025

Leur nom de domaine veut dire "Petit Ventre" ! 😂
C'est le genre de détail qui vous fait sourire et qui vous marque.

Lors d'un salon, je suis tombée sur une pépite : Les Vignes du Biassou

Derrière ce jeune domaine familial ardéchois se cachent Laura et Camille, un couple passionnant dont l'histoire donne une âme incroyable à leurs vins.

J'ai tellement adoré leur histoire que je leur ai consacré un épisode complet du podcast ! 🎧

Prêts à changer votre regard sur le vin d'Ardèche ?

L'épisode complet est disponible sur "Du Raisin et des Papilles". Écoutez notre conversation et découvrez l'histoire de ce domaine inspirant !

Vous connaissiez ce domaine ? Dites-moi en commentaire quelle révélation vous surprend le plus ! 👇

Crédit photo: le vignes de biassou

https://duraisinetdespapilles.com/5-revelations-surprenantes-sur-un-nouveau-domaine-ardechois-qui-vont-changer-votre-regard-sur-le-vin/

27/10/2025

🍷✨ NOVEMBRE : LE MOIS DES VINS ! ✨🍂

​Novembre est là, et il s'annonce exceptionnel pour tous les amateurs de vin en Alsace (et même chez nos amis belges) ! C'est le moment parfait pour rencontrer des vignerons passionnés et déguster des cuvées incroyables.

​Notez bien ces dates

​📍 1er NOV : Salon "Sans Filtre"
Rendez-vous au CMC Climbing à Mulhouse pour une journée dédiée aux vins naturels. Dégustation et vente de 12h à 19h !

​📍 1-2 NOV : brut(es) #7
Le salon des vins nature d'Est et d'ailleurs fait son retour à Motoco (Mulhouse).

​📍 3 NOV : Vin sur Rhin
Le rendez-vous des Pros pour découvrir des "vins joyeux & vibrants" ! Ça se passe Au Taennel à Scherwiller, de 10h à 18h.

​📍 22-23 NOV : "Made in Elsass" (BXL Edition)
Nos vignerons s'exportent ! Retrouvez-les à la Maison Haute (Watermael-Boitsfort) à Bruxelles pour un salon des vins vivants qui promet.

​... Et qui dit fin novembre, dit que les fêtes de fin d'année approchent à TRÈS grands pas ! 🎅❄️
​L'ambiance "Capitale de Noël" s'installe avec le lancement du Marché de Noël de Strasbourg le 26 novembre ! On pense déjà au délicieux vin chaud de la Tribu des Gourmets 🍷, et aux pépites à dénicher au Marché OFF, comme celles de Yann Durrmann.

​Cette ambiance de fête, c'est aussi le moment de penser à VOS événements de fin d'année !

​🎲🥂 PENSEZ AU CASINO DU VIN ! 🥂🎲
​Vous cherchez une animation originale, élégante et conviviale pour votre fête de Noël d'entreprise, votre séminaire de fin d'année ou même pour votre réveillon privé ?

​Ne cherchez plus ! Le Casino du Vin est l'animation parfaite. Faites vos jeux, dégustez à l'aveugle et tentez de deviner les cépages, les régions ou les arômes... Fous rires et ambiance garantis, que l'on soit novice ou expert !

​Les dates de décembre partent très vite. Contactez-nous dès maintenant en DM 📩 ou via le lien en bio pour obtenir votre devis personnalisé

26/10/2025

Savannah, Edgar.
Vous avez échangé vos promesses.
Vous avez partagé ce Gewurztraminer — ce vin de votre amour, à la fois voyageur et enraciné.

Ce qui a commencé par une danse à Sélestat est devenu aujourd’hui, sous nos yeux, le plus beau des engagements :
le plan d’une vie.

Vous avez entrelacé vos deux terroirs, et créé votre propre cuvée : votre famille, avec le petit Henri.

Que votre vie soit comme ce vin que vous venez de partager :
riche, généreuse, un peu épicée parfois,
mais toujours enveloppante et vivante.

Pleins de bonheur à vous 3 ☺️

19/10/2025

Phare ô vins
Jour 2
Ça goûte et ça goûte très bien ☺️

Next time et .sans.filtre

18/10/2025

Phare ô vins 2025
Jour du samedi

De belles rencontres
De beaux vins vivants
De belles boissons sans alcool vivantes

12/10/2025

Dégustation du Domaine Ostertag à l'Alsace à boire

Il y a des vins qui se contentent de plaire.
Et d’autres… qui racontent une philosophie.

