Arfatul Islam

17/09/2026

আপনি কি জানেন? আন্তর্জাতিক কিচেনে ক্যারিয়ার শুরু করার প্রথম শর্তই হলো সঠিক ফুড সেফটি!

শেফ আরফাতুল ইসলাম আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছেন ইউকে ফুড স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী—'Food Safety & Hygiene Level 1 & 2' কম্বো কোর্স!"

📍এই কোর্সটি কাদের জন্য?

১. স্টুডেন্ট ও ফ্রেশারদের জন্য: যারা পড়াশোনার পাশাপাশি বা পরে বিদেশে/ফাইভ স্টার হোটেলে শেফ হওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছেন।

২. কিচেন স্টাফদের জন্য: যারা কাজ
করছেন, কিন্তু আন্তর্জাতিক সিভিতে যোগ করার মতো সার্টিফিকেট প্রয়োজন।

​

📍এখানে আপনারা শিখবেন:

▪️​পার্সোনাল হাইজিন, ব্যাকটেরিয়া ও ক্রস-কনটামিনেশন প্রতিরোধের উপায়।

▪️​খাবার সংরক্ষণের সঠিক তাপমাত্রা ও নিরাপদ পরিবেশন।

▪️ইউকে-র ফুড ল' মেনে কিভাবে পুরো কিচেন ম্যানেজ করতে হয়।

​💡 আর স্টুডেন্টদের সুবিধার্থে—পরীক্ষায় প্রথমবারে পাস করতে না পারলেও সম্পূর্ণ ফ্রিতে পুনরায় এক্সাম দেওয়ার সুযোগ থাকছে!

আপনার প্রোফাইলে যুক্ত হবে আন্তর্জাতিক মানের দক্ষতা, যা আপনার ক্যারিয়ারে প্রমোশন এবং বিদেশে চাকরির সুযোগ দ্বিগুণ করে দেবে!"

নিজের স্কিলকে ইন্টারন্যাশনাল লেভেলে নিয়ে যাওয়ার সুযোগ হাতছাড়া করবেন না! আজই এনরোল করুন আমাদের Food Safety and hygiene Level- 1 and 2 কম্বো কোর্সে।

বিস্তারিত জানতে এবং কোর্সে এনরোল করতে আগ্রহী হলে কমেন্টে বা আমাদের ইনবক্স জানান, বা সরাসরি লিংকে ক্লিক করুন!"

15/09/2026

Palma gave me one last day. And she made it count.

A Gothic cathedral standing since the 13th century. A museum where 500-year-old paintings still breathe. A converted church turned into the most extraordinary art installation I’ve ever walked through. Cobblestone streets that smell like old stories. And at the end of it all — the Mediterranean, quiet, blue, and completely unbothered.

This island doesn’t rush you. It just holds you.

Until the very last moment. 🌊🇪🇸

শেষ দিনটা পালমা নিজেই সাজিয়ে দিয়েছিল।


National Geographic Travel BEAUTIFUL DESTINATIONS Lonely Planet

12/09/2026

One day. One city. A hundred reasons to never leave.

We started at a cathedral that’s been under construction since 1882 — and somehow still took our breath away. Walked streets where Romans lived 2,000 years ago. Ate jamón at a market that smells like the best version of life. Stood on a mosaic terrace above the whole city as the sun turned everything gold.

Barcelona doesn’t give you highlights.

It gives you *everything* — and then makes you feel like you only scratched the surface.

Magic Fountain of Montjuic → Sagrada Família → Casa Batlló → La Boqueria → Gothic Quarter → Park Güell Is → Plaça de Catalunya area 🇪🇸

Save this if Barcelona is on your list. You’ll need it. 📌



.travelers

Your NEXT visit?

