
10/07/2025
𝐔𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐝𝐚𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐮 𝟏𝟎𝐞 𝐬𝐢è𝐜𝐥𝐞 😯
(𝘦𝘯𝘨𝘭𝘪𝘴𝘩 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸)
Apprécié en dessert ou au goûter, le nougat n’est pas né à Montélimar mais en… Turquie ! Une 1ère recette y apparait au Moyen Age et voyage ensuite en Orient et en Europe (elle est notamment très populaire en Andalousie et en Italie à la Renaissance). La fameuse version de la 2e ville de la Drôme voit elle le jour en 1701. Produite selon une rigoureuse recette par des nougatiers n’utilisant que des ingrédients locaux, cette version montilienne est appréciée pour sa texture à la fois tendre et croquante et son succès ne se dément pas, on en trouve même jusqu’en Chine !
Pour en savoir plus sur cette gourmandise ayant traversé les siècles et les continents, rendez-vous sur le lien en commentaire.
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𝐀 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐛𝐚𝐜𝐤 𝐭𝐨 𝐭𝐡𝐞 𝟏𝟎𝐭𝐡 𝐜𝐞𝐧𝐭𝐮𝐫𝐲 😯
Enjoyed as a dessert or snack, nougat was not born in Montélimar but in... Turkey! A 1st recipe appeared there in the Middle Ages and then travelled to the Orient and Europe (it was particularly popular in Andalusia and Italy during the Renaissance). The famous version from the 2nd Drôme town was created in 1701. Produced according to a rigorous recipe by nougat-makers using only local ingredients, this Montilian version is appreciated for its soft yet crunchy texture, and its success continues to grow - it can even be found as far away as China!
To find out more about this delicacy that has crossed centuries and continents, click on the link in the comments section.