Elar.ge / ელარჯი

21/02/2025

TasteAtlas-მა მწვანე ლობიო კვერცხით მომზადებულ საუკეთესო კერძებს შორის დაასახელა 👇

გავლენიანი კულინარიული პლატფორმა TasteAtlas-მა კვერცხით მომზადებული საუკეთესო კერძების რეიტინგში ქართული მწვანე ლობიო 37-ე ადგილზე დაასახელა.
"მწვანე ლობიო ტრადიციული ქართული კერძია. როგორც წესი, ის მწვანე ლობიოს, კვერცხის, ზეითუნის ზეთის, ხახვის, კარაქის, პომიდვრის, ქინძის, მარილისა და პილპილის კომბინაციით მზადდება. მწვანე ლობიო ითუშება და იხარშება, ვიდრე არ დარბილდება, შემდეგ კი პატარა ნაწილებად იჭრება...ათქვეფილი კვერცხი, რომელიც მარილითა და პილპილითაა შეზავებული, ბოსტნეულსა და სანელებლებს ერევა", - განმარტებულია TasteAtlas-ზე.
ამავე რეიტინგში პირველ ხუთ სამ პოზიციას იაპონური აჯიცუკე ტამაგო, ფილიპინური ტალონგი და ბერძნული ავგა სტაკა ინაწილებენ.

09/11/2024

2024 წლის ოქტომბერში ერთი სტანდარტული იმერული ხაჭაპურის მომზადების ღირებულებამ 6.62 ლარი შეადგინა. ამის შესახებ ინფ....

27/08/2024

სულგუნი TasteAtlas-მა 100 საუკეთესო ყველს შორის დაასახელა 🤍

გავლენიანმა კულინარიულმა პლატფორმა TasteAtlas-მა 2024 წლის TOP 100 ყველის რეიტინგი გამოაქვეყნა, რომელშიც მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნის პროდუქტთან ერთად სულგუნიც მოხვდა.

ქართულმა ყველმა რეიტინგში 52-ე ადგილი დაიკავა.

ამასთან, შებოლილი ყველის კატეგორიაში სულგუნი მე-3 ადგილს იკავებს.

TasteAtlas-ის ვებგვერდზე ვკითხულობთ, რომ რეიტინგი 1378 დასახელების ყველისგან, 36500-ზე მეტი მომხმარებლის შეფასებით შედგა.

04/08/2024

👉🏻 საქსტატის მონაცემებით, მიმდინარე წლის ივლისში, წინა წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით, კაფე-რესტორნებში ხინკლის ფასი 13%-ით გაიზარდა

10/07/2024

უცხოელი დიეტოლოგები გვირჩევენ, შაქრის ნაცვლად, ყავაში დარიჩინი გამოვიყენოთ. ამ შემთხვევაში, ეს სანელებელი არა მ....

11/03/2024

სტარტაპი La Orange იტალიური ვერონადან, პროექტ Biova-სა და კომპანია Riso Gallo-თან ერთად, ლუდის საფუძველზე ენერგეტიკულ სასმელს აწ...

04/03/2024

გზა საბურავებიდან ელიტური რესტორნების შემფასებლამდე

თუკი ერთხელ მაინც დაგიჯავშნიათ მაგიდა მდიდრულ რესტორანში, რომელსაც „მიშლენის“ ვარსკვლავი აქვს, ალბათ, გაგჩენია...

28/02/2024

მეყველე ანა სულგუნის გაკეთების საიდუმლოს გვიზიარებს 👇🏻✨

“თქვენ გაქვთ ახლადამოყვანილი იმერულის ტიპის (ყველა რეგიონს თავისი ჭყინტი ყველი აქვს, კაზლა , სუფრული , ხელური თეთრი და ა.შ.) ყველი.

ჭყინტი ყველის მჟავიანობას, სიმწიფეს, მოსულობას, სახლის პირობებში ცხელი წყლით ვამოწმებთ.

ჩავყოფთ თხელ ნაჭერს წყალში, სასურველია, ხის კოვზით შევაზილოთ ქვაბის კედელს და ვნახოთ, თუ ზედმეტად მიეწება კედელს ან კოვზს,
მჟავიანობა მაღალი აქვს და ყველი მოსწრებაზეა მოსასულუგუნებელი.