12/09/2026

Music touches you

11/09/2026

🍱 In the world of fine dining and culinary arts, presentation and plating are just as important as taste. The impeccably arranged plate seen in the picture is a wonderful example of the aesthetic artistry of modern chefs. Here are the details of the recipe and attractive presentation for making this fine dining-style restaurant dish at home—Pan-Seared Chicken Leg Quarters with Vegetable Puree & Asparagus, which boasts extraordinary color contrast and textural balance.
_______________________________________

​🍗Ingredients & Recipe

​🔹Main Ingredients:

​• Chicken Leg Quarters: 2 (skin-on)
• Asparagus: 8-10 spears
• Butter & Olive Oil: For searing
• Garlic & Thyme: For a wonderful aroma
• Salt & Black Pepper: To taste

​🫗 For the Colorful Purees (Three Different Purees):

​• Red/Orange Puree: Sweet potato or carrot, boiled and blended into a paste.

​• Yellow Puree: Yellow bell pepper or roasted corn, boiled and blended into a paste.

​• Dark Red/Purple Puree: Beetroot, boiled and blended into a paste.

​(After blending each puree, mix with a little butter, cream, and salt to make it completely smooth.)

​🥗 Garnishing:

​• Redcurrants or pomegranate seeds
• Edible small flowers and microgreens

​🍗 Method of Preparation

​• Preparing the Chicken: Season the chicken legs with an adequate amount of salt and black pepper. Heat olive oil and butter in a pan, then add crushed garlic and thyme. Pan-sear the chicken legs on low heat until they are golden brown and crispy, or roast them in an oven.
​• Preparing the Asparagus: Sauté or toss the asparagus in a little butter and salt for 3-4 minutes, keeping the dark green color and crispness of the vegetable intact.
​• Preparing the Purees: Boil each vegetable separately, blend into a smooth puree, and strain through a sieve.

​🥗Plating & Decoration

​The plating of this dish is very modern and artistic. It is mainly decorated using the ‘Spiral Art’ technique:

​🔹Spiral Puree (Spiral Puree Art): At the center of the plate, 3 colors of puree (yellow, orange, and beetroot red) are placed in dots or concentric circles and then turned into a spiral shape using a plating turntable or by swirling the back of a spoon from the center outward.

​🔹Base: Sautéed asparagus spears are placed in parallel on one side of the spiral sauce, creating a beautiful natural base or platform for the chicken.

​🔹Placing the Main Component: The two roasted chicken legs are placed diagonally on top of the asparagus, balanced gracefully.

​🔹Garnishing: Pomegranate seeds/redcurrants, microgreens, and small white edible flowers are scattered around and on top of the chicken to bring freshness, giving the entire dish a unique look.

_______________________________________
​This eye-catching plating technique makes even simple ingredients look attractive and royal. To surprise your guests on special occasions or at home parties, this fine dining-style recipe can be a truly fantastic choice.

11/09/2026

একজন আন্তর্জাতিক শেফ হিসেবে বৈশ্বিক অভিজ্ঞতা থেকে লাইভে আমরা যেসকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করব—
​
‌‌• ​Professional Knife Skills & Cutting Techniques: প্রফেশনাল শেফদের মতো সঠিক উপায়ে ছুরি ধরা, নিখুঁত কাটিং আর্ট (Chop, Julienne, Dicing ইত্যাদি) এবং নাইফ সেফটি।
•​ Food Safety and Hygiene (Level 3) Course & Guidebook: HACCP নীতি, ইউকে এবং আন্তর্জাতিক ফুড সেফটি আইন, টেম্পারেচার কন্ট্রোল ও অ্যালার্জেন ম্যানেজমেন্ট।
• ​Global Culinary Career & Higher Education: ইউকে সহ বিদেশে উচ্চশিক্ষা, Culinary Arts-এ আন্তর্জাতিক ক্যারিয়ার গড়ার উপায় এবং বিশ্বজুড়ে চাকরির বিশাল সুযোগ।
•​Book & Culinary Guidelines: প্রফেশনাল কিচেন ম্যানেজমেন্ট, হাইজিন স্ট্যান্ডার্ড ও আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্পের অভিজ্ঞতা নিয়ে আমার লেখা বই ও নির্দেশিকা।
• ​Culinary Arts & Kitchen Management: আন্তর্জাতিক মানের কিচেন সেটআপ, হাইজিন বজায় রেখে কাজ করা এবং রেসিপি ডেভেলপমেন্ট।
• ​Live Q&A Session: রন্ধনশিল্প, কোর্স, বই ও প্রফেশনাল শেফ হওয়া নিয়ে আপনাদের সব প্রশ্নের সরাসরি উত্তর।
​আপনার সব প্রশ্ন নিয়ে আজ রাতে তৈরি থাকুন। দেখা হচ্ছে ঠিক সময়মতো ইনশাআল্লাহ!
​⏰ সময়: ঠিক আজ রাত ৯:০০ টা
ধন্যবাদ

