14/11/2025
𝐋𝐚 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐨𝐮𝐫𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐥é𝐞𝐬 😋
(𝘦𝘯𝘨𝘭𝘪𝘴𝘩 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸)
Dégustée en apéritif, entrée ou plat, la quiche lorraine est apparue au 16e siècle dans la région lui donnant son nom (le mot quiche venant lui de l’allemand "Kuchen"). Cette simple mais gourmande tarte est le fruit d’une tradition : utiliser la chaleur tournante des fours à bois pour, après la cuisson du pain, mettre les chutes de celui-ci à cuire dans un moule. Une recette agrémentée de migaine (mélange d’œufs battus et crème fraiche) et de lardons. Si d’autres ingrédients sont parfois utilisés, comme la moutarde et le fromage râpé, découvrez ci-dessous la recette originelle appréciée chaude ou tiède. Bon appétit !
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𝐓𝐡𝐞 𝐦𝐨𝐬𝐭 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐚𝐥 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐫𝐲 𝐭𝐚𝐫𝐭 😋
Enjoyed as an appetizer, starter, or main course, quiche Lorraine first appeared in the 16th century in the region that gave it its name (the word quiche comes from the German word "Kuchen”). This simple but delicious tart is the result of a tradition: using the residual heat of wood-fired ovens to bake bread, then using the leftover scraps to bake in a mold. The recipe is enhanced with migaine (a mixture of beaten eggs and fresh cream) and bacon bits. While other ingredients are sometimes used, such as mustard and grated cheese, below you will find the original recipe, which is best enjoyed hot or warm. Bon appétit!
