สัพเพเหระ ชีวิตในต่างแดน

22/07/2025

22/07/2025

22/07/2025

22/07/2025

เก็บมันฝรั่ง นี่เก็บแค่ 1/4 ของที่ปลูกไว้ทั้งหมด เยอะแยะ จะกินทันมั๊ยนิ
คงต้องเอามาแปรรูปเก็บแช่ฟรีซไว้แล้วล่ะมั้ง

22/07/2025

วันนี้ไปเดินช้อปปิ้ง เจอมันหมูวางขายอยู่ 1 แพ็ค ปกติจะไม่ค่อยมีวางขายทั่วไปนะคะ เหมาหมดเลยค่ะหนึ่งแพ็ค อิอิ

เอามาทำน้ำพริกกากหมูแซ่บๆ
กว่าจะได้กินปาไปเกือบ 2 ชม.
กากหมู 1 กก. เอามาทอดจนกรอบ
เหลือน้ำหนักประมาณ 200 กรัม
ป๊าดดดด.... แต่ก็นะ อยากกินต้องได้กิน
เจียวหอม กระเทียม คั่วพริกป่น
ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน อร่อยเว่อร์ค่ะ

21/07/2025

เมนูนี้คืออร่อยจริงจัง
มื้อเย็นกลิ่นไออาหารไทยผสมฝรั่ง
เราจัดเสิร์ฟกับสลัดสไตล์เอเซีย
เข้ากันสุดๆ ค่ะ ใครมีครอบครัวต่างชาติ
จัดเสิร์ฟสักมื้อ รับรองความอร่อยเลยค่า

👉👉มัสมั่นแกะ
• เนื้อแกะ 2 กก. ส่วนไหล่ติดกระดูก
ไขมันส่วนเกินตัดออก (แต่ยังคงเหลือชั้นไขมันบางๆ ไว้)
• น้ำพริกแกงมัสมั่น 150 กรัม
• กะทิ 400 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย โซเดียมต่ำ
• หัวหอม 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม.
• อบเชย 2 แท่ง (หรือผงอบเชย 1/2 ช้อนชา)
• โป๊ยกั๊ก 2 กลีบ (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร)
• มันฝรั่งลูกเล็ก ทั้งลูก 600 กรัม

จัดเสิร์ฟกับ
• ใบผักชี โรยหน้าตกแต่ง
• ข้าวหอมมะลิ ( ข้าวบาสมาติก็อร่อย)

วิธีทำ
• อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C
(อุณหภูมิพัดลม 200°C)
• ตีพริกแกง กะทิ และน้ำซุปไก่ในภาชนะอบจนเข้ากันดี ใส่ไหล่แกะลงไป พลิกให้ซอสเคลือบแกะทั้งหมด แล้ววางคว่ำลง (ด้านที่มีเนื้อหรือมันอยู่ด้านล่าง)
• วางหัวหอม แท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก และมันฝรั่งไว้รอบ ๆ เนื้อแกะ ปิดด้วยฟอยล์
• อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180°C/350°F (160°C สำหรับเตาอบแบบพัดลม) จากนั้นอบต่ออีก 3-4 ชั่วโมง
• ถอดฟอยล์ออกแล้วใช้ส้อมตรวจดูว่าเนื้อสุกจนเกือบเปื่อยแล้วหรือยัง หากยังไม่เปื่อย ให้ปิดฝาแล้วอบต่อไป
• พลิกเนื้อแกะแล้วราดซอสลงไป อบโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 30 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม
• พักไว้ 10 – 15 นาที ตักไขมันส่วนเกินออกจากผิวเนื้อให้มากที่สุดหรือน้อยที่สุด แล้วทิ้งไป คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน (ซอสค่อนข้างเหลว ถ้าข้นกว่านี้ก็จะข้นเกินไป) ใส่ลงในจานเสิร์ฟ โรยพริกและผักชีตามชอบ

#มัสมั่นแกะ #แกงมัสมั่น #อาหารอร่อย #สูตรอาหาร #ไอเดียอาหาร #แม่บ้านอังกฤษ

20/07/2025

หมูชาชู ( Chashu Pork)
หรือหมูตุ๋นญี่ปุ่น

เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาไปนาบกับกระทะให้เนื้อหมูร้อน เอาทานกับข้าว
ราดน้ำซอสนิดหน่อย คือ อร่อยมากกกก

หรือจะเอาไปเป็นท๊อปปิ้งราเม็ง ก๋วยเตี๋ยว
จิ้มซอสกินก็อร่อยทุกอย่าง

น้ำซอสเข้มข้น เนื้อหมูนี่นุ่มสุดๆ
กว่าจะหาสูตรที่ลงตัว อร่อย
รสชาติเข้มข้น อร่อยซับซ้อนเหมือนชีวิตเรา ก็แกะสูตรอยู่พักหนึ่ง เอามาปรับนิดหน่อย อยากได้แบบญี่ปุ่นๆ ต้นตำรับจริงๆ
เสียค่าแก๊ส ค่าหมู ค่าเวลา แต่ก็คุ้มนะ
ได้กินของอร่อยแระ

