Beurre Charentes-Poitou AOP

Beurre Charentes-Poitou AOP Page officielle du beurre Charentes-Poitou AOP. Beurre traditionnel issu du terroir Charentes-Poitou

Entre attentes de créativité et retour aux traditions, découvrez 5 tendances qui font et feront du snacking la boulanger...
24/09/2025

Entre attentes de créativité et retour aux traditions, découvrez 5 tendances qui font et feront du snacking la boulangerie de demain 👇

“Le snacking en boulangerie s’impose comme un vecteur stratégique de créativité et de désirabilité. Plus qu’un segment pratique, il devient un territoire d’expression culturel.” Candice Alvarez - Consultante food, lifestyle & hospitality, NellyRodi.

18/09/2025

Derrière chaque Beurre Charentes-Poitou AOP, il y a un éleveur engagé.
Comme Quentin, en polyculture-élevage à Saint-Denis-la-Chevasse, qui produit un lait de qualité dans le respect notre cahier des charges 🐄👨‍🌾🌱

Un beurre stable toute l’année, au goût subtil de noisette, qui inspire chefs, boulangers et pâtissiers.

📹 Découvrez son témoignage et restez connectés : bientôt, un menu inédit signé Benjamin Patissier réunira le Beurre Charentes-Poitou AOP, le Chabichou du Poitou AOP et le Mothais-sur-Feuille AOC !

La Nouvelle-Aquitaine et l’Europe agissent ensemble pour votre territoire. Cofinancé par l’Union européenne - @‌AANA

S’il est l’incontournable des pâtes feuilletées, le Beurre Charentes-Poitou AOP révèle bien d’autres facettes en cuisine...
08/09/2025

S’il est l’incontournable des pâtes feuilletées, le Beurre Charentes-Poitou AOP révèle bien d’autres facettes en cuisine ✨🧈

Ses qualités techniques et son goût unique en font un allié polyvalent pour accompagner les gestes précis des chefs 👨‍🍳👩‍🍳

01/09/2025

Derrière le Beurre Charentes-Poitou AOP, il y a des éleveurs passionnés et des laiteries engagées qui perpétuent un savoir-faire local unique 👩‍🌾🐄

Ces prochaines semaines, leurs visages seront mis à l’honneur dans les rues de La Rochelle, Niort, Les Sables et Rochefort, ainsi que dans plusieurs centres commerciaux de Vendée, Deux-Sèvres, Vienne, Charente-Maritime et Charente ! Peut-être que vous aurez la chance de les voir !

En choisissant le Beurre Charentes-Poitou AOP, vous partagez la passion de nos éleveurs, vous soutenez une production locale et vous profitez d’un beurre à la qualité reconnue 🧈

Merci à tous nos éleveurs et laiteries !

Le snacking ne cesse de se réinventer pour séduire des consommateurs en quête de praticité, de goût et d’originalité. Da...
27/08/2025

Le snacking ne cesse de se réinventer pour séduire des consommateurs en quête de praticité, de goût et d’originalité. Dans cette évolution, de nouvelles viennoiseries font leur apparition, dont le désormais incontournable crodwich 🥐🍔

Au croisement entre le croissant et le sandwich, cette fusion gourmande offre une multitude de possibilités pour les garnitures. Elle répond aux nouvelles attentes des consommateurs et encourage les artisans boulangers-pâtissiers à repousser les limites de leur créativité.

*étude Bridor - 2024

Le Beurre Charentes-Poitou AOP prend la route et accompagne la 39ème édition du Tour Poitou-Charentes du 26 au 29 août !...
19/08/2025

Le Beurre Charentes-Poitou AOP prend la route et accompagne la 39ème édition du Tour Poitou-Charentes du 26 au 29 août ! 🚴‍♂️🚴‍♀️ Cet événement sportif a une importance particulière, puisqu’il traverse notre zone d’appellation 🧈

Au programme :
📍 Rendez-vous dans les villages de départ et d’arrivée pour nous rencontrer et prendre des photos avec notre mascotte vache 🐄
🚗 Et suivez le véhicule officiel aux couleurs du Beurre Charentes-Poitou AOP qui ouvrira chaque étape de la course !