Chez Ostertag, chaque gorgée semble dire : “Libre, mais fidèle à la terre.”

➡️ A360P 23-24, un Pinot Gris sculpté dans le grès rose du Muenchberg, vibrant d’énergie minérale et de profondeur.
Un vin qui s’étire entre lumière et silence, comme un vieux cep qui a choisi la liberté.

➡️ Zellberg 2021, un Pinot Gris solaire et précis.
Un équilibre rare entre fraîcheur et texture, avec cette signature d’élégance que seule la patience peut offrir.

Ici, la vigne respire, la terre s’exprime, et le vin devient un langage.
Un instant suspendu entre nature, art et humanité 🍇

Tu as des domaines qui sont obligés de gesticuler pour dire qu'on fait des vins vivants et puis surtout des domaines qui font des vins qui te font te sentir vivant.

05/10/2025

🍇 7 ans déjà !

Il y a 7 ans, tout commençait ici, avec une bouteille du Domaine Beck-Hartweg 🎙️
C’était le premier épisode du podcast Du Raisin et des Papilles — et quelque part, le début d’une aventure humaine et sensorielle, enracinée dans les terroirs d’Alsace.

Aujourd’hui, je retrouve ce même vin : Lieu-dit Rittersberg 2020, non filtré, et juste à côté, son écho distillé — un brandy issu du même raisin, du même terroir, du même souffle.

Le raisin devient vin.
Le moût devient gnôle.
Rien ne se jette, tout se transforme.
Et surtout, tout se déguste avec cœur, tendresse et amitié. ❤️

7 ans plus t**d, l’esprit reste le même : curieux, vivant, un peu rêveur.
L’âge de raison ? Peut-être.
Mais j’espère pas trop quand même 😉

Merci d'avoir lancé cette aventure avec moi



Tu connais les vins de Mathilde et Florian ?

03/10/2025

🍇 Trois vignerons, trois histoires qui commencent… à Itterswiller.

👉 Au Domaine Luc Faller, j’ai rencontré Matthias, le fils qui reprend le flambeau.
👉 Au Domaine Metz, Eliott Casimir, jeune vigneron qui trace déjà sa voie.
👉 Et Jonas Faller, animé par une énergie nouvelle et une vision claire de l’avenir.

Tous les trois à Itterswiller, au cœur de l’Alsace, ils portent haut les couleurs du vignoble et incarnent la nouvelle génération de vignerons.

✨ Hâte de suivre leurs parcours et de vous raconter leurs histoires à travers Raisin & Papilles

01/10/2025

Du Raisin et des Papilles, c’est d’abord un podcast né au cœur du vignoble alsacien.
Un micro, des vignes, et la volonté de donner la parole à celles et ceux qui façonnent notre territoire.

👉 Mais aujourd’hui, l’aventure va plus loin :
✨ continuer à raconter les histoires du vin, mais aussi mettre en avant toutes celles et ceux qui font briller l’Alsace.

De ce projet est née la 1ère agence d’oenoludisme en Alsace :
🍇 des casinos du vin, où l’on parie sur le millésime, le cépage ou le terroir,
🚶 des jeux de piste géolocalisés dans Strasbourg et ses villages,
🥂 des expériences qui mêlent culture, patrimoine et convivialité.

💡 Ce qui rend l’agence unique ?
Son ancrage dans l’économie sociale et solidaire :

Nous travaillons main dans la main avec des acteurs locaux.

Nous favorisons des événements qui ont un impact social et territorial positif.

Chaque animation contribue à créer du lien, valoriser le patrimoine et soutenir une économie plus humaine.

👉 Vous êtes une entreprise, une collectivité ou une association ?
Vous cherchez une idée originale pour un team building, un séminaire ou un événement fédérateur ?

Avec Du Raisin et des Papilles, vos équipes vivent une expérience où le jeu, le vin et la solidarité s’entremêlent.
Une manière différente de découvrir l’Alsace… ensemble.

📌 L’Alsace a mille histoires.
Nous vous proposons de les vivre avec nous.