Le Critique Culinaire du Gabon

27/09/2025

🥦🍇 12 aliments à privilégier pour soutenir la prévention du cancer 🍇🥦

1️⃣ Gr***de
Riche en antioxydants, elle contribue à protéger les cellules contre les radicaux libres. À savourer fraîche, en jus ou dans un smoothie.

2️⃣ Mangue
Considérée comme la « reine des fruits », elle contient des composés aux effets anti-inflammatoires bénéfiques pour l’organisme. Délicieuse en salade ou nature.

3️⃣ Tomates
Leur teneur en lycopène est associée à une meilleure protection contre certains cancers, notamment celui de la prostate. Crues, cuites ou en sauce, elles restent efficaces.

4️⃣ Ail
Reconnu pour son action protectrice sur l’immunité et son rôle dans la prévention de plusieurs cancers digestifs. Idéal dans de nombreux plats du quotidien.

5️⃣ Curcuma
La curcumine qu’il renferme aide à combattre l’inflammation et soutient les défenses naturelles. Encore plus efficace associé au poivre noir.

6️⃣ Raisin
Source de resvératrol, il contribue à protéger les cellules et à renforcer la vitalité. Un en-cas sucré et sain.

7️⃣ Myrtilles
Très concentrées en antioxydants, elles jouent un rôle protecteur important. À déguster seules, avec un yaourt ou dans des desserts légers.

8️⃣ Brocoli
Contenant du sulforaphane, il favorise les mécanismes de détoxification du corps et aide à éliminer les toxines.

9️⃣ Chou-fleur
Comme le brocoli, il est riche en composés protecteurs. À cuisiner vapeur, en purée ou gratiné.

🔟 Chou kale
Un concentré de vitamines, minéraux et antioxydants. Délicieux cru en salade ou légèrement sauté à la poêle.

1️⃣1️⃣ Noni
Fruit tropical encore méconnu, il apporte des substances bioactives favorisant la protection des cellules.

1️⃣2️⃣ Gr***de (encore)
Sa richesse en vitamine C et en polyphénols justifie une double mention. Elle renforce les défenses et aide à maintenir un organisme en bonne santé.

✨ Ces aliments, intégrés régulièrement à une alimentation variée et équilibrée, apportent une aide précieuse au maintien du bien-être général.

27/09/2025

🌿😴 Plantes qui favorisent un sommeil réparateur 😴🌿

1️⃣ Aloe Vera
Cette plante facile d’entretien aide à purifier l’air ambiant et crée une atmosphère fraîche et agréable dans la chambre.

2️⃣ Sansevieria (plante serpent)
Elle a la particularité de libérer de l’oxygène la nuit, ce qui peut améliorer la qualité de la respiration et soutenir un sommeil plus profond.

3️⃣ Jasmin
Son parfum naturel, doux et relaxant, réduit le niveau de stress et facilite l’endormissement.

4️⃣ Lierre anglais
Connue pour ses propriétés dépolluantes, cette plante contribue à assainir l’air intérieur, ce qui favorise un environnement de repos plus sain.

✨ Intégrer ces plantes dans la chambre, c’est allier esthétique et bien-être, tout en profitant de leurs bienfaits naturels pour mieux dormir.

27/09/2025

🍟 Mondial de la frite : cette troisième édition du championnat du monde de la frite, samedi 27 septembre sur la Grand place d’Arras, réserve quelques nouveautés ⬇️
➡️ https://l.lavoixdunord.fr/GOt

27/09/2025

27/09/2025

C’EST LA FRITE DE VOTRE VIE ! 🍟

📸 Valérie Laforge

27/09/2025

🧅 Goudami
🧅 Chagari
🧅 Violet de Galmi
🧅 Belami

Maintenant que tu connais les types, arrête d’acheter des oignons juste parce que :

« Ça coûte moins cher »
« C’est joli à voir »
« Tout le monde prend ça »

✅ Si tu veux conserver tes oignons le plus longtemps possible, mise sur le Goudami et le Violet de Galmi.
Leur peau plus sèche et plus épaisse les protège mieux de l’humidité et de la chaleur, ce qui les rend parfaits pour le stockage.

Alors, dis-moi : as-tu appris quelque chose aujourd’hui si oui ?
Laisse un petit « 👍 » et je partagerai mon secret pour les conserver jusqu’à 8 mois à la maison.

27/09/2025

🚨 Alerte Marché 🚨 80% des femmes utilisent le mauvais type d’oignon pour conserver.

J’ai observé ça mille fois au marché :
Une maman achète un filet d'oignon bien brillant ou plusieurs tas… mais ignore que certains commenceront à pourrir très vite.