Pensez à nous identifier en story pour partager ce moment ensemble ! 📸

En 2024, nous avons lancé, avec la coopérative Groupe COC et AINACO, une filière 100% tracée de tourteaux de colza, prod...
13/08/2025

En 2024, nous avons lancé, avec la coopérative Groupe COC et AINACO, une filière 100% tracée de tourteaux de colza, produite au cœur même de notre zone d’appellation 🌾🐄

Découvrez pourquoi cette initiative a été mise en place, quels sont les bénéfices et les résultats observés 👇

Par deux fois distinguée meilleure pâtissière au monde, Nina Métayer incarne une nouvelle génération de talents qui sub...
05/08/2025

Par deux fois distinguée meilleure pâtissière au monde, Nina Métayer incarne une nouvelle génération de talents qui subliment les produits du terroir français avec audace et finesse. Le Beurre Charentes-Poitou AOP sert de manière première à ses créations raffinées, de même qu’aux plats d’Amandine Chaignot . Cette cheffe à la cuisine simple, spontanée et sincère, qui a remis le snacking croissant au goût du jour, défend des valeurs communes avec le beurre Charentes-Poitou AOP : le plaisir et la convivialité.

Pour le Croissant Snacking Show, Nina Métayer a composé une délicieuse “Tartelette feuilletée fraises rhubarbe” 🍓 et Amandine Chaignot a façonné un “Feuilleté girolles, foie gras et confit de sauge” 🌿

Quand le beurre devient l’allié du geste et de la créativité… 🧈🥐Pour Bérénice, tourière, tout commence par des matières ...
31/07/2025

Quand le beurre devient l’allié du geste et de la créativité… 🧈🥐

Pour Bérénice, tourière, tout commence par des matières premières de qualité : “un beurre agréable à travailler, qui n’est pas cassant et qui apporte du goût ainsi que de belles textures aux pâtes. Ça laisse toute la place à la créativité.”

Au quotidien, le Beurre Charentes-Poitou AOP lui garantit une régularité et une qualité plastique idéale, qui assurent le succès des feuilletages les plus exigeants.

Créative et passionnée, Yasmine Menacer est maître boulangère et consultante et se spécialise dans les feuilletages et v...
22/07/2025

Créative et passionnée, Yasmine Menacer est maître boulangère et consultante et se spécialise dans les feuilletages et viennoiseries de haut vol. Elle parcourt le monde pour transmettre son savoir lors des plus prestigieux événements consacrés à la boulangerie et à la gastronomie françaises.

Pour le Croissant Snacking Show, elle a imaginé “Lollipop”, une création ludique, et “Le crogel”, une viennoiserie salée mélangeant bagel et croissant.

Dans chacune d’elles, le Beurre Charentes-Poitou AOP vient jouer sur les textures croustillantes et fondantes 🧈

Derrière chaque étape de fabrication du Beurre Charentes-Poitou AOP se cachent…🐄 des vaches laitières bien nourries👨‍🌾 d...
18/07/2025

Derrière chaque étape de fabrication du Beurre Charentes-Poitou AOP se cachent…
🐄 des vaches laitières bien nourries
👨‍🌾 des éleveurs engagés
🧈 un savoir-faire minutieux
📕 un processus rigoureux, inscrit dans le cahier des charges AOP

Plongez au cœur de la fabrication du Beurre Charentes-Poitou AOP 👇

Boulanger de la prestigieuse école hôtelière de Lausanne (EHL), Brian Boclet est un véritable maître dans l’art du toura...
09/07/2025

Boulanger de la prestigieuse école hôtelière de Lausanne (EHL), Brian Boclet est un véritable maître dans l’art du tourage et du feuilletage.

Pour le Croissant Snacking Show, il a développé deux recettes gourmandes et ultragraphiques avec des feuilletages géométriques à la fois pratiques à consommer et à partager : “Le Feuilleté forestier” et “La Couronne gourmande” !

Ses viennoiseries contemporaines de haut niveau ont été élaborées avec le Beurre Charentes-Poitou AOP🧈

Adresse

44 Rue Jean Jaurès
Surgères
17700

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Beurre Charentes-Poitou AOP

Le Beurre Charentes-Poitou AOP est issu d’un terroir unique, entre terre et mer, regroupant les 5 départements de la Charente, la Charente-Maritime, des Deux -sèvres, la Vienne et la Vendée. Notre beurre réunit 3 500 producteurs et 6 laiteries au sein de l’Association Centrale des Laiteries Coopératives des Charentes et du Poitou. Passionnés du goût et amoureux de leur terroir, ils partagent et défendent les mêmes valeurs. Une origine unique, un savoir-faire préservé et un goût authentique garantis par le label européen AOP.