Cocinae

29/07/2025

1830 j'aime, 93 commentaires. « Foret rase »

26/01/2025

06/06/2024

Bravo la Creuse ! 👍❤️

25/04/2024

Je like à fond 👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

21/03/2024

Quel joli menu ! 😊

Comment faire pour démocratiser l’accès aux bonnes choses dès la petite enfance ?

01/01/2024

Bonjour

Je vous souhaite une trés bonne année ! même si depuis quelque temps nous sommes pessimistes sur bien des sujets , il faut croire que tout ira pour le mieux et faire notre part pour nous rendre la vie plus douce . La recette est simple et demande que peu d'ingrédients :
De l'attention envers nos proches , de la tolérance pour ceux qui nous agacent ....( ça va être dur !), de la gratitude pour tous les petits moments de joies et les grands aussi bien sûr 😉
Prenez bien soin de vous !❤️

01/01/2024

Bonjour

Je vous souhaite une trés bonne année! même si depuis quelque temps nous sommes péssimistes sur bien des sujets , il faut croire que tout ira pour le mieux et faire notre part pour nous rendre la vie plus douce . Le recette est simple et demande que peu d'ingrédients :
de l'attention envers nos proches , de la tolérance avec ceux qui nous agacent .... ( çà va être dur ! ), de la gratitude pour tous les petits moments de joies et les grands aussi bien sùr 😉.
Prenez bien soin de vous ! ❤️

24/12/2023

Au collectif on ne croit pas qu’au Père Noël 🎅 on croit aux actions concrètes sur le terrain et pour cela on a besoin de votre générosité pour continuer nos actions !
Soutenir notre collectif c est donner un avenir au goût meilleur à nos enfants , c est donner du plaisir à nos anciens dans les Ehpad , c’est rendre joyeuse l’assiette pour les malades dans les centres hospitaliers , c’est apprendre à bien se nourrir au quotidien , tout ça en respectant notre environnement, en soutenant nos agriculteurs, en redonnant du sens à bon nombre de métiers .

Merci 🙏 🎄❤️

09/11/2023

Webinaire gratuit pour parents déterminés! 💪

"Si on nous avait donné l’emballage des aliments à manger, ça aurait été meilleur!", nous a écrit récemment une jeune fille qui déjeune chaque midi à la cantine.

Quelle folie, au pays de la gastronomie! C'est pourquoi les cuisinier.es et diététicien.nes du Collectif les Pieds dans le Plat se mobilisent pour accompagner les parents qui veulent faire bouger la cantine de leurs enfants.

Inscrivez-vous à notre webinaire gratuit, le samedi 2 décembre à 10H!
✅ Le paysage des cuisines en France.
✅ Le fait-maison, bio et local.
✅ La maîtrise des coûts.
✅ Mobiliser les autres parents, les élus, les médias.

En une heure, découvrez comment mener la révolution délicieuse dans les assiettes de vos enfants! Avec la complicité d'Olivier Roellinger, chef triplement étoilé et parrain du Collectif Les Pieds dans le Plat!

Pour s'inscrire, c'est par là! 👇
https://www.collectiflespiedsdansleplat.org/

Merci de partager autant que vous le pouvez: il y a forcément autour de vous quelqu'un(e) qui s'intéresse au bien-manger à la cantine!

FCPE du Haut-Rhin FCPE 65 FCPE Meuse

31/05/2023

Un des premiers beaux livres de cuisine que j ai acheté quand je suis rentrée à l’école hôtelière , était celui de Roellinger . J’ai été très touchée de pouvoir lui claquer la bise et échanger avec lui à Romainville .

Bravo Monsieur Roellinger pour votre engagement à une alimentation de qualité et durable en restauration collective. 🙏❤️

Un déjeuner partagé avec Olivier Roellinger, ancien chef étoilé, pour parler des épices et de la viande cellulaire.

01/05/2023

20/04/2023

[ Pas si facile …. Mais pas impossible 🌱🌎]

Retour sur le colloque organisé par la FNAB à Saint Rémy de Provence ce Mardi , où étaient présents de nombreux acteurs de l’agriculture bio , chercheurs , scientifiques , politiques, anthropologues…
Selon les études rendues dernièrement, Joséphine Demay ( INRAE Bordeaux ) , il faudrait réduire drastiquement le gaspillage alimentaire, réduire l apport de calories , revoir notre régime alimentaire. Cependant avec un rendement bio de moins de 25 % par rapport au conventionnel, il subsiste un problème d apport en azote mais aussi phosphore …
Les solutions seraient :
🌱 augmenter la culture des légumineuses
🌱 retour au sol des excrétions humaines

Pour palier au rendement
🌱 développer l’ agro foresterie
🌱 semis direct sous couvert végétal
🌱 culture de céréales précoces
🌱 cultures associées
🌱 compostage par fermentation lactique

Les listes ne sont pas exhaustives 🌳
Mais dans le meilleur cas à aujourd’hui, nous ne pourrions pas dépasser les 60 % , les 100% bio dans le monde ne sera pas pour demain …

Les tables rondes ont aussi données la parole à des agriculteurs vertueux , qui chacuns ont développés des solutions en fonction de leur sol et des régions .

Une mention spéciale pour Martine Legrand Anthropologue , qui a abordé le sujet des excréments humains avec humour et pédagogie 😄 . Mais grâce à notre urine et notre c**a 💩 on pourrait sortir du gros merdier !

Le retour du bon vieux pot de chambre ?

Ben , si nous n avons plus d’eau potable pour faire tourner nos wc … ( ce qui est dingue ) il faudra faire autrement..

De belles rencontres, des personnes inspirantes, des solutions !