Et pourquoi cela arrive-t-il ❓

Parce que, non seulement elle ne connaît pas le type d’oignon idéal pour la conservation à la maison, mais aussi parce que le vendeur embrouille souvent avec les noms :

« C’est le Garoua, c’est le Maroua, c’est rouge»
En réalité, ce ne sont pas les vrais noms ! Si tu veux demain au marché demandes le vrai nom de l’oignon que ton vendeur vend , il te dira juste
« Garoua » ou « Maroua ».

Alors avant même de penser à les conserver, il faut savoir quels types d’oignons existent. Voici les plus cultivés et vendus dans nos marchés, et ceux qui RÉSISTENT LE MIEUX À LA CONSERVATION (JUSQU'À 8 MOIS). La prochaine publication detaille tout.

27/09/2025

Les herbes qui peuvent aider à soulager le rhume incluent :
🌱 Gingembre : Avec ses propriétés antivirales et antibactériennes, il peut apaiser les maux de gorge et soulager la congestion.
🌼 Échinacée : Cette plante stimule le système immunitaire et peut contribuer à prévenir et traiter les infections des voies respiratoires supérieures.
🧄 Ail : Riche en allicine, il possède des propriétés antibactériennes et antifongiques.
🌸 Camomille : Grâce à ses caractéristiques antimicrobiennes et antibactériennes, elle aide à calmer les maux de gorge.
🍇 Aîné : Des études suggèrent que l'extrait de sureau pourrait accélérer la guérison des infections comme le rhume.
🌿 Menthe : Elle peut soulager la congestion et apaiser les irritations de la gorge.
🌟 Curcuma : Connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
🍯 Chéri : Avec ses vertus antimicrobiennes naturelles, il aide à apaiser les maux de gorge et la toux.
🍬 Racine de réglisse : Elle peut être efficace pour soulager un mal de gorge et réduire la toux.

27/09/2025

Il était une fois...

Après 14 ans de service à la cantine de l’école élémentaire Denver Place, dans l’Ohio, Debbie Solsman a été licenciée en 2017. Sa "faute" : avoir donné des portions supplémentaires aux élèves encore affamés et offert des repas complets à ceux qui n’avaient pas les moyens de payer.

🍽️ Debbie Solsman, licenciée pour avoir nourri des enfants affamés
Le sandwich au fromage, symbole d’injustice. Dans certaines écoles de l’Ohio, les enfants sans argent n’ont droit qu’à un sandwich au fromage ou au beurre de cacahuète, un repas souvent insuffisant. Pour certains, c’était pourtant leur seule nourriture de la journée. Debbie témoignait :

« Certains enfants revenaient en disant : Mademoiselle Debbie, j’ai encore faim. Et souvent, ils n’avaient pas dîné le soir. »

🏫 La version officielle de l’école
Face aux critiques, l’établissement a assuré que "tous les élèves reçoivent toujours un repas complet, quel que soit leur solde". Pourtant, de nombreux témoignages et situations similaires montrent que des enfants se retrouvent bien souvent avec un simple sandwich, humiliés aux yeux de leurs camarades.

📢 Un licenciement qui a choqué l’opinion
L’affaire a rapidement attiré l’attention des médias. Une campagne de financement participatif a été lancée pour soutenir Debbie, et elle a reçu deux offres d’emploi après son licenciement.

💔 Un dernier hommage
Debbie Solsman est décédée en 2019, laissant le souvenir d’une femme au grand cœur, qui n’a pas hésité à braver les règles pour que des enfants n’aient pas faim.

27/09/2025

Joyeux anniversaire 🎉🎉🥳🎉🥳🥳🥳🥳 même si nous sommes en re**rd.

27/09/2025

🥩 La vérité sur le liquide rouge dans les barquettes de viande

Ce fluide qui s’écoule et colore la barquette n’est pas du sang. Après l’abattage, la viande n’en contient plus. Ce que l’on observe est de la myoglobine, une protéine qui emmagasine l’oxygène dans les fibres musculaires.

🔴 En se mélangeant à l’eau (environ 75 % de la viande), la myoglobine prend une teinte rouge vif qui rappelle le sang.
🔥 Lors de la cuisson, l’eau s’évapore, la myoglobine s’assombrit, le liquide disparaît et la pièce diminue de volume.
🍗 Dans les viandes blanches comme le poulet, le porc ou le poisson, la quantité de myoglobine est faible, ce qui explique l’absence quasi totale de liquide rouge.

💡 Ce liquide contient du fer et des nutriments utiles. Sa consommation est sans danger.

🌿 Il ne s’agit pas d’un signe de mauvaise qualité mais d’une substance naturelle qui préserve la viande tendre, juteuse et nutritive.

27/09/2025

Choisissez Légume d’or, et décidez de consommer gabonais 😊
Je Consomme Gabonais