10/10/2026
بڑے بڑے چائینیز ریسٹورنٹ میں ملنے والا سوپ بنانے کا آسان طریقہ ۔۔
سب سے پہلے پتیلے میں 3.50 لیٹر یعنی ساڑھے تین لیٹر پانی شامل کریں اس میں ایک کلو چکن کے پیس ہڈیوں کے ساتھ شامل کریں، 2 کھانے کے چمچ نمک شامل کرکے آدھا ڈھکن لگاکر 10 منٹ پکائیں، اب دس منٹ بعد اس کے اوپر جھاگ جو بنی ہے اس کو نکال دیں جھاگ نکالنے کے بعد اس میں ایک کھانے کا چمچ کٹا ہوا لہسن شامل کریں اور مزید 5 منٹ پکائیں، اب چکن کو یخنی سے نکال کر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے بعد چکن کے چھوٹے چھوٹے ریشے کرلیں، اب یخنی میں ایک کپ گاجر چھوٹے چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر شاملِ کریں, 2 منٹ بعد ایک کپ بند گوبھی باریک باریک کاٹ کر شاملِ کریں، ساتھ چکن کے ریشے شامل کریں، اور جو موٹے والے نوڈلز سویاں ہے 150 یا 200 گرام شامل کریں، اور ساتھ ہی ایک کھانے کا چمچ چکن پاؤڈر، آدھا کھانے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر، آدھا کھانے کا چمچ دڑا مرچ، ایک عدد چکن کیوبز شامل کرکے ایک منٹ پکائیں اب ایک کپ پانی میں 12 کھانے کے چمچ 100 گرام کارن فلور اچھے سے مکس کریں اور یہ کارن فلور والا پانی یخنی میں تھوڑا تھوڑا کرکے شامل کریں اور ساتھ چمچ چلاتے رہیں، 3 سے 4 منٹ چمچ چلاتے ہوئے پکائیں، اب 3 انڈوں کو تھوڑا پھینٹ کر سوپ کے اوپر تھوڑا تھوڑا کرکے ڈالیں، اب 2 منٹ تک چمچ بالکل نہیں چلانا، 2 منٹ بعد آنڈے اس یخنی کے اوپر ہی پک جائے گے، اب تھوڑا چمچ چلائیں اور ہمارا چائینیز چکن نوڈلز سوپ کھانے کے لئے بالکل تیار ہے، آپ نے ایک بات نوٹ کی ہوگی کہ ہم نے ابھی تک اس میں، سرکہ، چلی سوس، سویا سوس نہیں ڈالا آگر یہ چیزیں اپ اس میں پکانے کے دوران ڈالے گے تو سوپ پانی چوڑے گا، اس لئے جس پلیٹ میں ڈالنے کے بعد کھاتے وقت یہ چیزیں اس کے اوپر ٹیسٹ کے حساب سے شامل کریں، آچھا اس کے اوپر ایک سرکہ ڈالتے جس میں کٹی ہوئی سبز مرچیں ہوتی ہے اس کے بنانے کا طریقہ، 4, 5 سبز مرچوں کو باریک باریک کاٹ کر آدھے کپ سرکہ میں ڈال کر 4 سے 5 گھنٹے پہلے رکھیں ۔۔