11/09/2026

📣 আজ রাত ৯টায় (বাংলাদেশ সময়) সরাসরি লাইভে যুক্ত থাকব ইনশাআল্লাহ!

_______________________________________
​একজন আন্তর্জাতিক শেফ হিসেবে বৈশ্বিক অভিজ্ঞতা থেকে লাইভে আমরা যেসকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করব—
​
‌‌• ​Professional Knife Skills & Cutting Techniques: প্রফেশনাল শেফদের মতো সঠিক উপায়ে ছুরি ধরা, নিখুঁত কাটিং আর্ট (Chop, Julienne, Dicing ইত্যাদি) এবং নাইফ সেফটি।

•​ Food Safety and Hygiene (Level 3) Course & Guidebook: HACCP নীতি, ইউকে এবং আন্তর্জাতিক ফুড সেফটি আইন, টেম্পারেচার কন্ট্রোল ও অ্যালার্জেন ম্যানেজমেন্ট।

• ​Global Culinary Career & Higher Education: ইউকে সহ বিদেশে উচ্চশিক্ষা, Culinary Arts-এ আন্তর্জাতিক ক্যারিয়ার গড়ার উপায় এবং বিশ্বজুড়ে চাকরির বিশাল সুযোগ।

•​Book & Culinary Guidelines: প্রফেশনাল কিচেন ম্যানেজমেন্ট, হাইজিন স্ট্যান্ডার্ড ও আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্পের অভিজ্ঞতা নিয়ে আমার লেখা বই ও নির্দেশিকা।

• ​Culinary Arts & Kitchen Management: আন্তর্জাতিক মানের কিচেন সেটআপ, হাইজিন বজায় রেখে কাজ করা এবং রেসিপি ডেভেলপমেন্ট।

• ​Live Q&A Session: রন্ধনশিল্প, কোর্স, বই ও প্রফেশনাল শেফ হওয়া নিয়ে আপনাদের সব প্রশ্নের সরাসরি উত্তর।

​আপনার সব প্রশ্ন নিয়ে আজ রাতে তৈরি থাকুন। দেখা হচ্ছে ঠিক সময়মতো ইনশাআল্লাহ!

​⏰ সময়: ঠিক আজ রাত ৯:০০ টা
ধন্যবাদ 🖤

Independent Researcher | Chef, Consultant & Culinary Development Specialist | Food Educator | Hospitality Mentor
The Craft Guild of Chefs
Membership Number: 111002626

10/09/2026

🤔কে ভেবেছিল আমাদের টিমের একজন তরুণ এডিটর আজ বিশ্বমঞ্চে নিজের জায়গা করে নেবে?

