13/08/2025
TOMATES FARCIES 🍅👨🏼🍳
Aujourd’hui, on a ressorti le carnet de recettes de Mamie pour refaire ses fameuses tomates farcies. J’ai récupéré toutes les recettes de ma grand-mère… un vrai trésor, alors voici sa recette 👵🏼❤️
Ingrédients pour 5 belles tomates :
5 tomates bien mûres
400g de chair à saucisse (ici déjà persillée, mais maison c’est encore mieux !)
1 oignon
La pulpe des tomates
Persil frais
Sel, poivre, épices
Astuce de Mamie 👵🏼 : de la mie de pain rassis trempée dans un peu de lait 🥖🥛
Chapelure (vous pouvez utiliser des biscottes comme nous)
Pommes de terre
Quelques morceaux de beurre
Préparation :
Éplucher et couper les pommes de terre, les faire précuire 12 min dans l’eau bouillante.
Préparer la farce : faire revenir la viande avec l’oignon, la pulpe des tomates, le persil, l’assaisonnement, la mie de pain et l’œuf.
Dans un plat, déposer les pommes de terre avec une noisette de beurre.
Farcir les tomates et les disposer sur les pommes de terre.
Ajouter de la chapelure et une petite touche de beurre sur chaque tomate.
Cuisson : 40 minutes à 180°C.
Bon appétit 👩🏼🍳👨🏼🍳👵🏼