თუ მოგყვება და გაიჭიმა, გაიწელა, ჩამოიწელა, ისე როგორც ფოტოებზე... სულგუნი ჩვენია და ვაგრძელებთ ზელვა-გადაზელვას და ფორმირებას.
ყველაზე მტკივნეული კითხვა:
რამდენ ხანს ჩერდება რძიან, ჩვილ სულგუნად
და როდის უნდა მოვაყაროთ მარილი არა მხოლოდ გემოვნებისთვის, არამედ შესამაგრებლად და შესანახად?
თქვენ როგორ გახსოვთ მეხსიერების ალბომებიდან?
"გაქცეულ" ან ჯერ მოუმჟავებელ მოუსვლელ ყველზე ცალკე სტატუსს მოგიმზადებთ”, - წერს, ანა მიქაძე -ჩიკვაიძე.

27/02/2024

იცოდით, რომ დღეს ხაჭაპურის ეროვნული დღე აღინიშნება?

ხაჭაპურის ცალსახად ქართული წარმოშობის დასადასტურებლად ჩატარებული კვლევის საფუძველზე და მისი დამსახურებით, 2019 წლის 22 იანვარს, არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ელემენტს - „ხაჭაპურის ტრადიცია საქართველოში“ - მიენიჭა არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი. საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით კი 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა.

ხაჭაპურის მოყვარულებს გილოცავთ ამ ეროვნულ დღეს. 💛

26/02/2024

ვაშლი და პომიდორი ერთად 🍎🍅

შვეიცარიელმა მებაღე მარკუს კობერტმა სელექციაში დიდ წარმატებას მიაღწია - მან ვაშლისა და პომიდვრის შეჯვარება მოახერხა. შედეგად, გამოიყვანა ვაშლის ახალი ჯიში, რომელსაც წითელი და წვნიანი რბილობი აქვს. ფერითა და ფაქტურით, ახალი ხილ-ბაღჩეული უფრო პომიდორს ჰგავს, მაგრამ ის ჩვეულებრივ, ვაშლის ხეზე იზრდება. როგორც მისი დამგემოვნებლები აღნიშნავენ, ნაყოფს სასიამოვნო გემო აქვს, ტყის კენკროვნების მსუბუქი არომატით.

გარდა ამისა, თერმული დამუშავების დროსაც კი, ის არ კარგავს წითელ ფერს, დაჭრილი არ იცვლის ფერს, არ შავდება და მას სალათებში წარმატებით გამოიყენებენ. ის ასევე გამოირჩევა ანტიდამჟანგავი ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. აღსანიშნავია, რომ სელექციონერი ამ ჯიშის გამოყვანაზე ბოლო 20 წელია მუშაობდა. ახალი ჯიშის პირველი ნერგები, რომელსაც Redlove უწოდეს, უკვე იყიდება ნისლიან ალბიონზე და მასზე საკმაოდ დიდი მოთხოვნაა.

26/02/2024

ხორცისა და ბრინჯის ჰიბრიდი შექმნეს

👇🏻
სამხრეთ კორეელმა სწავლულებმა ახალი ტიპის საკვები შექმნეს, რომელიც ბრინჯისა და ხორცის ჰიბრიდს წარმოადგენს. BBC-ის ინფორმაციით, ასეთი ექსპერიმენტი სეულის იონსეის უნივერსიტეტში ჩატარდა. მკვლევარებმა ბრინჯს ლაბორატორიაში გამოზრდილი საქონლის კუნთებისა და ცხიმის უჯრედები დაუმატეს, რის შემდეგაც ბრინჯი თევზის ჟელატინში მოათავსეს და 11 დღე დააყოვნეს. ექსპერიმენტის შედეგად, კორეელმა სწავლულებმა უფრო მყარი ბრინჯი მიიღეს, რომელიც ჩვეულებრივზე 8%-ით მეტ პროტეინსა და 7%-ით მეტ ცხიმს შეიცავს. თანაც, ასეთი ბრინჯის წარმოება ეკოლოგიურად უფრო სუფთაა, ვიდრე საქონლის ხორცის. მკვლევარები იმედოვნებენ, რომ მათი ექსპერიმენტის შედეგები პლანეტაზე შიმშილის პრობლემის მოგვარებაში წაადგებათ.

14/02/2024

ედინბურგის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა სტრესის საწინააღმდეგო საუკეთესო საშუალებას მიაგნეს - მათი მოსაზრებით, .....