ทำกินเองกว่าจะได้กินเน๊อะ
แต่ก็คุ้มค่าแหละ

#หมูชาชู #หมูตุ๋นญี่ปุ่น

20/07/2025

วันนี้ทำกุนเชียงค่ะ
สำหรับคนที่อยู่ต่างประเทศกุนเชียงเป็นอาหารที่หากินยาก จะเอาเอาเข้ามาจากไทยก็ไม่ได้ เพราะเป็นอาหารจำพวกเนื้อสัตว์บก อาจจะมีขายตามร้านเอเชียบ้าง แต่ราคาก็แรงอยู่นะ

ดีสุดคือทำกินเอง ไม่มีสารกันเสีย กันบูด
สีจากธรรมชาติ รสชาติปรับได้ตามชอบ
รอบนี้จะลองปรับสูตรแบบพร้อมทานดู
ไม่ต้องนำไปปรุงอีกครั้ง

เมนูนี้กว่าจะได้กิน ก็ใช้เวลาข้ามวันข้ามคืนกันอีกเช่นเลย

รอลุ้นตอนว่าจะทำได้รึเปล่า
ไม่ลองไม่รู้อ่ะเน๊อะ

14/07/2025

ใครบอกว่าซอสเพสโต้จะทานกับพาสต้าได้อย่างเดียว เอามาทำอาหารอื่นๆ ได้เยอะแยะเลยค่ะ

Roast dinner ไก่อบซอสเพสโต้
หอมกลิ่นโหระพาฟุ้งเลย

13/07/2025

แดดดีแบบนี้ ทำหมูสวรรค์ไว้ทานดีกว่า

13/07/2025

ทำของว่างทานกันค่ะ
ขนมกุยช่ายกับต้น leek
แบบนึ่งอละแบ่งไปอบในหม้ออบลมร้อน
อร่อยทั้ง 2 แบบเลย นุ่ม หนึบหนับ
ที่อบก็กรอบ อร่อย

👉ขนมกุยช่ายกับต้น leek
●ต้น leek กับกุยช่ายรวมกัน 300 กรัม
●แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม
●แป้งมัน 40 กรัม
●แป้งท้าวยายม่อม 40 กรัม
●เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
●เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (ปรุงรส)
●ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
●น้ำมันอะโวคาโด้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
●น้ำเปล่า 250 กรัม

👉นำต้น leek กับกุยช่ายมาล้างน้ำให้สะอาด
จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามผสม ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชาลงไป พักไว้ประมาณ 30 นาที ผักจะเริ่มนุ่มและคายน้ำออกมา บีบน้ำออกจากผักให้มากที่สุด ใส่ชามพักไว้

👉ชามผสมอีกใบใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน
แป้งท้าวยายม่อม น้ำเปล่านิดหน่อยผสมพอเข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ ใส่น้ำมันและผสมอีกรอบ จากนั้นเทน้ำเปล่าที่เหลือและซีอิ๋วขาวลงไป ผสมอีกรอบ เทลงในชามผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

👉เทใส่ภาชนะที่ใส่ที่นึ่งได้ นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 20-25 นาที หลังจากแป้งสุกยกลงจากเตาพักให้เย็น

👉นำตัดเป็นชิ้นๆ ใส่จานเสิร์ฟ

👉สามารถนำไปอบในหม้ออบลมร้อนอุณภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที จนกุยช่ายสีเหลืง กรอบ จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

#กุยช่าย #กระเทียมต้น
#สูตรอาหาร

11/07/2025

สูตรกุ้งผัดง่าย ๆ หอมกระเทียมสับ
ออริกาโน เผ็ดนิดๆ จากพริกป่น
เราชอบมากๆ และทำง่ายด้วย

👉กุ้งผัดกระเทียม มะนาว สมุนไพร

• น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด2 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น มากหรือน้อยลงขึ้นอยู่กับความชอบ)
• กุ้งจัมโบ้ 500 กรัม ปอกเปลือกและเอาไส้ออก ถอดหางหรือติดหางก็ได้
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ
👉ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ ออริกาโนแห้ง
และพริกป่น ผัดจนมีกลิ่นหอมและกระเทียมสีเหลืองแต่ไม่ไหม้ (ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน) ประมาณ 2-3 นาที

👉ระหว่างนั้นซับกุ้งให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

👉ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนเกือบสุก ประมาณ 2 นาที

👉เติมน้ำมะนาวและน้ำซุปหรือน้ำเปล่าคนให้ส่วนผสมเข้ากันกับกุ้ง แล้วผัดต่อไปจนซอสลดลงเกือบหมดและข้นขึ้น (ประมาณ 2-3 นาที)เคลือบกุ้งด้วยซอสตักใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสทั้งหมดจากกระทะลงบนกุ้งก่อนเสิร์ฟ อร่อยฟินเว่อร์

#กุ้ง #เมนูอร่อย #กุ้งผัดสมุนไพร #ชีวิตติดครัว #ไอเดียอาหาร