​এটা কেবল ভাগ্যের বিষয় নয়। এটা রাতারাতি আসা কোনো সাফল্য নয়।কঠোর পরিশ্রম ছাড়া এই অর্জন সম্ভব ছিল না।

তারপর আমি আমাদের নাফিজুল ইসলাম মিরাজের শুরুর দিনগুলোর কথা ভাবলাম। আমাদের আঙিনায় তার দিন-রাত এডিটিংয়ের পরিশ্রম।আমাদের প্রতিটি কুকিং ইভেন্টে তার প্রাণবন্ত ও সক্রিয় উপস্থিতি।

বাংলাদেশে যখনই আমার যাওয়া হতো, সে ছায়ার মতো পাশে থাকত এবং কাজের বাইরেও আমাদের মাঝে গড়ে উঠেছিল এক দারুণ সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক।

​এই একাগ্রতাই আজ তাকে এক নতুন উচ্চতায় নিয়ে যাচ্ছে।আর আমরা যদি এমন মেধাকে উদযাপন না করি — তবে অনুপ্রেরণাই হারিয়ে যাবে।
━━━━━━━━━━━━━━━━━━

আজ সে চীনের ঐতিহাসিক ইউনিভার্সিটি (Wuzhou University)-তে ডিজিটাল মিডিয়া টেকনোলজি নিয়ে অধ্যয়নরত।

​কেবল বিদেশে পড়তে যাওয়া একজন শিক্ষার্থী নয়।
আন্তর্জাতিক অঙ্গনে নিজের মেধার স্বাক্ষর রেখে ইতিমধ্যেই সে অর্জন করে নিয়েছে তার ক্লাসের ক্লাস রিপ্রেজেন্টেটিভ (CR) পদটি।

​🔹 তার এই বর্ণিল সাফল্যের মধ্যে রয়েছে:

▸ নিজের প্রতিষ্ঠান "Naficoo"-র প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও হিসেবে সফল নেতৃত্ব

▸ ক্যানাডিয়ান বহুজাতিক প্রতিষ্ঠানসহ বিভিন্ন গ্লোবাল ব্র্যান্ডের ভিডিও সম্পাদনা

▸ প্রধান আন্তর্জাতিক কোম্পানি: Pioneer Education, GrayJays Driving School (Canada ), Integrated Korea Education

▸ আমাদের টিম থেকে কাজের প্রথম পাঠ নিয়ে আন্তর্জাতিক অঙ্গনে মেধার বিশ্বজয়

▸ ঐতিহ্যবাহী অভিজ্ঞতা ও আধুনিক প্রযুক্তির সমন্বয়ে এক নতুন দিগন্তের উন্মোচন
তরুণ কনটেন্ট ক্রিয়েটরদের জন্য। নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য। এবং যারা বিশ্বাস করে নিষ্ঠা ও পরিশ্রম দিয়ে ইতিহাস গড়ে তোলা যায় — তাদের সবার জন্য।
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
আপনারা যদি নাফিজের অনুপ্রেরণাদায়ক পথচলা, চীনে পড়ার অভিজ্ঞতা এবং গ্লোবাল ক্লায়েন্টদের সাথে কাজ করার নেপথ্য গল্প যদি শুনতে আগ্রহী থাকেন তাহলে আমরা খুব শীঘ্রই একটি বিশেষ পডকাস্ট (Podcast) আয়োজন করবো।

​আপনি যদি আমাদের আগামী পডকাস্টে তাকে সরাসরি দেখতে চান — তবে কমেন্টে জানিয়ে দিন। ↓

আমরা সবাই আমাদের প্রিয় নাফিজকে জানাই অভিনন্দন এবং তাঁর উজ্জ্বল ভবিষ্যৎ ও সার্বিক সাফল্য কামনা করি। 🖤

09/09/2026

‘আমি বড়ো না, তুমি বড়ো’—Chef Industry-তে এই মানসিকতা কেন?

আরো বিস্তারিত জানতে ক্লিক করুন এই ভিডিওতে-https://www.facebook.com/reel/789055960573927

08/09/2026

Some places don’t just visit you — they change you. 🌊

Palma, Mallorca. One of the most underrated cities in all of Europe. Gothic cathedrals from the 13th century, ancient Moorish fortresses, cobblestone streets that lead to the most breathtaking bay you’ve ever seen — and somehow, it still feels like a secret.

This is what slowing down looks like. 📸

📍 Palma, Mallorca — Spain 🇪🇸


Palma de Mallorca Illes Balears Palma Futsal spain info